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香蕉保鮮
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 湯遠(yuǎn)會(huì), 彭曉君
關(guān)鍵詞: 香蕉； 保鮮； 呼吸高峰； 乙烯利； 香蕉果實(shí)； 氣調(diào)貯藏； 預(yù)冷； 冷藏期限； 冷藏效果； 碳和氧；
摘要:

香蕉是熱帶水果、廣東等省近年發(fā)展很快,產(chǎn)量逐年上升,1980年僅3．8萬噸,在1985年僅廣東省就猛增至49萬噸,但是香蕉的出口量急劇下降,六十年代出口香蕉1.6萬噸/年,84年下降至280噸,其原因是我國(guó)香蕉形體小,保鮮未過關(guān)、貨架壽命短,無法與外國(guó)香蕉競(jìng)爭(zhēng),香港市場(chǎng)幾乎給菲律賓占領(lǐng)。

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