国产精品激情,99国产精品久久久久久久久久久

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第42卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

泥鰍軟包裝加工工藝

內(nèi)容: 泥鰍又名鰍魚、泥魚，具有很高的營養(yǎng)價值，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，食而不膩，食藥兩宜，有暖中益氣，去濕邪，解毒收瘡之功效，對丹毒、痔瘡、皮膚病癢、跌打損傷、乳痛、小兒盜汗及食欲不振等都有一定的療效。是我國人民喜愛的水產(chǎn)品。泥鰍生活力強，疾病少，易于飼養(yǎng)管理，適合人工養(yǎng)殖，目前已成為廣大農(nóng)村發(fā)展家庭副業(yè)生產(chǎn)的一條致富門路。泥鰍來源廣泛，而且軟包裝食品方便即食，安全衛(wèi)生，因此，本工藝有著廣泛的應用前景和推廣價值。1材料與設備1．工材料1·1·1泥鰍：市售1．1．2輔料：市售，以10kg泥鰍計。八角50g，丁香100

閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
促進柿餅出口的工藝對策

內(nèi)容: 影響柿餅出口的三個限制性因素是交貨期晚、衛(wèi)生指標差和保質(zhì)期短。本文研究了通過合理的人工干制工藝，使柿餅加工期縮短到50個h左右，衛(wèi)生指標達到食用衛(wèi)生標準，保質(zhì)期在20℃以下長達1年以上。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
快餐企業(yè)設計中的通風換氣設施(設備)

內(nèi)容: 所謂通風換氣設備是指為了確保建筑物內(nèi)的空氣環(huán)境，使用的給氣、排氣或給排氣組合的設備、換氣組合的設備。換氣設備原則上不使用熱源，換氣設備中也有利用空氣溫差的自然換氣方式，本文闡述利用送風機（風扇）的機械換氣系統(tǒng)。1、設備的標準和種類1.1換氣標準決定換氣的標準，除去有害物質(zhì)、廢料，達到良好的生物凈化環(huán)境（如美國GMP標準等各種方法）。表1表示人體最大的忍受CO2濃度的限度及對人體的危害度。1.2給.換氣方式的種類換氣是給氣和排氣同時進行，關于換氣方法在建筑標準中有其定義，用圖1表示。1．3給排氣量的平衡給氣

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
豬肉微波保鮮探討

內(nèi)容: 應用微波技術對真空包裝新鮮豬肉進行處理，通過細菌總數(shù)和揮發(fā)性鹽基氮的測定以及感官評價，探討鮮豬肉在室溫下的貨架期。結(jié)果表明；微波處理對豬肉保鮮效果不明顯。對微波保鮮肉類研究有一定參考價值。

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定食品中維生素E的研究進展

內(nèi)容: 該文綜述了維生素E的發(fā)現(xiàn)、研究發(fā)展、醫(yī)療保健功效以及各種食品中維生素E的高壓液相色譜分析方法等。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘆薈膠囊中的蘆薈甙總含量的測定

內(nèi)容: 蘆薈中含有多種蘆薈甙及其衍生物，在這些生物活性物質(zhì)協(xié)同作用下，蘆薈顯示出瀉熱導積、涼肝通便、抗菌抗腫瘤、提高免疫力等保健功效。本文用分光光度法測定水解后的市售某蘆薈膠囊中蘆薈甙的總含量，并進行了回收率和精密度試驗，結(jié)果較為滿意。此方法可作為含蘆薈保健品的質(zhì)量鑒定的有效手段之一。

閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
慈菇對小鼠抗氧化和DNA修復能力作用的探討

內(nèi)容: 為進一步探討慈菇的抗氧化及延緩衰老的保健功效，以120只昆明種小鼠為對象，給予喂飼慈菇汁，測定觀察SOD活性、MDA和脂褐質(zhì)含量，并采用3H－TdR摻入法觀察DNA修復能力。結(jié)果表明，給予慈菇汁小鼠幼齡期肝、腦勻漿中SOD活性增高，當飼養(yǎng)至110d時，對照組肝、腦勻漿中SOD活性均有所降低，但慈菇組與對照組相比差異明顯高于幼齡期，但慈菇組較同齡對照組卻明顯為低（p＜0．01）；中齡期腦勻漿MDA含量與幼齡時相比無明量差別，中齡期慈菇組與對照組之間也無明顯差別（p＜0．05）。幼齡期補充慈菇的小鼠肝、腦勻漿

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2017-06-07
淺議大曲生產(chǎn)中微生物環(huán)境的改良

內(nèi)容: 研究了大曲生產(chǎn)中其微生物環(huán)境的變化，探討了用活性干酵母等改變其狀態(tài)及應用情況。

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07
力泉粉保健作用的研究

內(nèi)容: 本研究以小白鼠為實驗對象，觀察了力泉粉對小鼠體重增長、負重游泳時間、常壓耐缺氧作用。水迷宮試驗的影響及對小鼠血紅蛋白。血清乳酸脫氨酶（LDH）活力、血清總蛋白、血糖、血清尿素氮、肝臟脂褐質(zhì)。過氧化脂質(zhì)、免疫器官與體重比值等的影響。結(jié)果表明：力泉粉實驗組能增加小鼠體重(P＜0．05或P＜0．01)，增加小鼠爬桿時間和耐缺氧時間（P＜0．05），增加血清總蛋白、血糖、血清乳酸脫氨酶含量（P＜0．05），降低肝臟脂褐質(zhì)含量（P＜0．05），增加脾、胸腺與體重的比值（％）（P＜0．05）。提示：力泉粉能促進小鼠體

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
羅漢果、黑芝麻兒童保健復合飲料加工技術及穩(wěn)定性研究

內(nèi)容: 以羅漢果、黑芝麻為主要原料，生產(chǎn)富含鐵、植物蛋白和功能因子的黑色食品，運用正交試驗方法，對生產(chǎn)工藝、配方等進行研究，有效地解決了黑芝麻蛋白熱穩(wěn)定性差、產(chǎn)品易產(chǎn)生沉淀等技術問題，確定了宜于工業(yè)化生產(chǎn)的配方和工藝參數(shù)，研制出口感細膩，氣味芳香、穩(wěn)定性高的新型兒童復合保健飲料。

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2021年第42卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2021年第24期 2021年第23期 2021年第22期 2021年第21期 2021年第20期 2021年第19期 2021年第18期 2021年第17期 2021年第16期 2021年第15期 2021年第14期 2021年第13期 2021年第12期 2021年第11期 2021年第10期 2021年第09期 2021年第08期 2021年第07期 2021年第06期 2021年第05期 2021年第04期 2021年第03期 2021年第02期 2021年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

金门县| 荔波县| 磐安县| 板桥市| 延吉市| 修水县| 奉新县| 融水| 瑞金市| 临洮县| 南昌市| 南投市| 屏南县| 称多县| 五常市| 乃东县| 门头沟区| 庆城县| 密山市| 信丰县| 潞西市| 达拉特旗| 沐川县| 武威市| 平江县| 锦州市| 东明县| 武冈市| 施甸县| 康马县| 博湖县| 米易县| 马龙县| 纳雍县| 芷江| 喀喇| 元朗区| 彩票| 金塔县| 大埔区| 香河县|