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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷12期返回列表

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泰和烏骨雞雞胚抗疲勞作用研究

內(nèi)容: 研究泰和烏骨雞雞胚對小鼠抗疲勞作用。200只昆明種雄性小白鼠預(yù)飼1w后,隨機(jī)分為十組,其中實(shí)驗(yàn)組為6、10、14日齡的雞胚分別設(shè)4.8、2.4、1.2g/kg·d三個(gè)劑量組給小鼠灌胃,對照組灌胃生理鹽水,0.4ml/只,連續(xù)30d后,測定小白鼠負(fù)重游泳時(shí)間、肝糖原(HG)、乳酸脫氫酶(LDH)、血尿素氮(BUN)、血乳酸(LD)等指標(biāo)。結(jié)果顯示雞胚能夠延長小鼠游泳時(shí)間,提高運(yùn)動(dòng)后LDH活力及HG的儲(chǔ)備量;降低血LD和BUN的含量,提高小鼠運(yùn)動(dòng)耐力。10日齡雞胚功效較好,表明泰和烏骨雞雞胚具有增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞

閱讀量: 110 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
富鉻復(fù)合營養(yǎng)酸奶對糖尿病模型大鼠胰島結(jié)構(gòu)及功能的保護(hù)作用

內(nèi)容: 目的:探討富鉻復(fù)合營養(yǎng)酸奶對糖尿病大鼠胰島結(jié)構(gòu)及功能的保護(hù)作用。方法:對成年Wister大鼠尾靜脈注射四氧嘧啶50mg/kg,制作糖尿病模型,取模型成功的糖尿病大鼠20只隨機(jī)分為糖尿病對照組和治療組,每組10只,另取10只正常大鼠為正常對照組。正常對照組灌胃蒸餾水,糖尿病對照組灌胃普通酸奶,治療組動(dòng)物灌胃富鉻復(fù)合營養(yǎng)酸奶。實(shí)驗(yàn)測定指標(biāo)包括血清胰島素、C-肽和血漿胰高血糖素含量測定及動(dòng)物胰島病理結(jié)構(gòu)觀察。結(jié)果:治療組大鼠血清胰島素、C-肽含量極顯著高于糖尿病對照組(p<0.01),血漿胰高血糖素含量顯著低于

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大球蓋菇提取物對CCl4所致肝損傷小鼠的抗氧化作用研究

內(nèi)容: 目的:研究大球蓋菇提取物(SRE)對小鼠肝和主要臟器組織的抗氧化作用。方法:小鼠連續(xù)30d給予低(100mg/kg·d)、中(200mg/kg·d)、高(400mg/kg·d)三個(gè)劑量的SRE后,灌胃給予CCl4(80mg/kg·d)建立動(dòng)物急性肝損傷模型,動(dòng)物處死后取血液和臟器測定各項(xiàng)抗氧化指標(biāo)。結(jié)果:高劑量S R E能降低血清A L P活性,提高肝總S O D、Mn-SOD、Cu,Zn-SOD及GSH-Px活性,降低肝組織MDA含量,與模型組相比有顯著性差異(p<0.01),且三個(gè)劑量呈現(xiàn)了一定的量效

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
白蘇油對非酒精性脂肪肝作用的研究

內(nèi)容: 實(shí)驗(yàn)用超臨界CO2萃取法從白蘇種子提取得白蘇油,并用白蘇油對非酒精性脂肪肝進(jìn)行研究,結(jié)果表明,白蘇油能顯著降低非酒精性脂肪肝大鼠血清和肝臟丙氨酸轉(zhuǎn)換酶(ALT)及谷草氨基酸轉(zhuǎn)換酶(AST)的活性,減少丙二醛(MDA)、總甘油三脂(TG)、總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)的含量及肝臟指數(shù),提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)的含量和超氧化歧化酶(SOD)的活性,組織切片也顯示了白蘇油良好的治療效果。結(jié)果表明:一定量的白蘇油具有調(diào)節(jié)血脂保護(hù)肝臟的作用,其機(jī)制可能與抗氧化有關(guān)。

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
卵黃高磷蛋白磷酸肽-鈣對受試小鼠鈣表觀吸收率的影響

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)借助營養(yǎng)成分常規(guī)檢測方法和原子吸收檢測法對三種卵黃高磷蛋白磷酸肽-鈣樣品進(jìn)行樣品純度檢測和含鈣量的分析。對樣品采用羧甲基纖維素進(jìn)行預(yù)處理后,選用葡萄糖酸鈣市場上常見的補(bǔ)鈣制劑與之比較,通過小鼠動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來研究這種補(bǔ)鈣制劑對處于生長期的小鼠鈣吸收率的影響。結(jié)果表明,在三種卵黃高磷蛋白磷酸肽-鈣樣品中,PPP3純度最高且含鈣量最高;在小鼠的體重增長過程中三種樣品均沒有顯著差異,說明卵黃高磷蛋白磷酸肽-鈣對小鼠的體重沒有影響;在鈣的表觀吸收率方面,其中PPP3-鈣高劑量組的鈣的表觀吸收率最高,這組數(shù)據(jù)表現(xiàn)為

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酪蛋白水解肽對家兔細(xì)胞因子的影響

內(nèi)容: 為了探索酪蛋白水解肽對家兔血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1ra、IL-4、IL-10、TGF-β細(xì)胞因子的影響,采用胰蛋白酶水解得到酪蛋白水解物溶液,經(jīng)超濾后得酪蛋白水解肽。將所得水解多肽以3種方式(口服、腹腔注射、耳靜脈注射)對家兔給藥,分別在給藥3、2、2h后,用ELISA試劑盒測定血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1ra、IL-4、IL-10、TGF-β細(xì)胞因子的濃度。結(jié)果表明,各種作用方式IL-4、IL-6、IL-10、T

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木瓜提取物抗氧化性質(zhì)的初步研究

內(nèi)容: 目的:研究木瓜抗氧化作用及抗氧化作用機(jī)制。方法:采用鄰苯三酚自氧化法、DPPH法、Fenton反應(yīng)法檢測木瓜提取物對體外超氧陰離子自由基(O-2·)、DPPH活性氧自由基、羥自由基(·OH)的清除作用以及對小鼠心、肝、腎、血清超氧化物岐化酶、過氧化脂質(zhì)、肝過氧化物酶等指標(biāo)。結(jié)果:木瓜提取物可以有效清除O-2·、DPPH·、·OH等自由基,并對小鼠血清、心、肝、腎脂質(zhì)過氧化物的升高有明顯抑制作用,可提高其超氧化物岐化酶,過氧化酶的活性。結(jié)論:木瓜黃酮有較好的抗氧化作用。

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
芹菜籽提取物對高尿酸血癥大鼠的影響

內(nèi)容: 目的:研究芹菜籽提取物對于高尿酸血癥大鼠血清尿酸水平的影響及對于急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的抗炎鎮(zhèn)痛效果。方法:將50只Wistar雄性大鼠分為陰性對照組、模型對照組、芹菜籽提取物低、中、高劑量組。用酵母+腺嘌呤法致大鼠高尿酸血癥,在造模的同時(shí),給予上述藥物灌胃,6w后檢測各組大鼠血清尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、肌酐(Cr)和肝臟黃嘌呤氧化酶活性等指標(biāo)。腎臟進(jìn)行病理檢查。尿酸鈉晶體致大鼠足跖腫脹,觀察芹菜籽提取物抗炎作用。結(jié)果:高劑量組芹菜籽提取物可以降低高尿酸血癥大鼠血清中尿酸的含量,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法快速測定牛奶中的氯舒隆殘留量

內(nèi)容: 建立快速測定牛奶中氯舒隆殘留量的液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜(LC-MS/MS)檢測方法。樣品用乙腈提取,Quechers方法凈化后,采用LC-MS/MS電噴霧負(fù)離子(ESI-)電離,多反應(yīng)監(jiān)測(MRM)模式檢測,外標(biāo)法定量。方法定量限為5μg/kg。在添加水平為5～100μg/kg的范圍內(nèi),氯舒隆的回收率為92.8%～99.3%;相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)不高于4.7%。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定能量飲料中多種水溶性維生素

內(nèi)容: 研究利用反相液相色譜法測定能量飲料中七種水溶性維生素(VC、VPP、VB1、VB2、VB5、VB6、葉酸)的方法。樣品利用Supelco C18固相萃取柱(500mg/6ml)萃取后,直接注入高效液相色譜柱Phenomenex C18(250mm×4.6mm,5μm),采用等度洗脫,流動(dòng)相為0.1mol/L KH2PO4(pH7.0)-甲醇(90:10,V/V),流速為0.5ml/min。根據(jù)各個(gè)化合物的保留時(shí)間以及UV譜圖與標(biāo)準(zhǔn)譜圖的對比可以確認(rèn)各化合物。該方法的檢測限為0.05～0.2mg/L,平均回

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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