領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
外源基因的非預(yù)期效應(yīng)可能形成新的代謝產(chǎn)物或改變代謝模式，也可能引起轉(zhuǎn)基因作物的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，甚至可能會(huì)產(chǎn)生一些新的有毒物質(zhì)，是轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容之一。本文主要對(duì)近年來代謝組學(xué)技術(shù)在轉(zhuǎn)基因作物非預(yù)期效應(yīng)評(píng)價(jià)中的最新應(yīng)用做了總結(jié)，并闡述了對(duì)該研究領(lǐng)域的預(yù)期，以期促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)體系的發(fā)展和完善。
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