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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷08期返回列表

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響應(yīng)面法優(yōu)化柑桔皮渣中類黃酮的超聲波提取工藝

內(nèi)容: 以水替代有機溶劑提取類黃酮，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用二次旋轉(zhuǎn)組合試驗設(shè)計及響應(yīng)面分析法，優(yōu)化超聲波處理時間、超聲功率、超聲溫度及料水比與類黃酮得率之間的數(shù)學(xué)模型。回歸模型方差分析結(jié)果表明，回歸方程極顯著，擬合性好。一次項、二次項對類黃酮得率都有顯著影響，各因素之間的交互作用對類黃酮得率影響顯著；超聲波輔助提取條件下，料水比對類黃酮得率的影響最大，其次是超聲溫度，超聲功率和超聲時間影響較小。超聲波提取柑橘皮渣中類黃酮的最佳工藝條件為超聲時間41min、超聲功率140W、超聲溫度57℃、料水比1:16(g/

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
竹葉黃酮純化中吸附劑的優(yōu)選及解析特性研究

內(nèi)容: 選擇7 種大孔吸附樹脂，通過研究其對竹葉黃酮的吸附率和解吸率，篩選出較優(yōu)的竹葉黃酮吸附劑。結(jié)果表明：AB-8 型大孔樹脂吸附量大，易于洗脫，純化分離效果好；獲得竹葉黃酮最佳分離純化工藝參數(shù)為上柱溶液pH5.0，以1.0mL/min 的吸附流速上樣，用4 倍床體積的60% 乙醇溶液以1.5mL/min 洗脫速率洗脫。該工藝生產(chǎn)的竹葉黃酮純度達到54.16%。

閱讀量: 104 發(fā)表時間: 2017-06-07
燕麥方便面的非膨化擠壓生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容: 采用DSC、布拉班德粉質(zhì)儀和雙螺桿擠壓機研究燕麥方便面的非膨化擠壓生產(chǎn)工藝，具體分析燕麥粉添加量、混粉水分含量、螺桿轉(zhuǎn)速、機筒溫度對方便面糊化度和復(fù)水性的影響。結(jié)果表明，非膨化擠壓生產(chǎn)燕麥方便面的較佳工藝條件為燕麥粉添加量40%(燕麥粉與混粉的質(zhì)量比)、混粉水分含量40%、螺桿轉(zhuǎn)速210r/min，以及機筒溫度Ⅱ區(qū)90～95℃、Ⅲ區(qū)110～115℃。在此工藝條件下制得燕麥方便面的糊化度為94.6%、復(fù)水時間為8min。

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2017-06-07
恩諾沙星快速酶聯(lián)免疫吸附法檢測試劑盒的研制

內(nèi)容: 目的：研制恩諾沙星酶聯(lián)免疫吸附法檢測試劑盒。方法：采用EDC-NHS 法制備ENR-M-BSA 免疫原和ENR-OVA 檢測抗原，用ENR-M-BSA 免疫BALB/C 小鼠，采用甲基纖維素半固體培養(yǎng)基法篩選單克隆抗體并采用間接競爭ELISA 對其進行分析。結(jié)果：通過公式計算ENR-M-BSA 摩爾偶聯(lián)比為15:1，ENR-OVA 摩爾偶聯(lián)比為7.2:1。篩選出1 株特異性分泌株3E9，其腹水純化后間接競爭ELISA 測其效價為107，分型試劑盒測試顯示此抗體屬于IgG1 型；檢測限為1ng/mL，線性范

閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)曲面法優(yōu)化合成大豆油蔗糖多酯工藝

內(nèi)容: 以大豆油脂肪酸乙酯和蔗糖為原料，十六烷基三甲基溴化銨作相轉(zhuǎn)移催化劑，采用兩步法合成大豆油蔗糖多酯。采用響應(yīng)曲面分析法中的Box-Behnken 模型對影響大豆油蔗糖多酯產(chǎn)率的4 個主要因素(反應(yīng)溫度、催化劑用量、酯糖物質(zhì)的量比、反應(yīng)時間)進行優(yōu)化。優(yōu)化出的最佳合成條件為反應(yīng)溫度135.6℃、催化劑用量4.1%、酯糖物質(zhì)的量比13.5:1、反應(yīng)時間5.5h。在此條件下，蔗糖多酯的產(chǎn)率達90.72%，酯化度達7.1。

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2017-06-07
半干法制備高取代度陽離子淀粉及表征

內(nèi)容: 以玉米淀粉為原料，利用N-(2,3- 環(huán)氧丙基)三甲基氧化銨(GTA)為醚化劑，在NaOH 為催化劑條件下，通過半干法制備陽離子淀粉。實驗表明：對陽離子淀粉取代度(DS)影響的因素順序依次為：反應(yīng)時間＞反應(yīng)溫度＞體系中含水量＞氫氧化鈉用量。當(dāng)?shù)矸塾昧繛?0g、GTA 用量為1.5g、NaOH 0.2g、反應(yīng)溫度80℃、反應(yīng)時間4h、體系中含水量24% 時，DS 可達到0.105。對不同取代度的陽離子淀粉進行理化性質(zhì)分析及表征，結(jié)果表明：陽離子淀粉的透明度、溶解度均隨著取代度的增高有所增加。通過對陽離子淀粉

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07
亞臨界水萃取大孔樹脂分離純化制備紫草素

內(nèi)容: 以新疆紫草為研究對象，考察亞臨界水的動態(tài)循環(huán)和靜態(tài)平衡兩種萃取方式對紫草素提取率的影響。選取不同極性的大孔樹脂和有機溶劑對提取液中的紫草素進行吸附、解析實驗；使用高效液相- 蒸發(fā)光散射(HPLCELSD)技術(shù)分析樣品的純度。結(jié)果顯示：10MPa、120℃、1.39cm3/s 的流量，動態(tài)循環(huán)萃取8min，紫草素提取率最高是0.216%；靜態(tài)平衡萃取16min，紫草素提取率最高是0.198%。DA-201 大孔樹脂對紫草素的吸附效果最佳，恒溫搖床振蕩吸附24h，吸附率是89.7%；丙酮的解析效果最好，能夠?qū)?

閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07

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