无码人妻一区二区三区线,熟女少妇内射日韩亚洲

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2023年第44卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的問題及對(duì)策

內(nèi)容: 食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，提升政府食品監(jiān)管能力，規(guī)范和引導(dǎo)食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者行為具有重要的意義。本文從縱向和橫向兩個(gè)方面闡述當(dāng)前我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，從食品安全標(biāo)準(zhǔn)的法律地位、制定主體和當(dāng)前的食品監(jiān)管形勢(shì)等方面出發(fā)指出我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系存在的問題，通過完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，明確食品安全的制定主體，引進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等手段來構(gòu)建完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
阪崎克羅諾腸桿菌致病性機(jī)理研究進(jìn)展

內(nèi)容: 阪崎克羅諾腸桿菌是一種革蘭氏陰性無芽孢腸道桿菌，可導(dǎo)致新生兒和免疫功能不全的嬰幼兒嚴(yán)重腦膜炎、菌血癥和壞死性結(jié)腸炎，是一種非常重要的食源性條件致病菌。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的致病性及其致病機(jī)理的研究報(bào)道非常有限。本文通過阪崎克羅諾腸桿菌外膜蛋白A、脂多糖、生物膜、宿主細(xì)胞骨架、鐵獲得機(jī)制、海藻糖的存在、超廣譜β-內(nèi)酰胺酶的產(chǎn)生和細(xì)胞間相互作用等方面對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的致病性機(jī)理進(jìn)行綜述。

閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
分子印跡技術(shù)在藥物殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 作為一種新型、高效的分離與分子識(shí)別技術(shù)，分子印跡因其制備簡(jiǎn)單、特異性識(shí)別能力強(qiáng)、具有較好的化學(xué)和物理穩(wěn)定性，近幾年廣泛應(yīng)用在藥物殘留檢測(cè)領(lǐng)域。本文重點(diǎn)對(duì)分子印跡技術(shù)在固相萃取、色譜分離、膜分離和傳感器等方面的研究進(jìn)行了總結(jié)，并分析目前該技術(shù)存在的缺點(diǎn)和改進(jìn)方向，為更好地將分子印跡技術(shù)應(yīng)用于藥物殘留分析提供了參考。

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
DPPH法評(píng)價(jià)抗氧化活性研究進(jìn)展

內(nèi)容: 植物化合物或植物提取物的抗氧化活性的體外評(píng)價(jià)是研究功能因子的一個(gè)重要方面。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法常用于評(píng)價(jià)化合物或植物提取物的抗氧化活性，但由于沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的方法，因而不同實(shí)驗(yàn)的結(jié)果難于相互比較。本文從DPPH法的原理、測(cè)定方法、檢測(cè)波長(zhǎng)、DPPH初濃度、反應(yīng)時(shí)間、清除率計(jì)算公式、結(jié)果表達(dá)、評(píng)價(jià)指標(biāo)等幾個(gè)方面對(duì)DPPH法做歸納總結(jié)，分析幾種外界因素對(duì)DPPH法的影響，有助于研究者提高認(rèn)識(shí)，從而準(zhǔn)確的開展研究工作。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
代謝組學(xué)在轉(zhuǎn)基因作物非預(yù)期效應(yīng)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 外源基因的非預(yù)期效應(yīng)可能形成新的代謝產(chǎn)物或改變代謝模式，也可能引起轉(zhuǎn)基因作物的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，甚至可能會(huì)產(chǎn)生一些新的有毒物質(zhì)，是轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容之一。本文主要對(duì)近年來代謝組學(xué)技術(shù)在轉(zhuǎn)基因作物非預(yù)期效應(yīng)評(píng)價(jià)中的最新應(yīng)用做了總結(jié)，并闡述了對(duì)該研究領(lǐng)域的預(yù)期，以期促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)體系的發(fā)展和完善。

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
果汁中添加外源糖檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 果汁中添加外源糖檢測(cè)技術(shù)是果汁鑒偽中重要組成部分，其潛在應(yīng)用對(duì)于果汁質(zhì)量與安全控制至關(guān)重要。本文綜述國(guó)內(nèi)外關(guān)于果汁添加外源糖檢測(cè)技術(shù)的現(xiàn)狀與最新進(jìn)展，介紹紅外光譜法、穩(wěn)定性同位素法、核磁法、色譜法等檢測(cè)技術(shù)的最新研究進(jìn)展。分析評(píng)述各種檢測(cè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)，為果汁鑒偽研究工作的開展提供理論參考。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
西洋參多糖的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 西洋參系五加科人參屬植物，具有廣泛的生物活性和獨(dú)特的藥理作用，西洋參多糖在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等方面起到重要作用。本文綜述西洋參多糖的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及其生物活性等方面的研究進(jìn)展，討論目前研究中存在的問題，并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行展望。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金槍魚氣調(diào)保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 氣調(diào)保鮮技術(shù)通過抑制微生物繁殖和降低氧化速率以達(dá)到延長(zhǎng)水產(chǎn)品貨架期的目的。在金槍魚氣調(diào)保鮮中，CO2的抑菌作用十分重要，O2對(duì)于肉色保持也必不可少，而經(jīng)CO發(fā)色的肉制品是否可以食用國(guó)內(nèi)外仍存在較大分歧。氣調(diào)包裝金槍魚貨架期的延長(zhǎng)取決于貯藏溫度、氣體比例、包裝材料、包裝物體積比以及初始微生物的含量等因素，其中貯藏溫度最為關(guān)鍵。氣調(diào)包裝對(duì)水產(chǎn)品貨架期的延長(zhǎng)明顯優(yōu)于空氣包裝。本文主要介紹了金槍魚氣調(diào)保鮮技術(shù)的研究現(xiàn)狀，并指出可以從包裝外形、氣調(diào)包裝和其他保鮮方法的結(jié)合，以及溫度波動(dòng)下氣調(diào)包裝是否能有效減損保質(zhì)等

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
英國(guó)對(duì)食品安全責(zé)任主體法律責(zé)任立法的借鑒研究

內(nèi)容: 我國(guó)食品安全事故之所以屢禁不止，一個(gè)重要原因就是對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者處罰力度過輕甚至對(duì)有些行為沒有規(guī)定相應(yīng)和相當(dāng)?shù)奶幜P。《中華人民共和國(guó)食品安全法》從頒布實(shí)施4 年多的效果來看，法律中仍存在不少問題。食品安全問題并不是我國(guó)獨(dú)有的社會(huì)現(xiàn)象，英國(guó)在第一次工業(yè)革命時(shí)期也經(jīng)歷了食品安全從混亂到有秩的過程，這與其食品安全立法的逐漸完備有著密切關(guān)系，值得我國(guó)借鑒。本文通過對(duì)英國(guó)食品安全立法的演變歷史研究，探討了我國(guó)相關(guān)立法的借鑒之處，并提出3 項(xiàng)立法修訂建議，達(dá)到強(qiáng)化我國(guó)食品安全責(zé)任主體法律責(zé)任，改善我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的目

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
凡納濱對(duì)蝦過敏原結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 凡納濱對(duì)蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且具有致敏性的水產(chǎn)品，其引發(fā)的過敏反應(yīng)逐漸引起研究者的重視。本文綜述了凡納濱對(duì)蝦中4 種分子質(zhì)量在20～80 ku范圍的過敏原蛋白（即原肌球蛋白、精氨酸激酶、肌球蛋白輕鏈以及肌漿結(jié)合蛋白）的性質(zhì)、分子組成、空間結(jié)構(gòu)及其各蛋白的致敏表位等諸多方面，這些將十分有益于更好了解這些過敏原蛋白的致敏機(jī)理以及降低過敏原性。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 ... 13 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2023年第44卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2023年第24期 2023年第23期 2023年第22期 2023年第21期 2023年第20期 2023年第19期 2023年第18期 2023年第17期 2023年第16期 2023年第15期 2023年第14期 2023年第13期 2023年第12期 2023年第11期 2023年第10期 2023年第09期 2023年第08期 2023年第07期 2023年第06期 2023年第05期 2023年第04期 2023年第03期 2023年第02期 2023年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

小金县| 河源市| 万年县| 东乌| 奉节县| 交口县| 赞皇县| 岳池县| 海林市| 贵州省| 壶关县| 潍坊市| 石泉县| 吴川市| 萨嘎县| 霍城县| 天水市| 顺义区| 吴桥县| 左权县| 昔阳县| 保山市| 灵山县| 廉江市| 天长市| 文安县| 永仁县| 淮滨县| 汤原县| 荥经县| 阜南县| 绿春县| 乌兰浩特市| 永顺县| 玉环县| 视频| 平湖市| 静宁县| 土默特右旗| 虹口区| 汉沽区|