領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：優(yōu)化提取桑黃總黃酮的最佳工藝條件，測定其體外抗氧化活性和對癌細(xì)胞的生長抑制作用。方法：以樣品中總黃酮的提取率為指標(biāo)，采用L9(34)正交試驗對桑黃的超聲輔助提取工藝參數(shù)進行優(yōu)化；通過測定桑黃黃酮對·OH、O2·的清除能力等指標(biāo)，探討其抗氧化活性；采用MTT 法測定桑黃黃酮對大腸癌細(xì)胞CX-1 增殖反應(yīng)的影響，研究其體外抗腫瘤活性。結(jié)果：桑黃總黃酮的最佳提取工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、料液比1:20(g/mL)、提取溫度70℃、超聲提取時間1.5h。桑黃黃酮可以有效清除·OH、O2·，對Fe2+ 誘發(fā)卵黃低密度脂蛋白(LDL)多不飽和脂肪酸(PUFA)過氧化反應(yīng)具有抑制作用。桑黃黃酮提取物能夠有效地抑制大腸癌細(xì)胞CX-1 的生長。結(jié)論：該工藝提取桑黃總黃酮，方法簡單、耗時短。桑黃黃酮抗氧化能力強，有抑制癌細(xì)胞的作用，是一種有效的天然抗氧化劑。
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