国产毛多水多女人A片,處女開苞大合集

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2012年第33卷14期返回列表

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低溫貯藏對(duì)脆肉鯇魚肉肌動(dòng)球蛋白特性的影響

內(nèi)容: 以脆肉鯇為對(duì)象，研究低溫貯藏條件對(duì)魚肉肌動(dòng)球蛋白性質(zhì)的影響。結(jié)果表明：隨著貯藏時(shí)間的延長，脆肉鯇肌肉中肌動(dòng)球蛋白溶出量、Ca2+-ATPase活性、巰基和活性巰基含量下降、表面疏水性上升；貯藏溫度對(duì)蛋白特性的影響顯著，貯藏溫度越高，Ca2+-ATPase活性和巰基含量越低，表面疏水性越高。

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波輔助涂膜技術(shù)對(duì)竹筍保藏性的影響

內(nèi)容: 為了解決竹筍采后不耐保藏的問題，研究微波輔助涂膜技術(shù)對(duì)竹筍保藏性的影響。對(duì)比微波輔助涂膜、微波不涂膜、直接涂膜、直接冷藏4種處理方式，4℃避光貯藏60d，定期檢測竹筍質(zhì)量損失率、呼吸強(qiáng)度、硬度、PAL活性、POD活性、粗纖維含量、木質(zhì)素含量及總糖含量等指標(biāo)。結(jié)果表明，微波輔助涂膜處理在各項(xiàng)指標(biāo)上均優(yōu)于其他處理，可明顯降低PAL活性、POD活性和呼吸強(qiáng)度，抑制竹筍的纖維化，保持竹筍良好的外觀品質(zhì)，貯藏期達(dá)50d以上。

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同涂膜處理對(duì)采后梨果實(shí)抗氧化能力的影響

內(nèi)容: 目的：以采后黃冠梨為試材，系統(tǒng)研究梨果實(shí)在貯藏期間抗氧化能力的變化和涂膜處理對(duì)抗氧化活性的影響。方法：采用CaCl2和普魯蘭多糖涂膜處理梨果實(shí)，主要對(duì)梨果實(shí)不同組織部位的VC含量、總酚含量、總黃酮含量、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)活性以及抗氧化能力進(jìn)行測定，進(jìn)行顯著性和相關(guān)性分析。結(jié)果：CaCl2和普魯蘭多糖涂膜處理均能有效延緩貯藏期間VC、總酚、總黃酮含量的下降，顯著抑制SOD、CAT、抗氧化活性的下降速度及POD的活性(P＜0.05)。梨果皮的各抗氧化指標(biāo)均顯著

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
PCR-DGGE指紋技術(shù)研究復(fù)合保鮮劑對(duì)冷藏帶魚貯藏期間微生物變化的影響

內(nèi)容: 為探討復(fù)合保鮮劑的作用機(jī)理和延長水產(chǎn)品貨架期，應(yīng)用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)-變性梯度凝膠電泳(DGGE)指紋技術(shù)研究復(fù)合保鮮劑對(duì)冷藏帶魚貯藏期間微生物種群多樣性演替規(guī)律的影響。采用SDS(sodium dodecyl sulfate)化學(xué)裂解法，分別從對(duì)照組與復(fù)合保鮮劑處理組的冷藏帶魚中提取總細(xì)菌基因組DNA，同時(shí)進(jìn)行16S rDNA的V3可變區(qū)PCR擴(kuò)增，再通過DGGE得到動(dòng)態(tài)變化的指紋圖譜。DGGE圖譜表明，產(chǎn)品在貯藏初期具有豐富的微生物群落，說明污染微生物的多樣性，但經(jīng)過一段時(shí)間后，只有少數(shù)種類細(xì)菌

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測法檢測絞股藍(lán)皂苷大孔樹脂純化產(chǎn)物

內(nèi)容: 為建立D101大孔吸附樹脂富集、純化福建絞股藍(lán)中人參皂苷Rb1、Rb3、Re的最佳工藝條件，以人參皂苷Rb1為對(duì)照，以總皂苷含量為指標(biāo)，研究不同絞股藍(lán)提取物上樣質(zhì)量濃度、不同體積分?jǐn)?shù)乙醇溶液洗脫劑對(duì)D101大孔樹脂吸附和純化人參皂苷的影響，并以高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測法檢測分離產(chǎn)物中的人參皂苷純度，確定以質(zhì)量濃度6mg/mL進(jìn)行上樣，50%乙醇溶液洗脫為最佳工藝條件，得到絞股藍(lán)總皂苷純度最高為92.76%。

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
固相萃取-高效液相色譜法測定果醋中7種有機(jī)酸

內(nèi)容: 目的：建立果醋中7種有機(jī)酸同時(shí)測定的高效液相色譜方法。方法：用水提取果醋中有機(jī)酸，后經(jīng)LC-SAX固相萃取柱凈化，以Atlantis T3 C18色譜柱進(jìn)行分離，二極管陣列檢測器檢測。結(jié)果：在優(yōu)化色譜條件下，7種有機(jī)酸在15min內(nèi)分離良好，各組分回收率在97.5%～105.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于1.31%，最低檢出限在0.30～1.80μg/mL范圍。結(jié)論：該方法具有簡便、快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，可應(yīng)用于果醋中有機(jī)酸的測定。

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
HS-SPME結(jié)合GC-MS法分析鮐魚肉加熱前后揮發(fā)性成分變化

內(nèi)容: 目的：為鮐魚加工過程中的風(fēng)味及品質(zhì)管理提供基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)，探究加熱前后揮發(fā)性物質(zhì)變化。方法：采用頂空固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測并比較紅肉和白肉的揮發(fā)性物質(zhì)。結(jié)果：從鮐魚白肉和紅肉及兩者加熱樣品中分別檢測出32、41、39、52種揮發(fā)性物質(zhì)，其中主要以碳?xì)浠衔锖汪驶衔餅橹鳎黄渲校細(xì)浠衔镏饕x予魚肉整體的風(fēng)味，而羰基化合物對(duì)魚的腥味有重要影響，在白肉及加熱樣品和紅肉及加熱樣品中分別占23.35%、22.47%、58.65%、33.52%。結(jié)論：影響鮐魚肉揮發(fā)性風(fēng)味的主要有己醛、2-己烯醛、2

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定15種蔬菜中的β-胡蘿卜素

內(nèi)容: 應(yīng)用高效液相色譜法測定國內(nèi)常用的15種蔬菜中β-胡蘿卜素含量。蔬菜中的β-胡蘿卜素經(jīng)超聲提取，用Kromasil C18(4.6mm×300mm，5μm)色譜柱，甲醇-四氫呋喃(THF)-2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)(9:1:0.01，V/V)為流動(dòng)相，紫外檢測器檢測，檢測波長為448nm。結(jié)果表明，β-胡蘿卜素出峰時(shí)間短(21min)，檢出限低(0.075μg/mL)，在1～50μg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(R2＝0.9997)，平均加標(biāo)回收率達(dá)97.84%(n＝5)。該方法可避免β

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法同時(shí)測定沙棘汁中7種有機(jī)酸

內(nèi)容: 建立高效液相色譜法同時(shí)測定沙棘汁中7種有機(jī)酸的方法。其測定條件為以0.05mol/L KH2PO4溶液(用20%磷酸調(diào)節(jié)pH2.70)作為流動(dòng)相，Sepax GP-C18為色譜柱、流速0.6mL/min、柱溫30℃、紫外檢測波長210nm。結(jié)果表明：7種有機(jī)酸能夠得到很好的分離，各有機(jī)酸的線性相關(guān)系數(shù)r大于0.9925，回收率在93.7%～103.2%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于4.0%。

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
SPME-GC-MS應(yīng)用于油炸藕夾揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)

內(nèi)容: 為研究油炸藕夾中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，采用正交試驗(yàn)對(duì)固相微萃取條件進(jìn)行優(yōu)化，并利用氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對(duì)油炸藕夾的揮發(fā)性成分進(jìn)行提取和分析。結(jié)果表明：其最適萃取條件為：40mL樣品瓶中裝入14.00g樣品，CAR/PDMS萃取頭90℃萃取70min。藕夾中共檢出化合物53種，主要為醛類、含硫化合物、酯類、酮類以及呋喃類化合物；其中醛類等小分子化合物主要源于油脂氧化；含硫雜環(huán)化合物以及部分醛、酮、酯類化合物主要源于肉餡美拉德反應(yīng)、Strecker降解反應(yīng)，非雜環(huán)含硫化合物源于香蔥；吡喃和吡嗪源于裹衣在高溫下的焦糖化反應(yīng)

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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