領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
冰淇淋是深受廣大消費者歡迎的冷飲品,而火炬式雙色冰淇淋更受到青睞.生產(chǎn)雙色冰淇淋的設(shè)備是三色冰淇淋機。它主要由制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)等。其中攪拌系統(tǒng)非常重要.特別是對攪拌軸的研究更為關(guān)鍵。因為影響到冰淇淋料的均勻、膨化率及制冷效果等物性參數(shù),所以,本文如何就攪拌系統(tǒng)研究進行探討
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