領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)對(duì)3 種大孔吸附樹(shù)脂的比較，選擇DA201-C 樹(shù)脂對(duì)燕麥ACE 抑制肽進(jìn)行純化。純化后的燕麥肽產(chǎn)物的ACE 抑制率達(dá)到92.86%，利用HPLC 測(cè)得純化后燕麥ACE 抑制肽的分子質(zhì)量分布在240.10～1292.11D 之間，這部分物質(zhì)在整個(gè)純化產(chǎn)物中占99.82%。采用SephadexG-15 凝膠分離燕麥ACE 抑制肽得到D峰，其IC50 為0.103mg/mL，分子質(zhì)量545D。采用大孔吸附樹(shù)脂及凝膠層析法能夠較好地分離純化燕麥ACE 抑制肽。
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