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促進(jìn)柿餅出口的工藝對策
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 尤中堯
關(guān)鍵詞: 柿餅； 生產(chǎn)周期； 衛(wèi)生指標(biāo)； 保質(zhì)期；
摘要:

影響柿餅出口的三個(gè)限制性因素是交貨期晚、衛(wèi)生指標(biāo)差和保質(zhì)期短。本文研究了通過合理的人工干制工藝，使柿餅加工期縮短到50個(gè)h左右，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期在20℃以下長達(dá)1年以上。

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