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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷08期返回列表

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超臨界二氧化碳萃取桔核中諾米林的工藝研究

內(nèi)容: 采用響應(yīng)曲面法優(yōu)化超臨界CO2 萃取橘核中諾米林的工藝條件，考察萃取壓力、萃取溫度、夾帶劑用量對諾米林萃取量的影響。結(jié)果表明諾米林的優(yōu)化萃取條件為萃取壓力25MPa、萃取溫度51℃、夾帶劑用量1.5mL/g，在此條件下諾米林萃取量為(6.27 ± 0.06)mg/g。

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
柚皮苷酶對琯溪蜜柚果汁脫苦效果工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 以琯溪蜜柚果汁為對象，研究在不同條件下柚皮苷酶對蜜柚果汁的脫苦效果。采用HPLC 測定柚皮苷含量，通過單因素試驗分別考察加酶量、溫度、酶解時間及pH 值對柚皮苷酶酶解反應(yīng)的影響，在單因素試驗基礎(chǔ)上以柚皮苷脫除率為指標(biāo)進(jìn)行正交試驗，確定最佳工藝條件：酶解溫度60℃，酶活7.4U/mL 柚汁，酶解時間100min，pH3.6。在此條件下琯溪蜜柚果汁的柚皮苷脫除率達(dá)97% 以上。

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2017-06-07
D-101大孔吸附樹脂分離純化桔皮中黃酮類物質(zhì)

內(nèi)容: 目的：研究D-101 大孔吸附樹脂分離純化橘皮黃酮類物質(zhì)的工藝條件。方法：采用靜態(tài)和動態(tài)吸附- 解吸附兩種方法，以黃酮類物質(zhì)吸附率和解吸附率為評價指標(biāo)，考察橘皮提取液pH 值、吸附液料比、靜置吸附時間、洗脫液種類和洗脫液料比等影響因素。結(jié)果：D-101 大孔吸附樹脂分離純化橘皮黃酮類物質(zhì)的最佳工藝條件為提取液pH4.43，吸附液料比15:1(黃酮類物質(zhì)溶液:大孔吸附樹脂，mL/g)、靜置吸附時間90min、洗脫液為95%乙醇溶液、洗脫液料比25:1(95% 乙醇溶液:大孔吸附樹脂，mL/g)。結(jié)論：該方法

閱讀量: 121 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面分析法優(yōu)化血紅素提取工藝

內(nèi)容: 在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過中心組合旋轉(zhuǎn)設(shè)計與響應(yīng)面分析法優(yōu)化酸性丙酮法提取血紅素的工藝，考察浸提時間、酸酮比以及酸性丙酮與血紅蛋白的比對血紅素得率的影響，并通過響應(yīng)面分析法得出最佳提取條件。結(jié)果表明：最佳提取工藝條件為浸提時間42min、酸酮比3%、酸性丙酮與血紅蛋白體積比5.66:1，在此條件下血紅素的得率為0.225g/100mL，與預(yù)測值0.230g/100mL 相差不顯著。

閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2017-06-07
小葉丁香中橄欖苦苷的純化工藝研究

內(nèi)容: 目的：研究新藥材小葉丁香抗肝纖維化有效成分橄欖苦苷的富集純化工藝。方法：以HPLC 方法檢測，以對照品橄欖苦苷含量為跟蹤指標(biāo)，比較6 種不同廠家、不同型號的大孔吸附樹脂對小葉丁香中橄欖苦苷的吸附與解析條件，優(yōu)化最佳純化工藝。結(jié)果：D-101 樹脂大孔吸附樹脂對小葉丁香中的橄欖苦苷具有較好的吸附分離效果，經(jīng)富集后橄欖苦苷的含量可以達(dá)到30% 以上。結(jié)論：D-101 型大孔樹脂對小葉丁香中的裂橄欖苦苷具有較好的吸附能力，用40% 乙醇溶液解吸附快速有效。樹脂的重復(fù)利用度好，方法簡單方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2017-06-07
酶法制備豆皮低聚木糖的工藝研究

內(nèi)容: 利用木聚糖酶酶解豆皮制備低聚木糖，通過單因素試驗考察酶解溫度、pH 值、時間、料液比以及酶添加量對酶解液中低聚木糖含量的影響，并在此基礎(chǔ)上通過正交試驗確立最佳酶解工藝條件：酶添加量0.3%、pH4.3、料液比1:15(g/mL)、溫度40℃、酶解時間2h。該最佳工藝條件下，總還原還原糖含量為5.74mg/mL。通過離子色譜檢測酶解液中的糖分組成，發(fā)現(xiàn)酶解液中的單糖以木糖為主，相對含量達(dá)到54.99%。

閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波強(qiáng)化提取薏苡仁酯

內(nèi)容: 采用超聲波強(qiáng)化溶劑提取法提取薏苡仁酯，在單因素試驗基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法對提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化研究。建立料液比、超聲時間、超聲溫度與薏苡仁酯得率之間的數(shù)學(xué)模型，通過典型性分析得出最優(yōu)工藝條件為料液比1:10(g/mL)、超聲時間50min、超聲溫度50℃、超聲功率300W、超聲頻率20kHz，在此條件下，薏苡仁酯得率為5.798%。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
銀杏葉黃色素提取及穩(wěn)定性研究

內(nèi)容: 為充分利用銀杏資源，增加其經(jīng)濟(jì)附加值及為尋找新的天然食品著色劑提供依據(jù)，從提取劑選擇、液料比、提取溫度、時間等條件對銀杏葉黃色素的提取工藝及色素的耐光、熱、pH 的穩(wěn)定性進(jìn)行研究。結(jié)果表明，該色素的石油醚溶液在可見區(qū)445nm 處有最大吸收；適宜的提取工藝條件為：以乙酸乙酯對石油醚的體積分?jǐn)?shù)為70% 的混合溶劑、液料比25:1(mL/g)、提取溫度40℃、提取時間30min，以此方法提取4 次較為徹底；經(jīng)初步純化的得率為3.0%，色價20.49。穩(wěn)定性研究結(jié)果表明，銀杏葉黃色素對光不穩(wěn)定，宜避光保存；該色

閱讀量: 111 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化野艾蒿總黃酮的超聲波提取工藝

內(nèi)容: 為確定野艾蒿中總黃酮超聲波提取的最佳工藝條件，以總黃酮得率為指標(biāo)，采用響應(yīng)面法對主要工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化并得到回歸模型。結(jié)果表明：最優(yōu)工藝條件為超聲時間36.7min、提取溫度74.99℃、乙醇溶液體積分?jǐn)?shù)71.78%、液固比65.68:1(mL/g)，在此工藝條件下的總黃酮得率為2.80%。回歸模型的預(yù)測值與實(shí)測值的相對誤差為1.1%，該回歸方程與實(shí)際情況擬合較好。

閱讀量: 109 發(fā)表時間: 2017-06-07
氨氣熏蒸降解玉米中黃曲霉毒素B1 的條件優(yōu)化

內(nèi)容: 為提高氨氣對玉米中黃曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率，首先通過單因素試驗研究氨熏溫度、氨氣濃度、氨熏時間及玉米含水量對黃曲霉毒素B1 降解率的影響，然后通過二次回歸正交試驗設(shè)計及響應(yīng)面分析確定主要影響因素的最優(yōu)參數(shù)組合：溫度37℃、玉米含水量20%、氨氣體積分?jǐn)?shù)7.05%、氨熏時間96h，在此條件下玉米中AFB1 降解率的模型預(yù)測值為90.4%，實(shí)測值為92%，兩者較接近。

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07

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