国产人妻人伦精品熟女,国产香蕉尹人视频在线

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷24期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

分子蒸餾法分離提取大蒜精油

內(nèi)容: 采用分子蒸餾技術(shù)，依據(jù)Box-Behnken 設(shè)計原理和響應(yīng)面分析法，探討分子蒸餾不同因素對分離、提取大蒜中大蒜精油的影響，選擇最佳提取條件。結(jié)果表明：當控制系統(tǒng)的壓力105Pa、進料速度1.2g/min、進料溫度40～55℃范圍內(nèi)，蒸餾溫度45.1℃時具有最好的二次分子蒸餾效果，大蒜精油的外觀質(zhì)量明顯提高，平均總提取率可達0.476%，大蒜精油中水分為0.15%，純度達99.85%。

閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
金針菇水溶性多糖物理提取工藝及優(yōu)化

內(nèi)容: 對比研究濕法超微粉碎提取、微波輔助提取、超聲波輔助提取等不同提取方法，對金針菇可溶性多糖提取效果的影響，采用響應(yīng)曲面試驗設(shè)計法優(yōu)化濕法超微粉碎提取金針菇水溶性多糖的工藝條件。結(jié)果表明，濕法超微粉碎提取法能顯著提高金針菇水溶性多糖的提取率，優(yōu)化后的工藝參數(shù)為膠體磨磨齒間隙42μm、提取溫度87℃、提取時間170min。根據(jù)模型預(yù)測提取液中多糖含量為417.6μg/mL，驗證實驗中多糖含量為(418 ± 3.21)μg/mL，提取率為3.63%。

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07
燕麥ACE 抑制肽的分離純化及其活性研究

內(nèi)容: 通過對3 種大孔吸附樹脂的比較，選擇DA201-C 樹脂對燕麥ACE 抑制肽進行純化。純化后的燕麥肽產(chǎn)物的ACE 抑制率達到92.86%，利用HPLC 測得純化后燕麥ACE 抑制肽的分子質(zhì)量分布在240.10～1292.11D 之間，這部分物質(zhì)在整個純化產(chǎn)物中占99.82%。采用SephadexG-15 凝膠分離燕麥ACE 抑制肽得到D峰，其IC50 為0.103mg/mL，分子質(zhì)量545D。采用大孔吸附樹脂及凝膠層析法能夠較好地分離純化燕麥ACE 抑制肽。

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
超臨界CO2 條件下大豆粉末磷脂氫化工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 為提高大豆粉末磷脂產(chǎn)品的儲藏穩(wěn)定性，對大豆粉末磷脂在CO2 超臨界狀態(tài)下的氫化工藝進行深入研究。采用Pd/C 作催化劑，無水乙醇與二氯甲烷(1:3，V/V)為溶劑，進行加氫反應(yīng)。最終確定了最佳工藝條件：催化劑用量4%、反應(yīng)時間60min、總壓力10.5MPa、反應(yīng)溫度70℃、攪拌速度250r/min。所得氫化大豆粉末磷脂的色澤淡黃，碘值27.81g I2/100g，穩(wěn)定性較好。

閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07
敗醬草中黃酮類化合物的提取及其抗氧化活性研究

內(nèi)容: 目的：探討敗醬草中黃酮的最佳提取條件及其抗氧化活性。方法：以乙醇體積分數(shù)、提取時間、溫度、料液比為主要影響因素，以黃酮含量為評價指標，確定最佳提取條件，并通過對羥自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2·)、NO2 的清除效果及對油脂的抗氧化研究其抗氧化活性。結(jié)果：在乙醇體積分數(shù)60%、提取時間2h、溫度70℃、料液比1:20(g/mL)的條件下提取效果最好，敗醬草提取物在各抗氧化體系中均表現(xiàn)出較強的抗氧化活性，對兩種油脂均有良好的抗氧化效果，且其作用具有劑量效應(yīng)關(guān)系，其抗氧化活性均強于VC。結(jié)論：敗醬草

閱讀量: 119 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑木耳中多酚化合物微波提取工藝

內(nèi)容: 采用L9(34)的正交試驗設(shè)計，系統(tǒng)研究微波提取黑木耳多酚化合物的工藝條件。以微波功率、微波作用時間、料液比和乙醇體積分數(shù)為主要考慮因素，確定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取條件為微波作用功率450W、微波作用時間120s、料液比1:25、浸提劑乙醇體積分數(shù)75%，此條件下的提取率為0.72%。

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07
水酶法提取玉米胚芽油工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 采用水酶法提取玉米胚芽油并對工藝進行優(yōu)化。通過單因素試驗和正交試驗，確定水酶法提取的最佳工藝條件：液料比5:1(mL/g)、復(fù)合酶用量2.5%、酶解時間7h、pH6.0，復(fù)合酶種類為纖維素酶和α- 淀粉酶，添加質(zhì)量比為4:3。在此條件下，玉米胚芽油提取率為89%。氣相色譜對玉米胚芽油進行分析結(jié)果表明：油酸、亞油酸含量分別為43.46% 及40.22%。

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2017-06-07
固相美拉德反應(yīng)增香法制備蝦風(fēng)味料工藝及SPME-GC-MS 測定

內(nèi)容: 為提高對蝦副產(chǎn)品深加工利用水平，以南美白對蝦蝦頭酶解蛋白粉為原料，采用微波加熱實驗設(shè)備，以感官品評為指標，研究影響低水分含量的固相原料美拉德反應(yīng)增香效果的各因素，并通過單因素試驗以及響應(yīng)面法優(yōu)化最佳條件。結(jié)果表明：將蝦頭酶解液pH 值調(diào)整為6.9，進行干燥處理，制備蝦頭酶解蛋白粉；添加增香劑，其中還原糖5%、氨基酸2%、牛磺酸0.3%；通過響應(yīng)面優(yōu)化的微波加熱最佳工藝條件：反應(yīng)時間2min、起始水分含量30%，得到的蝦風(fēng)味料蝦味濃郁；產(chǎn)品經(jīng)SPME-GC-MS 檢測，共鑒定出69 種風(fēng)味成分，主要有吡嗪類

閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
桑黃總黃酮超聲提取工藝及其生物活性研究

內(nèi)容: 目的：優(yōu)化提取桑黃總黃酮的最佳工藝條件，測定其體外抗氧化活性和對癌細胞的生長抑制作用。方法：以樣品中總黃酮的提取率為指標，采用L9(34)正交試驗對桑黃的超聲輔助提取工藝參數(shù)進行優(yōu)化；通過測定桑黃黃酮對·OH、O2·的清除能力等指標，探討其抗氧化活性；采用MTT 法測定桑黃黃酮對大腸癌細胞CX-1 增殖反應(yīng)的影響，研究其體外抗腫瘤活性。結(jié)果：桑黃總黃酮的最佳提取工藝為乙醇體積分數(shù)55%、料液比1:20(g/mL)、提取溫度70℃、超聲提取時間1.5h。桑黃黃酮可以有效清除·OH、O2·，對Fe2+ 誘發(fā)卵

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
藠頭葉中水溶性膳食纖維提取工藝

內(nèi)容: 以藠頭葉為原料，采用酸水解法，在對料液比、提取液pH 值、提取溫度、提取時間進行單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用L9(34)正交試驗對藠頭葉中可溶性膳食纖維提取工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明：藠頭葉中提取水溶性膳食纖維的最適工藝條件為料液比1:15(g/mL)、 pH3.0、提取溫度90℃、提取時間90min，在此條件下，水溶性膳食纖維提取率為9.85%，持水率5.5g/g，溶脹力4.8mL/g。

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 下一頁頁

選擇期刊

2010年第31卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2010年第24期 2010年第23期 2010年第22期 2010年第21期 2010年第20期 2010年第19期 2010年第18期 2010年第17期 2010年第16期 2010年第15期 2010年第14期 2010年第13期 2010年第12期 2010年第11期 2010年第10期 2010年第09期 2010年第08期 2010年第07期 2010年第06期 2010年第05期 2010年第04期 2010年第03期 2010年第02期 2010年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

长寿区| 乐清市| 清涧县| 大连市| 长岛县| 新干县| 平和县| 五台县| 梁河县| 江北区| 安塞县| 嘉祥县| 侯马市| 甘谷县| 兴业县| 连城县| 华亭县| 望城县| 沽源县| 耒阳市| 涞水县| 荣昌县| 北宁市| 赤壁市| 洛南县| 阿拉善盟| 太白县| 朔州市| 昌邑市| 濮阳县| 汕头市| 高雄县| 乌拉特中旗| 峨眉山市| 乌拉特中旗| 桐柏县| 马山县| 宕昌县| 台中县| 稷山县| 太仆寺旗|