領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分別采用過量甲硫醇和正丁硫醇與氫氧化鈉、氯丙酮反應(yīng),制得1-甲硫基-2-丙酮和1-正丁硫基-2-丙酮兩種食用香料化合物,產(chǎn)率分別為66.4%和78.4%(按氯丙酮計(jì))。采用元素分析、紅外光譜、氫核磁共振、色-質(zhì)聯(lián)機(jī)等手段對產(chǎn)品進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征。
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