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—— 中國食品雜志社
為制備具有抗氧化活性的黃粉蟲生物活性肽，采用雙酶水解黃粉蟲蛋白粉，對酶解產(chǎn)物進(jìn)行葡聚糖SephadexG-25 凝膠柱層析和陽陰離子交換柱層析分離純化，并對其各組分分子量分布及其抗氧化性進(jìn)行研究，對抗氧化活性最佳的肽段進(jìn)行氨基酸組成分析。結(jié)果顯示，純化得到的抗氧化多肽對羥自由基和超氧陰離子自由基具有很強(qiáng)的清除作用，清除率可分別達(dá)到74.20% 和87.32%。
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