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—— 中國食品雜志社
DHA是一種人體必需多不飽和脂肪酸,對人體健康有重要意義,微生物發(fā)酵法生產(chǎn)DHA具有穩(wěn)定性好、易于分離純化和工業(yè)化等優(yōu)點,是近年來研究的熱點。本文通過對破囊壺菌ATCC34304等四株菌的發(fā)酵液的分析,發(fā)現(xiàn)ATCC34304易于培養(yǎng)且DHA含量高,對ATCC34304的發(fā)酵培養(yǎng)基組分和發(fā)酵條件進行進一步研究后得出,在以淀粉為碳源的培養(yǎng)基中,28℃ 170r/min搖床光照培養(yǎng)6d,DHA含量達320.1mg/L。
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