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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷22期返回列表

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環(huán)丙沙星免疫親和柱的制備及優(yōu)化

內(nèi)容: 制備環(huán)丙沙星(Cip)抗生素的免疫親和柱(IAC)，研究?jī)?yōu)化IAC 柱的鑒定和洗脫條件，并測(cè)試其最佳性能，最終洗脫液選擇4ml 50% 的甲醇，在重復(fù)使用5 次后，其柱容量仍能達(dá)到開(kāi)始柱容量的25% 左右，采用高效液相色譜熒光檢測(cè)器(HPLC-FLD)對(duì)IAC 進(jìn)行回收率測(cè)定，以0.05% 的甲酸水溶液- 甲醇體系作為流動(dòng)相，梯度洗脫HPLC-FLD 方法的線性范圍10～1000ng/ml，相關(guān)系數(shù)大于0.99，測(cè)定出IAC 柱對(duì)環(huán)丙沙星的回收率為74.38%～105.552%。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波輔助反膠束提取菜籽蛋白后萃研究

內(nèi)容: 探索一種超聲波輔助反膠束法提取菜籽蛋白的后萃方法，即先回收異辛烷，然后用少量KCl 緩沖溶液溶解剩余固形物，再添加適量乙醇，最后利用菜籽蛋白進(jìn)入水相而分離得到。運(yùn)用Uniform Design(均勻設(shè)計(jì))對(duì)各因素的最佳水平范圍進(jìn)行研究，通過(guò)SPSS 軟件對(duì)回歸方程的分析得最佳后萃率時(shí)各因素的最優(yōu)組合為酒精2ml，鉀離子濃度1.2mol/L，緩沖液25ml、pH9.5，在此工藝條件下，菜籽蛋白的后萃率為59.56%。

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新疆紅果桑果實(shí)總生物堿的提取工藝的研究

內(nèi)容: 采用分光光度法，以鹽酸小檗堿為標(biāo)準(zhǔn)品測(cè)定新疆紅果桑中的總生物堿含量。在提取過(guò)程中通過(guò)單因素試驗(yàn)分析乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、提取時(shí)間及提取溫度4 個(gè)主要因素對(duì)提取率的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過(guò)正交設(shè)計(jì)法進(jìn)行試驗(yàn)，優(yōu)化紅果桑總生物堿提取工藝條件。結(jié)果表明：紅果桑總生物堿的最佳提取工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)90%、料液比1:15、提取溫度70℃、提取時(shí)間6h。根據(jù)最佳提取工藝條件測(cè)得的紅果桑的總生物堿提取率為2.5%。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠，方法簡(jiǎn)便，最佳條件適合批量生產(chǎn)中該藥材的提取。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
二次回歸正交旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)優(yōu)化燕麥多酚化合物提取工藝

內(nèi)容: 燕麥中含有豐富的多酚化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化活性。本實(shí)驗(yàn)在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)對(duì)燕麥粉中多酚化合物提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，建立提取溫度(X1)、提取時(shí)間(X2)、乙醇體積分?jǐn)?shù)(X3)、料液比(X4)4個(gè)因素與總多酚得率之間的回歸模型：Y=5.2119+0.6358X1+0.1947X2－0.4213X3+0.452X4－0.1016X12－ 0.2786X22 － 0.1963X32 － 0.1526X42，得出各因素對(duì)燕麥總多酚得率影響的順序?yàn)樘崛囟龋玖弦罕龋疽掖俭w積分?jǐn)?shù)＞提取時(shí)間

閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
親水膠體在乳化腸體系的Plackett-Burman 法篩選中的應(yīng)用

內(nèi)容: 為改善乳化腸凝膠品質(zhì)，采用Plackett-Burman(PB)試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法對(duì)廣泛應(yīng)用于食品加工的8 種親水膠體進(jìn)行篩選，并對(duì)篩選出來(lái)的親水膠體進(jìn)行凝膠品質(zhì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。PB 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析表明：卡拉膠、黃原膠和結(jié)冷膠是改善乳化腸凝膠強(qiáng)度、質(zhì)構(gòu)特性和持水性的3 個(gè)關(guān)鍵因素。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明：?jiǎn)为?dú)添加卡拉膠、黃原膠和結(jié)冷膠均能使乳化腸的凝膠品質(zhì)有一定程度的提高。這表明Plackett-Burman 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法是一種能夠高效準(zhǔn)確可靠的應(yīng)用于肉制品外加親水膠體篩選的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法。

閱讀量: 110 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
慶大霉素免疫親和柱的制備及測(cè)定

內(nèi)容: 建立慶大霉素殘留的間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA 檢測(cè)方法及其用于樣品處理的免疫親和柱的制備。結(jié)果表明：ELISA方法的IC50 為3.8ng/ml，線性范圍為0.1～25ng/ml(R2 ＝ 0.99)，檢測(cè)限為0.1ng/ml；用該抗體做的免疫親和柱使用條件進(jìn)行了探索，表明當(dāng)洗脫液為70% 甲醇- 磷酸鹽緩沖液(7:3，V/V)，體積為5ml 時(shí)，可以達(dá)到最佳的洗脫；利用慶大霉素標(biāo)準(zhǔn)品建立了HPLC 測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線，測(cè)得吸附率均在90% 以上，回收率均在60% 以上，可以重復(fù)使用大約5 次左右，說(shuō)明該免疫親和柱的

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
鮮切藕片熱風(fēng)薄層干燥工藝優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型建立

內(nèi)容: 利用單因素和正交試驗(yàn)以及SPSS12.0 等方法，在熱風(fēng)薄層干燥平臺(tái)上對(duì)鮮切藕片的熱風(fēng)薄層干燥工藝及數(shù)學(xué)模型進(jìn)行系統(tǒng)研究。結(jié)果表明，鮮切藕片熱風(fēng)薄層干燥的最佳工藝條件：熱風(fēng)溫度70℃、風(fēng)速0.3m/s、裝樣量40g。在該最佳工藝條件下，產(chǎn)品的干燥速率、碘藍(lán)值、白度和復(fù)水性4 個(gè)指標(biāo)均達(dá)到最好的水平，建立鮮切藕片的熱風(fēng)薄層干燥數(shù)學(xué)模型為MR=0.857412114exp(－ 0.050102613t) (R2=0.96537)。通過(guò)預(yù)測(cè)值和測(cè)定值的比較，表明該方程能夠較好的模擬該條件下鮮切藕片的干燥過(guò)程。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃粉蟲(chóng)抗氧化活性肽的分離純化研究

內(nèi)容: 為制備具有抗氧化活性的黃粉蟲(chóng)生物活性肽，采用雙酶水解黃粉蟲(chóng)蛋白粉，對(duì)酶解產(chǎn)物進(jìn)行葡聚糖SephadexG-25 凝膠柱層析和陽(yáng)陰離子交換柱層析分離純化，并對(duì)其各組分分子量分布及其抗氧化性進(jìn)行研究，對(duì)抗氧化活性最佳的肽段進(jìn)行氨基酸組成分析。結(jié)果顯示，純化得到的抗氧化多肽對(duì)羥自由基和超氧陰離子自由基具有很強(qiáng)的清除作用，清除率可分別達(dá)到74.20% 和87.32%。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
螯合劑輔助乙醇提取石榴籽黃酮工藝

內(nèi)容: 采用螯合劑輔助乙醇從石榴籽中提取黃酮，并用正交試驗(yàn)篩選最佳提取條件。結(jié)果表明：在提取液中添加螯合劑，提高了石榴籽黃酮的溶出率；提取石榴籽黃酮的最佳工藝參數(shù)為提取溫度70℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、料液比1:25(g/ml)、六偏磷酸鈉(SH)添加量0.4%。在此優(yōu)化提取條件下，黃酮提取率為0.881%(m/m)。

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
湘西月見(jiàn)草籽油中γ-亞麻酸的富集研究

內(nèi)容: 采用尿素包合法富集湘西月見(jiàn)草籽油中的γ- 亞麻酸，通過(guò)對(duì)包合時(shí)間、脲合用料比和包合溫度等因素的正交試驗(yàn)研究，得到最佳條件為脲合用料比(脂肪酸:尿素:乙醇，m/m/V)1:3:8、包合溫度－ 20℃、包合時(shí)間12h，此條件可使其中γ- 亞麻酸的含量由10% 提高到51.9% 以上。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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