亚洲乱码国产乱码精品精大量,国产BBAAAAA片,成人综合网站

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2005年第26卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

殼聚糖和果膠酶在紅葡萄酒澄清處理中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文研究了在紅葡萄酒澄清處理中殼聚糖和果膠酶的使用劑量、澄清時(shí)間對(duì)澄清效果的影響,并通過正交試驗(yàn),確定殼聚糖-果膠酶復(fù)合澄清劑的最佳澄清條件為果膠酶0.04%,殼聚糖0.04%,于20℃、自然pH條件下,澄清時(shí)間2.5h。殼聚糖-果膠酶復(fù)合澄清劑的應(yīng)用,有效地提高了紅葡萄酒的澄清度、穩(wěn)定性及光學(xué)效果,澄清后的紅葡萄酒感官質(zhì)量明顯優(yōu)于單一澄清劑法。

閱讀量: 87 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蛋殼內(nèi)膜中角蛋白的提取研究

內(nèi)容: 對(duì)文獻(xiàn)曾有述及的蛋殼殼、膜分離方法進(jìn)行了比較和工藝改進(jìn),發(fā)現(xiàn)一步堿處理法簡(jiǎn)化了工藝程序,免去了酸的消耗,并有利于殼、膜徹底分離;對(duì)堿水解殼內(nèi)膜提取角蛋白時(shí),堿濃度、溫度、固液比這三個(gè)主要影響因素分別進(jìn)行了研究,在此基礎(chǔ)上,采用正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件,最后選用溫和的物理處理方式透析除雜、聚乙二醇脫水、真空干燥制成角蛋白產(chǎn)品。在本實(shí)驗(yàn)條件下,角蛋白提取的最佳工藝參數(shù)為:NaOH5.2%、固液比1:16、溫度85℃。從殼內(nèi)膜中提取角蛋白的得率為48.6%。

閱讀量: 101 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
前期鹽漬因子及后期調(diào)味配方對(duì)低溫發(fā)酵蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 本文研究了鹽漬時(shí)間、鹽漬溫度、鹽漬配方、腌制方式等對(duì)蔬菜包裝發(fā)酵(4℃)過程產(chǎn)品品質(zhì)的影響。試驗(yàn)中采用4種鹽漬時(shí)間(4、10、16、24h),2種鹽漬溫度(15、25℃),3種配方(原味,辣味,蝦味),對(duì)蔬菜發(fā)酵過程中,微生物,亞硝酸鹽,及感官變化進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明,不同處理所得到的發(fā)酵蔬菜制品,細(xì)菌總數(shù)在102～104cfu/g之間,亞硝酸鹽低于國家標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品品質(zhì)好。

閱讀量: 108 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)的分離與制備

內(nèi)容: 采用高效液相色譜技術(shù),分離制備茶多酚中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)。制備工藝:茶多酚原料(EGCG,30%,HPLC)經(jīng)乙酸乙酯萃取富集,得兒茶素粗提液(EGCG,60%,HPLC),粗提液經(jīng)層析純化得EGCG高純度溶液,溶液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮,冷凍干燥,得白色粉末(EGCG,99%,HPLC)。

閱讀量: 100 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
野油菜黃單胞菌產(chǎn)膠XanA基因的分離

內(nèi)容: 本文主要建立了野油菜黃單胞菌產(chǎn)膠XanA基因的分離方法。通過基因工程手段,以黃原膠菌株基因組DNA為模板,優(yōu)化PCR實(shí)驗(yàn)條件擴(kuò)增得到XanA基因。最終以期使黃原膠的產(chǎn)量成倍成數(shù)倍地增長(zhǎng)。本方法能快速簡(jiǎn)便的從野油菜黃單胞菌中分離出產(chǎn)膠基因XanA,且其含量較高,純度較好,可用于文庫和重組質(zhì)粒的構(gòu)建。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波輔助萃取紫甘薯色素的研究

內(nèi)容: 以紫甘薯粉為原料,在微波條件下萃取其色素,探討了微波平均輻射功率、輻射時(shí)間、液固比、溶劑種類和濃度對(duì)紫甘薯色素萃取率的影響,并通過響應(yīng)面法確定了最佳萃取工藝參數(shù)為微波輻射功率700W(溫度70℃),輻射時(shí)間6.37min,液固比15:1,鹽酸濃度為0.3%。

閱讀量: 102 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
生姜黃酮提取純化及結(jié)構(gòu)的初步鑒定

內(nèi)容: 探討了生姜黃酮的提取工藝、純化方法及其可能的結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明生姜黃酮提取用40倍原料的90%甲醇溶液,在60～65℃條件下提取4h為其優(yōu)化組合,而其試驗(yàn)組合中以用40倍原料的75%甲醇溶液,在60～65℃條件下提取2h的提取效果最好,最大得率是1.250%。在甲醇提取的生姜黃酮中,主要成分是雙氫黃酮。通過對(duì)其紫外斑點(diǎn)檢測(cè)、紫外光譜分析、顏色反應(yīng),初步判斷可能是A環(huán)無鄰位二羥基、無游離5-羥基、7-羥基的雙氫黃酮。

閱讀量: 101 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂純化姜辣素研究

內(nèi)容: 本文研究了采用大孔樹脂對(duì)生姜中姜辣素進(jìn)行純化的工藝,初步探討了不同影響因素對(duì)姜辣素純化的影響,得出大孔樹脂純化的最佳工藝條件,即:樹脂類型選用AB-8型;樹脂用量是40mg姜辣素/g干樹脂;洗脫溶劑選用正己烷:乙醇=7:3;洗脫速度為0.4ml/min。純化后姜油含姜辣素48.3%。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
垂盆草的提取及保健口服液的研制

內(nèi)容: 用蒸餾水對(duì)垂盆草進(jìn)行浸泡、煮沸、過濾、并將濾液分別用乙酸乙酯和石油醚進(jìn)行萃取,得到萃取產(chǎn)物。利用萃取產(chǎn)物、垂盆草新鮮草和干草分別配制不同口味的保健型垂盆草口服液。通過評(píng)定:鮮垂盆草有獨(dú)特難聞的味道,垂盆草干草在干燥過程中其有效成分(如垂盆草甙)容易氧化分解,從而失去療效。合適配方為:萃取產(chǎn)物0.05%,葡萄糖5%,蜂蜜1%,鹽0.03%,維生素C0.01%,香精0.03%。

閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脂肪代用品的研究Ⅲ--碳水化合物型脂肪模擬品應(yīng)用于冰淇淋和漢堡(面包部分)中研究

內(nèi)容: 本文將低DE值麥芽糊精作為脂肪模擬品應(yīng)用于生產(chǎn)冰淇淋和漢堡(面包部分),通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定其取代度,并對(duì)其感官評(píng)定與質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定值之間的相關(guān)性進(jìn)行了分析,得出質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定參數(shù)中可以作為預(yù)測(cè)低脂冰淇淋和漢堡(面包部分)的感官質(zhì)量和感官評(píng)分的主要儀器值。

閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 12 13 14 15 16 17 18 下一頁頁

選擇期刊

2005年第26卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2005年第12期 2005年第11期 2005年第10期 2005年第09期 2005年第08期 2005年第07期 2005年第06期 2005年第05期 2005年第04期 2005年第03期 2005年第02期 2005年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

西青区| 靖宇县| 呼玛县| 临沧市| 三穗县| 承德县| 芒康县| 尖扎县| 连城县| 攀枝花市| 黄龙县| 唐海县| 三河市| 安多县| 余江县| 长子县| 新乡市| 华安县| 宝清县| 固原市| 祁东县| 鹿泉市| 广安市| 武川县| 沅江市| 怀来县| 泸定县| 台东县| 集贤县| 五大连池市| 东乌珠穆沁旗| 南丰县| 蒙阴县| 隆子县| 广河县| 武威市| 旬邑县| 凌云县| 郯城县| 磐安县| 常熟市|