四方色播,国产精品视频,欧美CCCC极品丰满HD

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

玉棗和糖水玉棗罐頭的加工技術(shù)

內(nèi)容: 大棗是我國的特產(chǎn)果品,栽培歷史已有三千多年。其果實(shí)營養(yǎng)豐富,味甜可口,為人們所喜食。據(jù)分析,白熟期的青棗維生素C含量達(dá)520－570毫克/100克,另外還含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等成分。是很好的滋補(bǔ)食品。但青棗不耐貯藏和運(yùn)輸,而目前棗的加工品又比較單調(diào),傳統(tǒng)的加工品如蜜棗等, ...

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
魔芋系列產(chǎn)品的加工技術(shù)

內(nèi)容: 隨著人們對魔芋營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的認(rèn)識,我國各地相繼掀起了一股魔芋種植熱,產(chǎn)量不斷上升。魔芋的收獲期,一般在每年10月后開始延至翌年l~2月。但由于魔芋是一種芋類蔬菜,不耐久藏,而且它含有生物堿。由于生物堿對人體有毒,所以,必須經(jīng)過加工處理,才可供配制魔芋食品。根據(jù)外貿(mào)出口的要求,這里介紹魔芋系列產(chǎn)品加工方法: ...

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
銀條罐頭生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容: 銀條(又稱銀苗),口感脆嫩,我國大多數(shù)地區(qū)可產(chǎn),以往多用于生產(chǎn)醬腌制品,經(jīng)試驗(yàn)我廠將其制成罐頭更有利于貯存和長途運(yùn)輸。現(xiàn)將其生產(chǎn)方法簡介如下;一、工藝流程原料驗(yàn)收→挑選分級→清洗→折斷或切斷→預(yù)煮冷卻→裝配→配汁澆汁→排氣密封→殺菌冷卻→擦聽入庫二、操作技術(shù)與方法

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
談?wù)勶嬃闲l(wèi)生管理的幾個(gè)問題

內(nèi)容: 近年來,汽水、汽酒等飲料生產(chǎn)發(fā)展迅速。由此帶來的飲料的沉淀、變色、變味、爆瓶以及細(xì)菌指標(biāo)等衛(wèi)生問題亦日趨突出。1985年我市城區(qū)汽水、汽酒等飲料的抽檢合格率為70．4%。1986年我們除加強(qiáng)對飲料廠的日常衛(wèi)生監(jiān)督管理外,還對飲料生產(chǎn)過程中的洗瓶工序、蔗糖處理以及管道安裝等制訂了較為統(tǒng)一的要求,1986年我市城區(qū)的飲料抽檢合格率達(dá)到了87．3%,比1985年提高了16．9%(X~2=6．08,0．025＞P＞0.01)

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蜂膠在果蔬防腐保鮮中應(yīng)用

內(nèi)容: 蜂膠(Propolis)是一種寶貴的天然藥物。但長期以來一直被人們視為廢物而棄之。近年,國內(nèi)外對它的研究應(yīng)用越來越多。其中,對它在食品、藥品、化妝品以及畜牧業(yè)方面的開發(fā)利用報(bào)道不少,并已引起人們的興趣和關(guān)注。但是,它在果疏防腐保鮮中的應(yīng)用報(bào)道尚未見。筆者在這方面進(jìn)行了一些試驗(yàn),現(xiàn)初報(bào)如下。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
柑桔防腐劑SOPP的藥效及前景

內(nèi)容: SOPP(即聯(lián)苯酚鈉)是世界各國廣泛使用的柑桔采后防腐劑,為近40多年來各國出口柑桔的標(biāo)準(zhǔn)防腐劑。我國柑桔采后的防腐用藥單調(diào),統(tǒng)屬苯并咪唑類殺菌劑,經(jīng)使用多年后,因病原真菌產(chǎn)生、積累抗藥性菌株,以致這些藥劑的效果正在逐年下降的情況,作者推薦使用不同于苯并咪唑類殺菌劑的SOPP,現(xiàn)將1985~1987年的試驗(yàn)結(jié)果及對其開發(fā)前景的評價(jià),報(bào)告如下。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
香油快速定量方法

內(nèi)容: 作者利用香油的氯仿溶液與硫酸的顯色反應(yīng),研究了一種現(xiàn)場測定香油含量的快速定量方法。該法簡便、快速、準(zhǔn)確、實(shí)用。不需要任何特殊試劑和設(shè)備,3分鐘就能準(zhǔn)確測出香油的含量,靈敏度高。特異性好,最低可檢出0．005g的香油,其它植物油無干擾。回收率為95．6~100．3%,實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場測定變異系數(shù)分別為0．75~3．6%及1．4%~3．3%。該法是目前測定香油含量的一種獨(dú)特方法。并用這種方法,在國內(nèi)首先調(diào)查提出了香油含量正常值的質(zhì)量參考指標(biāo),進(jìn)一步為國家制定香油含量的質(zhì)量專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供了參考數(shù)據(jù),結(jié)合其專業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
香蕉保鮮

內(nèi)容: 香蕉是熱帶水果、廣東等省近年發(fā)展很快,產(chǎn)量逐年上升,1980年僅3．8萬噸,在1985年僅廣東省就猛增至49萬噸,但是香蕉的出口量急劇下降,六十年代出口香蕉1.6萬噸/年,84年下降至280噸,其原因是我國香蕉形體小,保鮮未過關(guān)、貨架壽命短,無法與外國香蕉競爭,香港市場幾乎給菲律賓占領(lǐng)。

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
赴美考察柑桔保鮮技術(shù)的報(bào)告

內(nèi)容: 受國家科委和湖北省人民政府派遣,由湖北省化學(xué)研究所組成的水果保鮮考察組一行三人于1984年8月22日~9月13日對美國進(jìn)行了21天的考察訪問。了解美國在水果保鮮,特別是柑桔保鮮方面的科研成就和在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的情況。為此,我們考察訪問了以生產(chǎn)農(nóng)藥 ...

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水楊酸對楊梅生理和品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 本文就楊梅采后用水楊酸處理對果實(shí)生理和品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究。楊梅采后用1000ppm水楊酸處理能抑制果實(shí)乙烯的釋放速率和呼吸強(qiáng)度,果實(shí)中ACC含量上升。同時(shí),水楊酸能保持果實(shí)較好的品質(zhì)。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

剑川县| 美姑县| 黄陵县| 葫芦岛市| 依兰县| 阳信县| 巴林左旗| 九寨沟县| 南昌市| 肇东市| 曲松县| 昌都县| 大同县| 娄烦县| 内江市| 百色市| 濮阳县| 尚志市| 读书| 肃南| 凌源市| 津市市| 广灵县| 德清县| 洛川县| 杭州市| 西乌| 安达市| 常德市| 蒙自县| 中超| 普格县| 平昌县| 新营市| 盐城市| 香格里拉县| 洞头县| 金山区| 灵璧县| 天镇县| 文山县|