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—— 中國食品雜志社
采用分子蒸餾技術，依據(jù)Box-Behnken 設計原理和響應面分析法，探討分子蒸餾不同因素對分離、提取大蒜中大蒜精油的影響，選擇最佳提取條件。結果表明：當控制系統(tǒng)的壓力105Pa、進料速度1.2g/min、進料溫度40～55℃范圍內(nèi)，蒸餾溫度45.1℃時具有最好的二次分子蒸餾效果，大蒜精油的外觀質量明顯提高，平均總提取率可達0.476%，大蒜精油中水分為0.15%，純度達99.85%。
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