領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立食品中非食用色素羅丹明B的膠束電動(dòng)毛細(xì)管色譜-激光誘導(dǎo)熒光檢測(cè)方法。以75 μm×30 cm（有效長(zhǎng)度為20 cm）未涂層熔融石英毛細(xì)管為分離柱；以30 mmol/L Na2B4O7＋20 mmol/L十二烷基硫酸鈉（sodium sodecyl sulfonate，SDS）＋20 mmol/L脫氧膽酸鈉＋0.2 g/L聚乙二醇35000為分離緩沖溶液，10 mmol/L SDS為樣品提取液，在10 min內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)羅丹明B的測(cè)定。分離電壓8 kV、進(jìn)樣壓力3.448 kPa、時(shí)間5 s，激發(fā)波長(zhǎng)488 nm，發(fā)射波長(zhǎng)520 nm。檢出限和定量限分別為5 μg/L和15 μg/L。在0.02～1.28 mg/L范圍內(nèi)，羅丹明B的校正峰面積與質(zhì)量濃度呈良好線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.999 9。方法日內(nèi)及日間精密度相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均不高于2%。低、中和高添加水平（0.04、0.16、0.64 mg/L）的加標(biāo)回收率在100.9%～105.8%之間。用該方法測(cè)定3 個(gè)番茄醬樣品、3 個(gè)番茄沙司樣品和22 個(gè)辣椒粉樣品，膠束電動(dòng)毛細(xì)管色譜-激光誘導(dǎo)熒光法檢測(cè)結(jié)果均比超高效液相色譜-熒光檢測(cè)法結(jié)果偏低，對(duì)可能的原因進(jìn)行了分析。
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