亚州av,欧美高潮喷谢精水XXX小说,少妇搡BBBB搡BBB搡野外

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2015年第36卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

大豆寡糖對體外發(fā)酵腸道微生物的影響

內(nèi)容: 旨在通過體外發(fā)酵技術(shù)研究大豆寡糖（soybean oligosaccharides，SBOS）對香豬腸道微生物的影響。無菌采集環(huán)江香豬的空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物作為接種物，分別以0（對照組）、0.5%、1.0%、2.0%、5.0%、8.0%的SBOS和2.0%葡萄糖為底物進(jìn)行體外發(fā)酵。利用末端限制性片段長度多態(tài)性技術(shù)（terminal restriction fragment lengthpolymorphism，T-RFLP）分析48 h后發(fā)酵液微生物區(qū)系，熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase c

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
解淀粉芽孢桿菌抗菌物質(zhì)發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化

內(nèi)容: 采用雙向單因素試驗法及正交試驗法，以解淀粉芽孢桿菌K6為菌種，對發(fā)酵合成抗菌物質(zhì)的改良蘭迪培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：KCl對解淀粉芽孢桿菌K6抗菌活性物質(zhì)的合成不利，F(xiàn)eSO4和CuSO4對抗菌活性物質(zhì)的合成影響不大，而KH2PO4、MgSO4和MnSO4對抗菌活性物質(zhì)的合成影響較顯著。經(jīng)優(yōu)化獲得適宜用于合成抗菌物質(zhì)的蘭迪培養(yǎng)基的配方為：L-谷氨酸鈉5.0 g/L、葡萄糖15.0 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、MgSO4 0.2 g/L、MnSO42.0 mg/L。優(yōu)化蘭迪培養(yǎng)基的組分較優(yōu)化前的改

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
有機(jī)白蘿卜表皮附生乳酸菌抗生素耐藥性分析

內(nèi)容: 以市售有機(jī)白蘿卜為研究對象，分析其表皮附生乳酸菌對四環(huán)素（tetracycline，TET）、鏈霉素（streptomycin，STR）和青霉素G（penicillin G，PEN）的耐藥性。分離菌株的生理生化特征、隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA聚類（random amplified polymorphic DNA，RAPD）、16S rRNA、耐藥性和耐藥表型多態(tài)分析表明：有機(jī)白蘿卜表皮附生有約4.67×103 CFU/cm2的乳酸菌。分離的187 株乳酸菌分別屬于Pediococcus pentosaceus（

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
西藏牧區(qū)自然發(fā)酵牦牛酸奶的乳酸菌菌種篩選及工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 采用從西藏、川西青藏高原牧區(qū)自然發(fā)酵牦牛酸奶中篩選出的發(fā)酵性能優(yōu)良的4 株乳酸菌（LP1、LP2、LP3、LP4）進(jìn)行組合發(fā)酵試驗，經(jīng)過紙片法篩選出優(yōu)勢發(fā)酵組合，以及其發(fā)酵牦牛酸奶的凝乳時間、滴定酸度、感官評價可以得出（LP1和LP2）組合為本試驗的最佳發(fā)酵菌種組合。因此選用此菌種組合發(fā)酵牦牛酸奶，經(jīng)過L16（44）正交試驗得出牦牛酸奶發(fā)酵的最佳工藝條件為：發(fā)酵溫度42 ℃、接種量6%、加糖量4 g/100 mL、菌種LP1與LP2濃度比為2∶1，此條件下發(fā)酵的牦牛酸奶凝固均勻，組織結(jié)構(gòu)光滑細(xì)膩，無乳清析

閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化黃酒釀造工藝

內(nèi)容: 以小米為原料，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken響應(yīng)面法對小米黃酒的釀造工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：回歸方程擬合性好，在酒曲添加量0.9%、糖化時間63 h、糖化溫度31 ℃、酵母添加量0.39%、發(fā)酵溫度32 ℃、發(fā)酵時間5 d時為最佳釀造條件。在此最優(yōu)條件下，驗證優(yōu)化工藝得到最大糖度、最小酸度及最大酒精體積分?jǐn)?shù)分別為17.25%、0.377 1和12.10%，與模型預(yù)測值17.26%、0.377 3和12.00%無顯著性差異，表明通過響應(yīng)面法優(yōu)化的回歸方程具有一定的實踐指導(dǎo)意義。

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
辣白菜中乳酸菌的分離鑒定

內(nèi)容: 從沈陽市7 個區(qū)25 份朝鮮族家庭制作的傳統(tǒng)發(fā)酵辣白菜中分離出81 株乳酸菌疑似菌株，初步鑒定34 株為桿菌，47 株為球菌。進(jìn)一步采用16S rDNA序列分析對81 株菌進(jìn)行分子鑒定，通過序列分析進(jìn)行屬種鑒定。結(jié)果表明：81 株菌均為乳酸菌，分別來自2 個屬6 個種，45 株為屎腸球菌，25 株為植物乳桿菌，4 株為干酪乳桿菌，3 株為戊糖乳桿菌，2 株為短乳桿菌，2 株為堅強(qiáng)腸球菌。研究結(jié)果為我國東北辣白菜中乳酸菌作進(jìn)一步研究奠定了基礎(chǔ)。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
酸馬乳發(fā)酵過程中乳酸菌與酵母菌生長的相互影響

內(nèi)容: 研究新疆酸馬乳中乳酸乳球菌WLB5、干酪乳桿菌MLS5與馬克思克魯維酵母菌WWMJ1間的相互作用。結(jié)果表明：在酸馬乳發(fā)酵過程中，馬克思克魯維酵母菌WWMJ1可以促進(jìn)干酪乳桿菌MLS5的生長，干酪乳桿菌MLS5對馬克思克魯維酵母菌WWMJ1的生長有抑制作用，乳酸乳球菌WLB5能促進(jìn)馬克思克魯維酵母菌WWMJ1的生長。乳酸乳球菌WLB5和干酪乳桿菌MLS5混合發(fā)酵有助于提高酸馬乳中乳酸菌總活菌數(shù)。本研究可為酵母菌在發(fā)酵乳制品中的應(yīng)用及開發(fā)新型乳制品提供一定參考。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
云南芒果中酵母菌分離鑒定及在芒果酒發(fā)酵中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本實驗以從云南省采集的4 個品種的芒果果皮作為分離源，經(jīng)分離、純化及三級篩選得到6 株在芒果汁基質(zhì)中具有良好發(fā)酵力的酵母菌。利用WL營養(yǎng)培養(yǎng)基對所篩得酵母菌進(jìn)行初步分類，結(jié)合26S rDNA測序鑒定，除1 株為Hanseniaspora opuntiae，另外5 株均為Wickerhamomyces anomalus。其中DTM9（W. anomalu）和DKT11（H. opuntiae）發(fā)酵芒果酒的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS

閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸乳中酵母菌的分子生物學(xué)鑒定

內(nèi)容: 通過提取羊八井地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸乳中分離到的36 株酵母菌的基因組DNA，經(jīng)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）擴(kuò)增其26S rDNA并測定序列，將序列輸入GenBank中通過基本局部序列檢索工具（Basic Local Alignment Search Tool，BLAST）檢索確定種屬（同源性≥99%）。結(jié)果表明：傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸乳中酵母菌主要為馬克斯克魯維酵母17 株（47.2%）、釀酒酵母6 株（16.7%）、平常假絲酵母5 株（13.9%）、喜仙人掌畢赤酵母

閱讀量: 147 發(fā)表時間: 2017-06-07
一株產(chǎn)細(xì)菌素乳桿菌的鑒定及其細(xì)菌素編碼基因的獲得

內(nèi)容: 應(yīng)用雙層平板打孔法，從自制櫻桃酒里分離的乳桿菌中篩選到一株對革蘭氏陽性細(xì)菌和革蘭氏陰性細(xì)菌均有明顯抑制作用的菌株，命名為LD 1.0008。通過API 50 CHL糖發(fā)酵產(chǎn)酸實驗、16S rDNA基因序列分析及其特異性recA基因多重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR），鑒定LD 1.0008為植物乳桿菌。排除有機(jī)酸的干擾，用多種蛋白酶處理后，其抑菌活性均有明顯降低，而用過氧化氫酶處理后其抑菌活性基本不變，從而確定LD 1.0008所產(chǎn)生的抑菌物質(zhì)為細(xì)菌素。使用已報

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

龙川县| 巴楚县| 阜新市| 万载县| 丹巴县| 栾川县| 金湖县| 城步| 定陶县| 江阴市| 蒙阴县| 伊川县| 布尔津县| 韩城市| 鄂托克旗| 丽江市| 汝阳县| 新和县| 扬州市| 沐川县| 尚义县| 聊城市| 阿鲁科尔沁旗| 孟州市| 镇巴县| 呼玛县| 枣庄市| 梁河县| 宁夏| 迁安市| 南溪县| 呼伦贝尔市| 邢台市| 乌拉特中旗| 天等县| 台南县| 克拉玛依市| 镶黄旗| 东丰县| 伊金霍洛旗| 会东县|