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桑葉經(jīng)霜前后次生代謝產(chǎn)物表達差異分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張魏琬麒，歐陽臻，趙 明，魏 淵，邵 揚，王志萬，汪 強
關(guān)鍵詞: 桑葉；次生代謝產(chǎn)物；高效液相色譜-質(zhì)譜法；經(jīng)霜；動態(tài)變化
摘要:

為研究桑葉經(jīng)霜采收的合理性，采用高效液相色譜-質(zhì)譜法分析桑葉中黃酮類成分，并建立高效液相色譜法同時分析綠原酸、蘆丁、異槲皮苷、紫云英苷4 個成分含量及柱前衍生化-高效液相色譜熒光檢測法分析桑葉1-脫氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ）含量，研究不同季節(jié)黃酮類成分、4 個單體成分及生物堿（DNJ）動態(tài)變化規(guī)律。結(jié)果表明，桑葉黃酮類成分在7、8月份氣溫較高時含量較低，10、11月份經(jīng)霜后達最大值；DNJ在7、8月份氣溫較高時含量最高，9、10月份隨著氣溫下降含量下降，經(jīng)霜后更低。生物堿類成分對桑葉疏散風(fēng)熱、清熱潤肺等功效可能影響較小，桑葉經(jīng)霜藥用可能與黃酮類成分有關(guān)。

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