中文字幕乱妇无码AV在线,亚洲熟伦熟女新五十路熟妇

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2015年第36卷08期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

六安瓜片香氣成分的GC-MS分析

內(nèi)容: 對中國十大名茶之一六安瓜片的香氣成分進(jìn)行定性鑒別。采用同時蒸餾萃取并結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（gaschromatography-mass spectrometry，GC-MS）聯(lián)用儀進(jìn)行定性分析。結(jié)果顯示，六安瓜片香氣成分在12 個月內(nèi)較穩(wěn)定；不同等級六安瓜片主要香氣成分相似；六安瓜片與其他品種名茶香氣成分存在明顯差異。結(jié)果表明六安瓜片的香氣成分性質(zhì)穩(wěn)定，與其他名茶有明顯差異；GC-MS法可作為六安瓜片香氣成分質(zhì)量控制的檢測方法。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
電化學(xué)法對苦蕎茶中蘆丁含量的測定

內(nèi)容: 采用循環(huán)伏安法和差分脈沖伏安法研究蘆丁在活化電極上的電化學(xué)行為。分別用0.5 mol/L硫酸溶液對玻碳電極進(jìn)行酸法循環(huán)伏安處理和酸法恒電位極化處理，用1 mol/L NaOH溶液對玻碳電極進(jìn)行堿法循環(huán)伏安處理和堿法恒電位極化處理使電極活化。對比4 種不同的玻碳電極活化方法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)過1 mol/L NaOH溶液恒電位極化法處理的玻碳電極活化效果好；使用該活化電極考察蘆丁的電化學(xué)行為，發(fā)現(xiàn)在pH值為2的布列頓-羅賓遜緩沖液中，蘆丁在活化玻碳電極上的電化學(xué)響應(yīng)較好，產(chǎn)生一對主要的準(zhǔn)可逆的氧化還原峰，氧化還原

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
桑葉經(jīng)霜前后次生代謝產(chǎn)物表達(dá)差異分析

內(nèi)容: 為研究桑葉經(jīng)霜采收的合理性，采用高效液相色譜-質(zhì)譜法分析桑葉中黃酮類成分，并建立高效液相色譜法同時分析綠原酸、蘆丁、異槲皮苷、紫云英苷4 個成分含量及柱前衍生化-高效液相色譜熒光檢測法分析桑葉1-脫氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ）含量，研究不同季節(jié)黃酮類成分、4 個單體成分及生物堿（DNJ）動態(tài)變化規(guī)律。結(jié)果表明，桑葉黃酮類成分在7、8月份氣溫較高時含量較低，10、11月份經(jīng)霜后達(dá)最大值；DNJ在7、8月份氣溫較高時含量最高，9、10月份隨著氣溫下降含量下降，經(jīng)霜后更低。生物堿類

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2017-06-07
正交試驗優(yōu)化醇堿法脫除魔芋葡甘露聚糖乙酰基工藝

內(nèi)容: 為提高魔芋葡甘露聚糖在面食中的添加量，通過脫乙酰降低其吸水倍率。以魔芋葡甘露聚糖為材料，對影響其乙酰基脫除效果的乙醇體積分?jǐn)?shù)、NaOH溶液濃度、反應(yīng)溫度、處理時間等條件進(jìn)行了優(yōu)化，采用紅外光譜法分析并測定吸水倍率對其驗證，結(jié)果表明：乙酰基脫除的適宜工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)40%、NaOH溶液濃度0.12 mol/L、反應(yīng)溫度60 ℃、處理時間12 min，在此條件下乙酰基完全脫除，且吸水倍率為原樣品的9.32%。醇堿法可有效脫除魔芋葡甘露聚糖乙酰基，降低吸水倍率，增大其在面粉中的添加比例，改善面粉粉質(zhì)特性。

閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化泡沫分離桑葉蛋白工藝

內(nèi)容: 利用響應(yīng)面法對泡沫分離桑葉蛋白的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，根據(jù)Box-Behnken試驗設(shè)計原理，選取稀釋倍數(shù)、離子強(qiáng)度、溫度和pH值4 個因素，依據(jù)回歸分析法來確定各工藝條件的影響因素，以桑葉蛋白的回收率和富集比為響應(yīng)值作響應(yīng)面和等高線圖，得出桑葉蛋白泡沫分離的最佳工藝條件為：稀釋40 倍、pH 5.5、離子強(qiáng)度0.18 mol/kg、溫度25 ℃。在該工藝條件下，桑葉蛋白的實際回收率為92.50%，富集比為7.63。驗證實驗結(jié)果表明，泡沫分離法能夠作為桑葉蛋白粗分離的一種新方法。

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07
正交試驗優(yōu)化豆皮水溶性多糖中果膠的分離技術(shù)

內(nèi)容: 目的：豆皮水溶性多糖中含有果膠組分，探究一種適合工業(yè)生產(chǎn)的高效分離果膠方法。方法：在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過正交試驗探究可溶性固形物含量（A）、鈣化pH值（B）、水洗次數(shù)（C）、酸化pH值（D）4 個因素對果膠和中性糖純度的影響。結(jié)果：四因素對果膠純度的影響均大于對中性糖純度的影響；對果膠純度影響主次順序為C＞A＞B＞D，而對中性糖純度影響主次順序為A＞B＞C＞D，綜合考慮確定最優(yōu)分離條件為A1B2C3D2，即：可溶性固形物含量2.5%、鈣化pH 8、水洗5 次、酸化pH 2。在最優(yōu)條件下進(jìn)行驗證實驗，實

閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2017-06-07
機(jī)械活化玉米淀粉的辛烯基琥珀酸酐酯化改性

內(nèi)容: 采用行星式球磨機(jī)對玉米淀粉進(jìn)行機(jī)械活化，再與辛烯基琥珀酸酐（octenyl succinic anhydride，OSA）發(fā)生酯化反應(yīng)制備OSA淀粉酯。研究機(jī)械活化時間、反應(yīng)溫度、反應(yīng)體系pH值、淀粉乳質(zhì)量分?jǐn)?shù)、反應(yīng)時間因素對玉米淀粉酯化反應(yīng)的影響，并采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計方法和響應(yīng)面分析對制備條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，機(jī)械活化對玉米淀粉OSA酯化反應(yīng)有明顯的增強(qiáng)作用，且反應(yīng)不受pH值的影響；得到最優(yōu)工藝條件為機(jī)械活化10 h、反應(yīng)溫度33.1 ℃、pH 8.45、淀粉乳質(zhì)量分?jǐn)?shù)12.2%、反應(yīng)時間3

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2017-06-07
青麥仁粽子加工工藝及品質(zhì)分析

內(nèi)容: 為豐富粽子種類，提高粽子品質(zhì)，以青麥仁、糯米為主要原料，研究青麥仁粽子加工工藝及品質(zhì)之間的關(guān)系。首先建立青麥仁粽子的感官評價標(biāo)準(zhǔn)，以感官評分為評價標(biāo)準(zhǔn)，研究青麥仁粽子加工過程中青麥仁添加量、青麥仁煮制時間、粽子蒸煮時間對青麥仁粽子品質(zhì)的影響，采用正交試驗進(jìn)行工藝優(yōu)化，并進(jìn)行青麥仁粽子質(zhì)構(gòu)與感官品質(zhì)的相關(guān)性分析。最佳工藝參數(shù)為：青麥仁添加量為粽體質(zhì)量的30%、青麥仁煮制時間20 min、粽子蒸煮時間60 min，在此工藝條件下制作青麥仁粽子，綜合感官評分85 分；相關(guān)性分析結(jié)果表明，硬度、黏著性、膠著性、咀

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲處理對中短波紅外干燥紅棗時間及品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為提高紅棗干燥品質(zhì)，減少干燥時間，以干燥時間為響應(yīng)值，響應(yīng)面優(yōu)化得到紅棗中短波紅外干燥前超聲處理條件為：頻率40 kHz、時間40 min、功率350 W。最優(yōu)超聲處理后中短波紅外干燥紅棗至其干基含水率約為40%時所需干燥時間為9.55 h；未超聲處理中短波紅外干燥需13.33 h；傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥需17.13 h。掃描電鏡觀察紅棗果皮，超聲處理40 min使果皮表面產(chǎn)生大量裂縫，表皮層變薄，僅38.8 μm，表皮層和亞表皮層易分離，利于干燥過程中水分?jǐn)U散，顯著縮短中短波紅外干燥時間。紅棗超聲處理后中短波紅外

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面優(yōu)化羅耳阿太菌胞外多糖提取工藝及其保濕、黏度特性分析

內(nèi)容: 利用響應(yīng)面分析法優(yōu)化乙醇醇沉提取羅耳阿太菌胞外多糖（Athelia rolfsii exopolysaccharides，AEPS）工藝，并探究其保濕特性及黏度穩(wěn)定性。以AEPS提取量為指標(biāo)，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，應(yīng)用Box-Behnken試驗設(shè)計優(yōu)化多糖提取工藝。以殼聚糖和尿素作對照，研究AEPS吸濕及保濕性能，同時研究溫度、pH值和離子（Mg2＋、Ca2＋、Na＋、K＋）濃度對AEPS黏度穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明：AEPS醇沉最佳條件為濃縮倍數(shù)3、醇沉?xí)r間17 h、醇沉溫度5 ℃、無水乙醇體積為發(fā)酵液的

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

大理市| 民丰县| 垫江县| 闵行区| 双城市| 营山县| 抚顺市| 镇安县| 丰宁| 黎川县| 龙门县| 海丰县| 松滋市| 方城县| 洪江市| 陆河县| 华阴市| 南郑县| 武城县| 枣庄市| 清水河县| 兴文县| 西青区| 永德县| 凤山县| 赣榆县| 沛县| 高台县| 荣昌县| 都江堰市| 万载县| 定安县| 五指山市| 舟山市| 万宁市| 凤山县| 文登市| 漯河市| 宕昌县| 富锦市| 繁昌县|