日本无码人妻丰满熟妇5G影院,少妇裸体性生交,麻豆国产一区二区三区四区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2005年第26卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

微波加熱去花生仁種衣新工藝的研究

內(nèi)容: 本文分別用微波烘焙法、冷凍微波烘焙法等四種方法對(duì)花生深加工中去種皮工藝進(jìn)行了研究,并對(duì)四種去皮方法進(jìn)行比較。結(jié)果表明:冷凍-微波去皮法效果最好。其最佳工藝參數(shù)為:花生仁在冷凍室(-1～-5℃)先冷凍10min,裝載厚度為1～2cm左右,經(jīng)微波高火加熱處理2min。

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
生產(chǎn)靈芝功能醬油工藝參數(shù)的優(yōu)化

內(nèi)容: 通過曲霉在靈芝深層發(fā)酵液中的生物反應(yīng),對(duì)生產(chǎn)靈芝功能醬油的工藝進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。采用正交實(shí)驗(yàn)與神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合的方法,建立了靈芝功能醬油生產(chǎn)因素之間的非線性映射模型。通過優(yōu)化獲得最佳生產(chǎn)工藝條件是:曲料加水量:6倍;醪液食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù):24%;靈芝液加入量:1.0倍;生物反應(yīng)溫度:50℃。

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微生物發(fā)酵法生產(chǎn)DHA的研究

內(nèi)容: DHA是一種人體必需多不飽和脂肪酸,對(duì)人體健康有重要意義,微生物發(fā)酵法生產(chǎn)DHA具有穩(wěn)定性好、易于分離純化和工業(yè)化等優(yōu)點(diǎn),是近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。本文通過對(duì)破囊壺菌ATCC34304等四株菌的發(fā)酵液的分析,發(fā)現(xiàn)ATCC34304易于培養(yǎng)且DHA含量高,對(duì)ATCC34304的發(fā)酵培養(yǎng)基組分和發(fā)酵條件進(jìn)行進(jìn)一步研究后得出,在以淀粉為碳源的培養(yǎng)基中,28℃　170r/min搖床光照培養(yǎng)6d,DHA含量達(dá)320.1mg/L。

閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
固定化酶生產(chǎn)低聚異麥芽糖工藝研究

內(nèi)容: 殼聚糖溶解于20%的鹽酸,配成25%的殼聚糖溶液,然后用注射器注射到含15%氫氧化鈉和30%甲醇的混合溶液中凝結(jié)成2mm左右的中空球形殼聚糖。經(jīng)4%的戊二醛活化的中空球形殼聚糖分別與α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、切枝普魯蘭酶在室溫反應(yīng)2h,4℃靜置過夜,制備固定化酶。固定化酶的最適pH值約降低1個(gè)單位,最適溫度提高約10℃。固定化α-淀粉酶和β-淀粉酶的相對(duì)酶活力分別為7.2%和22.3%。四種不同的固定化酶重組構(gòu)成酶催化反應(yīng)器,生產(chǎn)低聚異麥芽糖含量達(dá)38.9%。

閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳清濃縮蛋白(WPC-80和WPC-34)對(duì)酸奶品質(zhì)特性影響的研究

內(nèi)容: 酸奶的生產(chǎn)主要以鮮奶、奶粉、乳清濃縮蛋白(WPC)等乳成分為主要原料,原料的選擇直接影響到酸奶的品質(zhì)。本文對(duì)乳清濃縮蛋白(WPC-80和WPC-34)代替部分全脂奶粉和脫脂奶粉生產(chǎn)酸奶時(shí),對(duì)產(chǎn)品的保水性、粘度、口感及組織狀態(tài)進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明WPC-80和WPC-34代替10%～20%全脂奶粉和脫脂奶粉生產(chǎn)酸奶時(shí),可改善酸奶的品質(zhì),提高酸奶的保水性。

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波法從柑桔皮中提取類黃酮

內(nèi)容: 介紹了以柑桔皮為原料用微波法提取類黃酮方法,通過正交試驗(yàn),并對(duì)該方法進(jìn)行了最佳條件的探討。得出最優(yōu)化提取條件為:功率30%,提取時(shí)間3.0h,料液比1g:8ml,提取次數(shù)為4次。在此條件下,類黃酮提取率為3.12%。

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
凝聚法制備薄荷腦微膠囊技術(shù)研究

內(nèi)容: 研究了凝聚法制備薄荷腦微膠囊的工藝過程和方法。采用海藻酸鈉和明膠為壁材,通過正交實(shí)驗(yàn),確定了微膠囊化的較佳工藝條件,即海藻酸鈉濃度溶液1%,明膠溶液濃度6%,pH值為4.1,溫度40℃。薄荷腦用量為1.0g左右。此條件下制備的微膠囊效果最佳。

閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
土豆冷凍干燥工藝的試驗(yàn)研究

內(nèi)容: 本文對(duì)土豆冷凍干燥過程進(jìn)行了深入研究,測(cè)得了土豆的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn),對(duì)土豆的預(yù)處理工藝進(jìn)行了試驗(yàn)研究,通過對(duì)土豆凍干試驗(yàn)因素的分析,得到了土豆的最佳冷凍干燥工藝。

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
發(fā)酵型酸乳飲料穩(wěn)定性的研究

內(nèi)容: 發(fā)酵型酸乳飲料是一種深受消費(fèi)者喜愛的一種保健飲料,但穩(wěn)定性較差。本文研究了不同的穩(wěn)定劑對(duì)酸乳飲料穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明:當(dāng)發(fā)酵乳含量為50%時(shí),耐酸CMC和果膠可以使體系穩(wěn)定;耐酸CMC與瓜兒豆膠復(fù)配時(shí),異味較重;CMC與黃原膠、果膠復(fù)配會(huì)產(chǎn)生微黃色;耐酸CMC0.3%和阿拉伯可爾0.1%時(shí)酸乳飲料口感細(xì)膩,穩(wěn)定性也很好,是酸乳飲料的一個(gè)很好的穩(wěn)定劑配方。

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
碎鮮辣椒發(fā)酵制品發(fā)酵用乳酸菌的選育與接種發(fā)酵試驗(yàn)

內(nèi)容: 本試驗(yàn)選育了兩株碎鮮辣椒發(fā)酵制品接種發(fā)酵用乳酸菌(Lact.chili.6和Lact.chili.8),經(jīng)接種與低鹽發(fā)酵實(shí)驗(yàn)證明:Lact.chili.6和Lact.chili.8產(chǎn)酸速度快,抑制雜菌能力強(qiáng),產(chǎn)品中亞硝酸鹽含量低,發(fā)酵后期產(chǎn)品酸度穩(wěn)定,低食鹽含量(10%以下)發(fā)酵產(chǎn)品的保藏期能顯著延長(zhǎng)。

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2005年第26卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2005年第12期 2005年第11期 2005年第10期 2005年第09期 2005年第08期 2005年第07期 2005年第06期 2005年第05期 2005年第04期 2005年第03期 2005年第02期 2005年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

普洱| 从化市| 吉水县| 阜城县| 泸西县| 肇东市| 新密市| 东兰县| 临江市| 洛川县| 西乡县| 贵南县| 屏东县| 遵化市| 莱州市| 宜黄县| 天等县| 当阳市| 贵南县| 西贡区| 德保县| 岳阳县| 灵寿县| 衢州市| 铜梁县| 龙海市| 蒙自县| 偏关县| 恩施市| 行唐县| 太仓市| 安溪县| 根河市| 米泉市| 金门县| 大庆市| 大安市| 潜江市| 泸水县| 罗定市| 东阿县|