久久人妻熟女中文字幕AV蜜芽,麻豆app,少妇性BBB搡BBB爽爽爽欧美

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1996年第17卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

三色冰淇淋機攪拌系統(tǒng)的應用研究

內(nèi)容: 冰淇淋是深受廣大消費者歡迎的冷飲品,而火炬式雙色冰淇淋更受到青睞.生產(chǎn)雙色冰淇淋的設備是三色冰淇淋機。它主要由制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)等。其中攪拌系統(tǒng)非常重要.特別是對攪拌軸的研究更為關鍵。因為影響到冰淇淋料的均勻、膨化率及制冷效果等物性參數(shù),所以,本文如何就攪拌系統(tǒng)研究進行探討

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2017-06-07
杏脯生產(chǎn)中的HACCP應用研究

內(nèi)容: 將HACCP體系應用到杏脯生產(chǎn)中,根據(jù)生產(chǎn)工藝流程,對各工序進行了詳盡的危害分析,制定了杏脯HACCP計劃工作表,為確保杏脯質(zhì)量和安全提供了依據(jù)。

閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2017-06-07
人參果、山楂復合飲料的研制

內(nèi)容: 本實驗以人參果、山楂汁為原料,主要研究了人參果、山楂復合保健飲料的加工工藝,經(jīng)正交試驗,結(jié)合理化分析,微生物檢驗和感官評定,得出人參果、山楂復合保健飲料的最佳配方。

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
天麻保健飲料生產(chǎn)技術研究

內(nèi)容: 天麻有獨特的保護心腦血管的醫(yī)療保健價值又有較高的食用價值。以天麻素科學調(diào)配和采用合理工藝可以制配得感官理想的保健飲料。

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
樹舌滋補甜米酒的研制

內(nèi)容: 本文研究比較了幾種酒曲制作甜米酒的效果;以不同形式的樹舌各自與糯米混合發(fā)酵,獲得較好的組合;比較不同樹舌用量發(fā)酵米酒的效果,分析了樹舌米酒發(fā)酵醪中糖度和酒度在發(fā)酵過程中的動態(tài)變化,對樹舌米酒和普通米酒的成分進行了分析測定。結(jié)果表明,將樹舌這種藥用真菌與糯米以適當比例混合發(fā)酵可以充分利用甜酒釀中微生物的分解及合成作用,釀制出保健樹舌米酒。本項研究對進一步開發(fā)樹舌類真菌資源,讓傳統(tǒng)的保健藥用真菌以普通食品的形式進入百姓生活提供了新的思路。

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
魔芋靈芝功能型復合酸奶的研制

內(nèi)容: 采用魔芋(AmorphophallusrivieriDurieu)制作載體來培養(yǎng)靈芝(Ganoderma)菌絲體,將二者混合粉末加入到酸奶中,以起到藥療保健和穩(wěn)定劑的作用。實驗確定了魔芋靈芝粉用量在0.2g/100ml時口感最佳。復合飲料的最佳配方為魔芋靈芝粉、含活菌酸奶、穩(wěn)定劑、蔗糖、甜蜜素分別為0.2%、10%、0.3%、4%、0.1%,該酸奶飲料除具有靈芝和魔芋的藥療保健功效及奶本身的營養(yǎng)功能外,色澤、口感、香味俱佳,對人體安全無害,為研制功能型復合保健飲料提供了實驗模型。

閱讀量: 246 發(fā)表時間: 2017-06-07
西番蓮復合保健飲料的研制

內(nèi)容: 利用西番蓮為主要原料,添加適量新鮮胡蘿卜、奶粉并強化多種維生素及其輔料,研制出口感優(yōu)良、風味獨特、質(zhì)量穩(wěn)定的復合飲料。采用正交實驗確定了飲料最佳配方,即:西番蓮濃縮汁10%,胡蘿卜汁6%,全脂奶粉5%,酪蛋白1.2%,白砂糖6.25%,復合穩(wěn)定劑0.3%,維生素及礦物質(zhì)強化劑0.1%,檸檬酸0.2%,并對飲料進行了產(chǎn)品質(zhì)量標準評價。

閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2017-06-07
中日功能性食品管理體制的比較研究

內(nèi)容: 本文分別分析了中國和日本的功能食品管理體制,通過對兩國管理體制的比較,提出了完善我國功能食品管理體制的對策:建立統(tǒng)一的國家標準,完善法律法規(guī)體系;注重保健食品的安全性管理;加強市場的監(jiān)督管理;強化行業(yè)協(xié)會的重要功能。

閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
低膽固醇發(fā)酵肉制品的研究與開發(fā)

內(nèi)容: 本文著手于膽固醇的危害和低膽固醇發(fā)酵肉制品研發(fā)的意義,對于目前國內(nèi)外乳酸菌發(fā)酵降低膽固醇的現(xiàn)狀與趨勢進行了分析和闡述;并同時提出了現(xiàn)存的問題。表明低膽固醇發(fā)酵肉制品研發(fā)的具有現(xiàn)實的可行性。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
杏仁的營養(yǎng)保健功能及其在食品工業(yè)中的應用

內(nèi)容: 本文介紹了杏仁的營養(yǎng)保健功能及在食品加工中的應用,為杏仁的深加工研究開發(fā)提供參考。

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 18 下一頁頁

選擇期刊

1996年第17卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1996年第12期 1996年第11期 1996年第10期 1996年第09期 1996年第08期 1996年第07期 1996年第06期 1996年第05期 1996年第04期 1996年第03期 1996年第02期 1996年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

西充县| 海安县| 浪卡子县| 新宁县| 济南市| 石林| 正定县| 石门县| 微博| 平潭县| 康定县| 肥东县| 平远县| 大厂| 深泽县| 克什克腾旗| 茌平县| 类乌齐县| 梅河口市| 神农架林区| 德兴市| 镇雄县| 高雄市| 房山区| 鄂尔多斯市| 大方县| 洛南县| 新营市| 鄂温| 日喀则市| 莎车县| 昌吉市| 华亭县| 密云县| 沙田区| 元阳县| 三穗县| 天全县| 钦州市| 信宜市| 修水县|