領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立果醋中7種有機(jī)酸同時測定的高效液相色譜方法。方法：用水提取果醋中有機(jī)酸，后經(jīng)LC-SAX固相萃取柱凈化，以Atlantis T3 C18色譜柱進(jìn)行分離，二極管陣列檢測器檢測。結(jié)果：在優(yōu)化色譜條件下，7種有機(jī)酸在15min內(nèi)分離良好，各組分回收率在97.5%～105.1%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于1.31%，最低檢出限在0.30～1.80μg/mL范圍。結(jié)論：該方法具有簡便、快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點，可應(yīng)用于果醋中有機(jī)酸的測定。
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