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—— 中國食品雜志社
采用循環(huán)伏安法和差分脈沖伏安法研究蘆丁在活化電極上的電化學行為。分別用0.5 mol/L硫酸溶液對玻碳電極進行酸法循環(huán)伏安處理和酸法恒電位極化處理，用1 mol/L NaOH溶液對玻碳電極進行堿法循環(huán)伏安處理和堿法恒電位極化處理使電極活化。對比4 種不同的玻碳電極活化方法，結果發(fā)現經過1 mol/L NaOH溶液恒電位極化法處理的玻碳電極活化效果好；使用該活化電極考察蘆丁的電化學行為，發(fā)現在pH值為2的布列頓-羅賓遜緩沖液中，蘆丁在活化玻碳電極上的電化學響應較好，產生一對主要的準可逆的氧化還原峰，氧化還原過程涉及2 電子及2 質子。使用差分脈沖伏安法測得氧化峰電流在0.6～10 μmol/L的范圍內與蘆丁濃度呈良好的線性關系，最低檢出限為0.08 μmol/L，依此建立蘆丁含量的測定方法。該方法簡便、靈敏、重復性較好，應用此法能夠成功分析苦蕎茶中蘆丁的含量。
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