国产老熟女伦老熟妇露脸,国产农村妇女精品一二区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2014年第35卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

無核白葡萄蔭干過程中褐變?cè)蛱轿?/div>

內(nèi)容: 無核綠葡萄干是我國(guó)新疆著名的特產(chǎn)之一。它是利用自然干熱風(fēng)為干燥介質(zhì)，在特制四壁通風(fēng)，無陽光直曬的晾房中蔭干而成。它以碧綠誘人的色澤和獨(dú)特的風(fēng)味馳名中外，長(zhǎng)期以來一直是消費(fèi)者喜愛的干果制品，也是許多食品加工的原料和輔料。但是過去因產(chǎn)量少，常不能滿足市場(chǎng)的需求。進(jìn)人八十年代后，新疆無核白葡萄的栽培面積不斷擴(kuò)大，；主要制干區(qū)已達(dá)二十多萬畝，無核綠葡萄干的產(chǎn)量已達(dá)三萬噸以上，國(guó)內(nèi)的供需呈相對(duì)平衡和穩(wěn)定狀態(tài)。而縱觀多年來無核綠葡萄干的質(zhì)量卻令人十分擔(dān)憂。主要是干果果粒的綠級(jí)品率較低，平均只占60％，其余都在不同程度

閱讀量: 238 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
快餐企業(yè)生產(chǎn)工藝設(shè)備選擇

內(nèi)容: 快餐企業(yè)確定生產(chǎn)供應(yīng)的快餐品種、規(guī)格、品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和銷售組合的品種類別構(gòu)成，是選配設(shè)備品種、規(guī)格、性能的重要依據(jù)。單一品種和銷售組合（套餐）的高峰產(chǎn)、銷需求量，是選配設(shè)備能力的重要依據(jù)。另外投資者的意愿、資金狀況、能源介質(zhì)提供的種類、量及其它內(nèi)、外環(huán)境因素等均對(duì)設(shè)備的選擇起設(shè)備的合理選配是保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量的關(guān)鍵；是體現(xiàn)生產(chǎn)水平的標(biāo)準(zhǔn)，是進(jìn)行工藝布置的基礎(chǔ)，又是為提供各種能源介質(zhì)的種類、性質(zhì)、供給量需求的汁算依據(jù)，還是建筑設(shè)計(jì)的依據(jù)。L工藝設(shè)備的選擇原則快餐工藝設(shè)備大體可分生產(chǎn)、銷售與服務(wù)三大獎(jiǎng)。按產(chǎn)品生

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
硬脂酸-海藻酸鈉復(fù)合薄膜調(diào)料包裝袋的研究

內(nèi)容: 研究了可食性硬脂酸-海藻酸鈉復(fù)合薄膜的成膜影響因素、力學(xué)性能、透濕性、吸濕性，并應(yīng)用于方便面調(diào)料（鹽及油料）包裝，結(jié)果表明有較好的水蒸氣阻隔性能和隔油性，能達(dá)到延長(zhǎng)貯存期和保鮮的目的。

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑豚肌肉的MfATP酶活性在冷藏條件下的研究

內(nèi)容: 測(cè)定冰藏條件和冷藏條件下黑豚肌肉的肌原纖維（MF）ATPase活性，并以此考察黑豚肌肉蛋白質(zhì)變性情況，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：黑豚肌肉在0℃冷藏和-10℃凍藏時(shí)間越長(zhǎng)，MfATPase活性下降越多，蛋白質(zhì)變性越嚴(yán)重；0℃冷藏比-10℃凍藏時(shí)的MfATPase活性下降快：Ca2+－ATPase活性是測(cè)定肌原纖維蛋白質(zhì)變性的理想而又靈敏的指標(biāo)。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
果蔬M(jìn)AP保鮮研究

內(nèi)容: 經(jīng)過大量試驗(yàn)，總結(jié)出果蔬M(jìn)AP保鮮技術(shù)，論述了選膜這一關(guān)鍵步驟，以及MAP技術(shù)延長(zhǎng)果蔬貯藏期，良好的護(hù)色，保持果蔬品質(zhì)的效果。同時(shí)指出了果蔬M(jìn)AP技術(shù)存在的問題。

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測(cè)定馬鈴薯中α─茄堿含量

內(nèi)容: 應(yīng)用乙腈-磷酸二氫鉀（75:25，V／V）為流動(dòng)相，在YWG－C18反相柱上采用外標(biāo)法測(cè)定了馬鈴薯中不同部位上α─茄堿含量，方法快速、簡(jiǎn)便，重現(xiàn)性好。α─茄堿檢測(cè)線性范圍為0．1～1．0mg／ml，r＝0．9994，平均回收率為91．5％，變異系數(shù)為3．84％。

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳鏈菌肽效價(jià)測(cè)定方法的研究

內(nèi)容: 對(duì)瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定乳鏈菌肽效價(jià)的條件進(jìn)行了研究，利用標(biāo)準(zhǔn)曲線的斜率和y軸截距評(píng)價(jià)測(cè)定的精確度和靈敏度。結(jié)果表明，當(dāng)使用檢測(cè)培養(yǎng)基（一），溶壁小球菌作為檢測(cè)指示菌，菌懸液濃度約107ctu／ml，檢測(cè)培養(yǎng)基瓊脂濃度0.75％，瓊脂層厚度2mm時(shí)，測(cè)定結(jié)果有較高的精確度、靈敏度；吐溫20的添加使精確度略有下降。

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
松籽油對(duì)大鼠血脂及脂質(zhì)過氧化的影響

內(nèi)容: 觀察在高脂血癥形成過程中松籽油對(duì)大鼠血脂和脂質(zhì)過氧化的影響。在高脂飼料中加入6％的松籽油喂飼Wistar雄性大鼠三周，使高脂血癥大鼠血清甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）的含量、LDL－C與高密度脂蛋白膽固醇（UDL-C）比值（LDL－C／HDL－C）、致動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（AI）的升高作用和HDL－C／TC比值的降低程度得到減輕。高脂攝入使大鼠肝組織中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH－PX）活性降低而過氧化脂質(zhì)（LPO）含量增加，但松籽油組大鼠肝臟LPO水平低于月見草油組。提示

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
調(diào)和油生產(chǎn)與調(diào)和數(shù)學(xué)模型的建立

內(nèi)容: 根據(jù)世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)糧食組織為發(fā)展中國(guó)家提供的SFA:MUFA:PUFA＝1:1:1的建議，完成玉米調(diào)和油的調(diào)制過程，并建立調(diào)和數(shù)學(xué)模型，經(jīng)使用，調(diào)和模型合理，可用于各種調(diào)和油的研制過程中。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
殘次珍珠的開發(fā)利用

內(nèi)容: 探討了酶法水解殘次珍珠的工藝，對(duì)酶解珍珠粉進(jìn)行氨基酸及微量及宏量元素分析，并進(jìn)行鈣生物利用度試驗(yàn)及毒理試驗(yàn)，以便為殘次珍珠的開發(fā)利用提供依據(jù)。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

鹤岗市| 江门市| 丹东市| 泸溪县| 清涧县| 东兰县| 岳阳市| 大宁县| 贺州市| 长治市| 眉山市| 南投市| 漳平市| 大邑县| 三台县| 柳河县| 安远县| 木兰县| 财经| 岳普湖县| 贵定县| 贵溪市| 右玉县| 呼和浩特市| 二手房| 宣汉县| 明水县| 稻城县| 剑河县| 万全县| 梅河口市| 攀枝花市| 镇宁| 老河口市| 壤塘县| 措美县| 洪江市| 偃师市| 历史| 犍为县| 凤冈县|