扒开腿cao烂你小sao货,国产精品久久久久无码AV色戒,成人做爰A片免费看网站找不到了

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2021年第42卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同整形方式對(duì)‘赤霞珠’葡萄果皮非花色苷酚的影響

內(nèi)容: 以歐亞種釀酒葡萄‘赤霞珠’為試材，通過(guò)高效液氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法研究單干單臂、單干雙臂和單干雙層雙臂3 種整形方式對(duì)葡萄果皮非花色苷酚類(lèi)物質(zhì)的影響，并采用聚類(lèi)分析和偏最小二乘判別分析（partial least squares-discrimination analysis，PLS-DA）篩選不同整形方式間單體非花色苷酚的差異組分。結(jié)果表明：與單干單臂和單干雙層雙臂整形相比，單干雙臂整形可以提高葡萄果皮中的槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、山柰酚-3-O-半乳糖苷、槲皮素-3-O-鼠

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)魚(yú)頭湯熬煮過(guò)程中微納米顆粒形成的影響

內(nèi)容: 目的：探究鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)金槍魚(yú)頭湯熬煮過(guò)程中微納米顆粒（micro/nano particles，MNPs）形成的影響。方法：在優(yōu)化的魚(yú)水質(zhì)量比1∶8、油煎時(shí)間40 s、油煎溫度120 ℃、熬煮時(shí)間150 min條件下熬煮魚(yú)頭湯，探究不同的加鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)（0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%）對(duì)熬煮魚(yú)頭湯中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遷移的影響；利用納米粒度電位儀分析鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)魚(yú)頭湯熬煮過(guò)程中MNPs形成的影響；通過(guò)光學(xué)顯微鏡和激光共聚焦顯微鏡結(jié)合分子熒光標(biāo)記研究鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)熬煮魚(yú)頭湯中MNPs形態(tài)變化及其各組分之

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
宰后豬肉pH值、骨架蛋白表達(dá)水平和持水性之間的關(guān)系

內(nèi)容: 以20 頭豬的背最長(zhǎng)肌為材料，分別于宰后45 min和3、9、12、24 h測(cè)定豬背最長(zhǎng)肌的pH值和整聯(lián)蛋白、黏著斑蛋白、踝蛋白表達(dá)水平，并測(cè)定汁液流失率，探討它們之間的關(guān)系。結(jié)果顯示：高pH組（pH45 min≥6.00，n＝6）的汁液流失率和踝蛋白表達(dá)水平低于低pH組（pH45 min≤5.78，n＝14），整聯(lián)蛋白和黏著斑蛋白表達(dá)水平高于低pH組。pH值和整聯(lián)蛋白、黏著斑蛋白表達(dá)水平與汁液流失率呈負(fù)相關(guān)，踝蛋白與之相反。pH值和整聯(lián)蛋白、黏著斑蛋白、踝蛋白表達(dá)水平分別解釋了汁液流失率變異的77%、4

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
茶樹(shù)精油對(duì)擴(kuò)展青霉線(xiàn)粒體功能的影響

內(nèi)容: 為了揭示茶樹(shù)精油（tea tree oil，TTO）對(duì)果蔬采后病原真菌擴(kuò)展青霉（Penicillium expansum）的抑菌作用機(jī)制，以TTO處理的P. expansum孢子、菌絲和線(xiàn)粒體為研究對(duì)象，測(cè)定活性氧（reactive oxygen species，ROS）積累及6 種線(xiàn)粒體功能相關(guān)酶類(lèi)的活力變化，并采用掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡觀察TTO處理對(duì)線(xiàn)粒體形態(tài)和超微結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明：TTO處理后P. expansum線(xiàn)粒體發(fā)生嚴(yán)重的皺縮、干癟，線(xiàn)粒體內(nèi)有囊泡結(jié)構(gòu)，線(xiàn)粒體基質(zhì)流失，嚴(yán)重破壞

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
質(zhì)譜法分析烘焙對(duì)花生過(guò)敏原Ara h 1潛在致敏性的影響

內(nèi)容: 為研究烘焙對(duì)花生過(guò)敏原Ara h 1潛在致敏性的影響，采用高離液序列鹽溶液從鮮花生和烘焙花生中提取總蛋白，通過(guò)十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析烘焙前后蛋白條帶變化情況，并對(duì)其中的花生主要過(guò)敏蛋白Ara h 1條帶進(jìn)行質(zhì)譜和Swiss-Model模型分析。十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳結(jié)果顯示，烘焙花生蛋白出現(xiàn)了大分子聚合物條帶以及較多彌散狀蛋白條帶，說(shuō)明烘焙過(guò)程中蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生聚集，同時(shí)也可能發(fā)生降解。對(duì)鮮花生Ara h 1條帶的質(zhì)譜分析結(jié)果顯示，檢測(cè)出70 條肽段，覆蓋率達(dá)到79.2%；而烘焙后

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
雙孢蘑菇采后貯藏保鮮研究進(jìn)展

內(nèi)容: 雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)前世界上產(chǎn)量最高、銷(xiāo)售最廣的食用菌之一。因其具有呼吸旺盛、含水量高等特點(diǎn)，采后貯藏極易失水、開(kāi)傘、褐變、腐爛，嚴(yán)重影響其食用品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前仍以鮮銷(xiāo)為主。本文針對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)生腐爛褐變的主要原因，對(duì)其保鮮方法（低溫冷藏、氣調(diào)保鮮、輻照保鮮、化學(xué)涂膜保鮮和生物源涂膜保鮮）進(jìn)行分析比較，為其采后貯藏綠色安全保鮮方法提供參考和指導(dǎo)。

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-21
統(tǒng)一國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口保健食品宣傳監(jiān)管尺度的路徑分析

內(nèi)容: 自2009年頒布實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度不斷加強(qiáng)，但是仍存在對(duì)國(guó)產(chǎn)保健食品和進(jìn)口保健食品監(jiān)管不統(tǒng)一的問(wèn)題，對(duì)進(jìn)口保健食品的監(jiān)管存在階段性和力度性的不足。自2017年頒布史上最嚴(yán)《中華人民共和國(guó)廣告法》和2018年的“權(quán)健事件”之后，2019年伊始我國(guó)迎來(lái)整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)，精準(zhǔn)打擊“保健”亂象。在對(duì)國(guó)產(chǎn)保健食品監(jiān)管不斷強(qiáng)化的同時(shí)，國(guó)家對(duì)于進(jìn)口保健食品宣傳卻處于監(jiān)管不足的局面。在此背景下，為統(tǒng)一國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口保健食品宣傳監(jiān)管尺度，實(shí)現(xiàn)我國(guó)保健食品市場(chǎng)公平有序的良性發(fā)展

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-21
水產(chǎn)動(dòng)物保活運(yùn)輸中環(huán)境脅迫應(yīng)激及生理調(diào)控機(jī)制的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文總結(jié)了影響水產(chǎn)動(dòng)物保活運(yùn)輸中應(yīng)激生理調(diào)控的環(huán)境脅迫因素，包括組織缺氧脅迫、酸堿及氨氮脅迫、鹽濃度及溫度脅迫、密度脅迫等，綜述了在不同環(huán)境脅迫因素的作用下，脅迫作用對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物品質(zhì)、機(jī)體生理代謝和免疫系統(tǒng)的影響。概括了在環(huán)境脅迫后水產(chǎn)動(dòng)物的生理調(diào)控機(jī)制，包括神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)與血液生理生化指標(biāo)、免疫系統(tǒng)與應(yīng)激蛋白、細(xì)胞凋亡與組織損傷等，以及鰓組織和肝腎組織功能及結(jié)構(gòu)變化。為水產(chǎn)動(dòng)物保活運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激安撫方案提供參考，以期提高水產(chǎn)動(dòng)物的運(yùn)輸存活率。

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-21
澳大利亞食品安全治理的中央與地方政府互動(dòng)研究及對(duì)我國(guó)的啟示

內(nèi)容: 本文以澳大利亞食品安全治理的中央與地方政府互動(dòng)為研究對(duì)象，在歷史層面探究中央與地方互動(dòng)發(fā)展動(dòng)因的基礎(chǔ)上，剖析了當(dāng)前中央與地方政府互動(dòng)方式、特點(diǎn)。研究表明，在澳大利亞食品安全治理的中央與地方互動(dòng)方式不斷完善的背景下，國(guó)家食品安全召回事件發(fā)生次數(shù)比值（召回事件次數(shù)/貿(mào)易金額）顯著降低，利益相關(guān)者對(duì)政府工作總體情況滿(mǎn)意度較高且大部分工作滿(mǎn)意度提升。結(jié)合我國(guó)國(guó)情，基于與澳大利亞中央與地方政府互動(dòng)情況的簡(jiǎn)要比較分析，建議在我國(guó)食品安全治理領(lǐng)域可從政策法規(guī)制定過(guò)程中加強(qiáng)上下級(jí)意見(jiàn)征詢(xún)、監(jiān)管過(guò)程更加注重上下級(jí)溝通、下級(jí)

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-21
發(fā)酵劑抗氧化活性對(duì)發(fā)酵肉制品品質(zhì)的影響研究進(jìn)展

內(nèi)容: 發(fā)酵肉制品中脂肪的適度氧化能夠賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味，而脂肪和蛋白質(zhì)的過(guò)度氧化則會(huì)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤、質(zhì)地等產(chǎn)生不利影響，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)。天然和人工抗氧化劑因來(lái)源或安全性問(wèn)題而使用受到限制，發(fā)酵劑作為發(fā)酵肉制品的生產(chǎn)原料其抗氧化能力逐漸受到關(guān)注。本文探討了發(fā)酵肉制品中脂肪與蛋白質(zhì)的氧化及發(fā)酵劑的抗氧化作用，同時(shí)概述了微生物主要的抗氧化酶系，對(duì)抗氧化評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了比較，并對(duì)近年來(lái)發(fā)酵劑在發(fā)酵肉制品中的抗氧化活性研究進(jìn)行了梳理和總結(jié)，以期為功能性發(fā)酵劑在發(fā)酵肉制品中抗氧化性的研究及應(yīng)用提供理論參考。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-21

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2021年第42卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2021年第24期 2021年第23期 2021年第22期 2021年第21期 2021年第20期 2021年第19期 2021年第18期 2021年第17期 2021年第16期 2021年第15期 2021年第14期 2021年第13期 2021年第12期 2021年第11期 2021年第10期 2021年第09期 2021年第08期 2021年第07期 2021年第06期 2021年第05期 2021年第04期 2021年第03期 2021年第02期 2021年第01期

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

唐海县| 阿合奇县| 九江市| 齐齐哈尔市| 驻马店市| 库伦旗| 福鼎市| 崇仁县| 景洪市| 沈丘县| 江阴市| 柳河县| 常州市| 苗栗市| 甘孜县| 年辖：市辖区| 郑州市| 永年县| 柘荣县| 体育| 凯里市| 高安市| 鄂托克旗| 镶黄旗| 南木林县| 汶上县| 嘉峪关市| 当阳市| 西和县| 滨州市| 霍城县| 邢台县| 辰溪县| 扎兰屯市| 陆良县| 繁峙县| 东安县| 德钦县| 秦皇岛市| 十堰市| 湛江市|