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領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1993年第14卷04期返回列表

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超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法同時測定水果中10 種保鮮劑殘留量

內容: 建立超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法同時測定水果中咪鮮胺、多菌靈、甲基硫菌靈、噻菌靈、異菌脲、抑霉唑、苯菌靈、腐霉利、百菌清、嘧霉胺10 種保鮮劑殘留方法。樣品用QuEChERS方法處理，經(jīng)Acquity UPLC BEH C18色譜柱分離，乙腈-0.1%甲酸溶液為流動相梯度洗脫，經(jīng)超高效液相色譜-串聯(lián)質譜儀采用電噴霧電離源多反應監(jiān)測模式檢測，基質匹配標準溶液外標法定量。結果表明，10 種保鮮劑在各自質量濃度范圍內線性良好（r＞0.992），在3 個加標水平下，回收率為75.0%～112%，相對標準偏差（n=6

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2020-03-02
基于三重四極桿復合線性離子阱質譜法篩查和確證水產品中多種抗生素殘留

內容: 應用液相色譜-三重四極桿復合線性離子阱質譜技術，建立水產品中38 種抗生素殘留的快速篩查確證方法。水產品經(jīng)酸化乙腈和乙二胺四乙酸二鈉提取，濃縮后加正己烷去脂進行樣品預處理。檢測采用分段時間多反應監(jiān)測-信息關聯(lián)采集-增強離子掃描的方式及建立多種抗生素數(shù)據(jù)譜庫，通過對化合物保留時間、離子對信息以及增強離子掃描譜圖進行檢索比對，完成多種抗生素的篩查和確證，并采用內標法定量，實現(xiàn)水產品中38 種抗生素的同時定性和定量分析。結果表明，38 種抗生素線性相關性良好（r＞0.99），方法的定量限在1.0～5.0 μg/

閱讀量: 227 發(fā)表時間: 2020-03-02
谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物的檢測及污染規(guī)律分析

內容: 采用高效液相色譜-質譜聯(lián)用技術建立測定小麥粉、掛面、玉米糝、大米等谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇-3-葡萄糖苷（deoxynivalenol-3-glucoside，D3G）、3-乙酰基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（3-acetyldeoxynivalenol，3ADON）及15-乙酰基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（15-acetyldeoxynivalenol，15ADON）的檢測方法，并對各種糧食中的污染情況進行調查。樣品采用乙腈提取，正己烷除脂和固相萃取柱凈

閱讀量: 256 發(fā)表時間: 2020-03-02
氣相色譜-串聯(lián)質譜法高通量檢測食用油中3 類污染物

內容: 建立氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質譜同時測定食用油中的18 種鄰苯二甲酸酯、16 種多環(huán)芳烴和7 種多氯聯(lián)苯的檢測方法。樣品經(jīng)正己烷飽和乙腈超聲提取、固相萃取柱凈化，采用DB-5毛細管柱分離，以電子電離源，多反應離子監(jiān)測模式定量測定。該方法鄰苯二甲酸酯類塑化劑的線性范圍為0.04～2 mg/kg，其中鄰苯二甲酸二異壬酯的線性范圍為1～40 mg/kg，多環(huán)芳烴和多氯聯(lián)苯的線性范圍為0.01～0.4 mg/kg，各物質在相應質量濃度范圍內線性關系良好，相關系數(shù)均大于0.99。方法檢出限范圍為0.08～2 μg/

閱讀量: 275 發(fā)表時間: 2020-03-02
表面等離子體共振免疫傳感器檢測喹乙醇

內容: 建立一種基于競爭形式的靈敏、穩(wěn)定的表面等離子體共振免疫傳感器，并用于檢測飼料和水產養(yǎng)殖水樣中的喹乙醇（olaquindox，OLA）。根據(jù)本研究的方法，OLA的靈敏度和檢出限分別為4.7 μg/L和0.5 μg/L。用2.5 mmol/L NaOH溶液再生效果最好，芯片可重復利用60 次，檢測時間為10 min。OLA與結構類似物的交叉反應結果顯示了高靈敏度和良好特異性。在魚、蝦飼料和水產養(yǎng)殖水樣的添加回收實驗中均獲得良好的回收率（84.7%～99.3%）和變異系數(shù)（1.2%～10.1%）。對飼料和養(yǎng)殖水

閱讀量: 247 發(fā)表時間: 2020-03-02
膠束電動毛細管色譜-激光誘導熒光檢測法測定番茄醬、番茄沙司和辣椒粉中羅丹明B

內容: 建立食品中非食用色素羅丹明B的膠束電動毛細管色譜-激光誘導熒光檢測方法。以75 μm×30 cm（有效長度為20 cm）未涂層熔融石英毛細管為分離柱；以30 mmol/L Na2B4O7＋20 mmol/L十二烷基硫酸鈉（sodium sodecyl sulfonate，SDS）＋20 mmol/L脫氧膽酸鈉＋0.2 g/L聚乙二醇35000為分離緩沖溶液，10 mmol/L SDS為樣品提取液，在10 min內即可實現(xiàn)羅丹明B的測定。分離電壓8 kV、進樣壓力3.448 kPa、時間5 s，激發(fā)波長48

閱讀量: 243 發(fā)表時間: 2020-03-02
Q-Orbitrap高分辨質譜法測定牛奶中賴丙氨酸及其含量隨溫度變化的規(guī)律

內容: 建立一種快速、準確測定牛奶中賴丙氨酸的超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨率質譜法分析方法。牛奶樣品使用鹽酸酸解法進行前處理，并選用Ascentis-C8色譜柱（100 mm×4.6 mm，3 μm）對待測物進行分離，以0.1%甲酸溶液和乙腈作為流動相進行梯度洗脫，在全掃描-數(shù)據(jù)依賴二級掃描模式進行檢測。結果表明：賴丙氨酸的精確質量數(shù)偏差小于1.0×10－6，在1～200 μg/L范圍內線性關系良好，相關系數(shù)均大于0.999；牛奶中賴丙氨酸的檢出限為0.01 mg/kg，定量限為0.025 mg/k

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2020-03-02
超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質譜法測定豬肉中9 種大環(huán)內酯類抗生素

內容: 建立基于超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質譜篩查和確證豬肉中9 種大環(huán)內酯類抗生素的方法。豬肉樣品經(jīng)乙腈提取，正己烷除脂，用Waters Acquity BEH C18柱（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）分離，以甲醇和0.1%甲酸溶液進行梯度洗脫，在全掃描-數(shù)據(jù)依賴掃描模式下進行檢測。結果表明：9 種大環(huán)內酯類抗生素的精確質量相對偏差小于1.0×10－6，在0.5～100 ng/mL范圍內線性關系良好，相關系數(shù)均大于0.998；檢出限范圍為0.05～0.2 μg/kg，定量限范圍為0.

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2020-03-02
產氣莢膜梭菌實時熒光PCR和實時熒光RPA檢測方法的建立和比較

內容: 根據(jù)產氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）高度保守的plc基因，設計特異性引物和探針，建立產氣莢膜梭菌的實時熒光聚合酶鏈式反應（polymerase chain reaction，PCR）和實時熒光聚合酶重組酶擴增（recombinase polymerase amplification，RPA）檢測方法。特異性分析結果表明，建立的兩種檢測方法特異性強，僅對產氣莢膜梭菌有特異性擴增，對其他細菌均無擴增；兩種方法的檢出限均為1.3 pg/μL。在人工污染模擬樣品的檢測中，兩種方法的檢

閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2020-03-02
同位素內標-氣相色譜-質譜法同時測定嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的含量

內容: 建立同時測定嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的方法，并檢測我國市售部分嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的含量。結果表明，在最優(yōu)條件下，3-氯丙醇酯和縮水甘油酯在0.050～0.80 mg/L范圍內呈現(xiàn)良好的線性關系，R2均大于0.998，3-氯丙醇酯的加標回收率在81.4%～86.2%，相對標準偏差為4.42%～4.84%，縮水甘油酯的加標回收率為94.5%～101.1%，相對標準偏差為4.46%～6.12%，方法的檢出限均為30 μg/kg。方法靈敏度高，精密度良好，適用于嬰幼兒配方粉中

閱讀量: 233 發(fā)表時間: 2020-03-02

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