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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2005年第26卷11期返回列表

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葛根黃酮提取物對HL-60細(xì)胞bcl-2和bax基因表達(dá)的影響

內(nèi)容: 目的:探討葛根黃酮提取物對HL-60細(xì)胞bcl-2和bax基因表達(dá)的影響。方法:用RT-PCR和蛋白質(zhì)免疫印跡技術(shù)檢測葛根黃酮提取物、葛根素和大豆甙元處理HL-60后,對bcl-2和bax基因的mRNA和蛋白表達(dá)的影響。結(jié)果:葛根黃酮提取物、葛根素和大豆甙元處理HL-60細(xì)胞后能夠上調(diào)baxmRNA表達(dá)水平,下調(diào)bcl-2蛋白表達(dá)和上調(diào)Bax蛋白表達(dá),且隨著處理時間的延長其誘導(dǎo)下調(diào)和上調(diào)能力增強。結(jié)論:葛根黃酮提取物誘導(dǎo)HL-60細(xì)胞凋亡與其下調(diào)bcl-2mRNA和蛋白表達(dá)水平和其上調(diào)baxmRNA和蛋白

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
藤茶輔助降血脂作用的研究

內(nèi)容: 目的:本文主要研究大別山產(chǎn)藤茶的輔助降血脂作用,為開發(fā)防治高血脂的保健食品提供科學(xué)依據(jù)。研究方法:即用高脂飼料喂養(yǎng)動物形成脂代謝紊亂,再給予動物藤茶提取物經(jīng)口灌胃30d,隨機選擇100名志愿受試者,每天按9g泡飲45d后,檢測動物和人血清中TC、TG、HDL-C三項指標(biāo),動物試驗結(jié)果表明:高劑量組總膽固醇含量下降明顯,中、高劑量組總膽固醇含量下降幅度分別為16.7%、23.1%。低、中、高劑量組甘油三酯含量下降明顯,低、中、高劑量組甘油三酯含量下降幅度分別為17.4%、17.8%、19.1%。低、中、高劑

閱讀量: 250 發(fā)表時間: 2017-06-07
ACEI發(fā)酵乳的穩(wěn)定性與降血壓效果試驗研究

內(nèi)容: 對具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性的發(fā)酵乳(ACEI發(fā)酵乳)的熱穩(wěn)定性、耐堿性和抗腸道酶解能力進(jìn)行研究,結(jié)果表明:ACEI發(fā)酵乳具有良好的耐高溫性能;在20℃,pH≤11.0的情況下,發(fā)酵乳對ACE的抑制活性基本保持穩(wěn)定;ACEI發(fā)酵乳具有抗腸道酶解能力。以10ml/kgbw發(fā)酵乳一次性灌胃原發(fā)性高血壓大鼠,大鼠動脈血壓變化最大值為:-29±14.75mmHg,證實所制得的發(fā)酵乳具有明顯的降血壓效果。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
海藻糖提高動物熱耐受性的研究

內(nèi)容: 目的:探討海藻糖提高熱耐受能力的作用,為研制耐熱型保健飲料提供依據(jù)。方法:以小鼠為模型,考察不同成分飲用水(水、蔗糖和海藻糖)飼喂的小鼠熱暴露的存活時間和衰竭游泳時間。并比較了高溫適應(yīng)前后以及高溫處理前后小鼠的一些生理生化指標(biāo)如體重、血清中鉀離子濃度、血糖含量和血紅蛋白含量。結(jié)果:海藻糖能顯著延長小鼠的熱暴露存活時間。生理生化指標(biāo)表明海藻糖具有抗脫水,能夠在高溫環(huán)境中維持細(xì)胞中鉀離子濃度,有效維持血紅蛋白含量。并且有一定儲能作用。結(jié)論:海藻糖可以提高動物熱耐受性,很有希望成為一種耐熱保健飲料的成分。

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同劑量牛初乳粉對小鼠免疫調(diào)節(jié)作用的研究

內(nèi)容: 本研究用牛初乳粉對小鼠進(jìn)行喂養(yǎng)實驗,20d后測定NK細(xì)胞殺傷活性、T淋巴細(xì)胞增殖活性、巨噬細(xì)胞的吞噬功能,研究了不同劑量的牛初乳粉對小鼠免疫調(diào)節(jié)作用效果。結(jié)果表明:劑量在36.46～1250mg/kg.d之間的牛初乳粉都能極顯著地增強巨噬細(xì)胞的吞噬功能,NK細(xì)胞的殺傷活性和T淋巴細(xì)胞的增殖活性,其中78.13～156.25mg/kg.d之間對小鼠細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)作用和巨噬細(xì)胞吞噬功能增強作用效果優(yōu)于其他劑量。

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
復(fù)方中藥功能液抗疲勞作用的實驗研究(英文)

內(nèi)容: 目的:觀察復(fù)方中藥功能液對小鼠的抗疲勞作用的影響。方法:根據(jù)衛(wèi)生部《保健食品的功能學(xué)評價程序和檢驗方法》中抗疲勞檢驗方法進(jìn)行實驗研究。結(jié)果:復(fù)方中藥功能液能明顯地延長小鼠負(fù)重游泳時間(p<0.05或p<0.01);明顯地增加了運動后小鼠的肝糖元含量(p<0.01);降低了小鼠血清中的尿素氮、乳酸脫氫酶、尿激酶等指標(biāo),增加了血糖、紅細(xì)胞、血紅蛋白等指標(biāo)(p<0.05或p<0.01),對白細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)影響不明顯;對小白鼠體重的增長也無顯著影響。結(jié)論:此人參等復(fù)方中藥功能液具有明顯的抗疲勞作用,還具有推遲小鼠運

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2017-06-07
蓮房原花青素對小鼠S180肉瘤及其免疫功能影響的研究

內(nèi)容: 目的:探討蓮房原花青素(LSPC)對S180肉瘤小鼠及免疫功能的影響。方法:采用稱重方法來討論LSPC對小鼠S180肉瘤的抑制作用;采用小鼠碳廓清單核巨噬細(xì)胞吞噬功能測定法、遲發(fā)型超敏反應(yīng)及血清溶血素測定方法,研究LSPC對荷S180肉瘤小鼠免疫功能的影響;結(jié)果:LSPC可抑制小鼠S180肉瘤生長、提高免疫器官的增長指數(shù);能顯著增強荷瘤小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能、DNFB所致遲發(fā)型超敏反應(yīng)以及抗體生成的能力。結(jié)論:初步證明LSPC對小鼠S180肉瘤的抑制作用與其增強荷瘤小鼠免疫功能有關(guān)。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
柴達(dá)木盆地唐古特白刺籽油的安全性與降血脂作用

內(nèi)容: 對柴達(dá)木唐古特白刺種籽油的安全性和降血脂作用進(jìn)行了研究。以超臨界CO2萃取技術(shù)提取白刺種籽油,采用小白鼠進(jìn)行急性毒性實驗和安全性評價,以高脂飼料誘導(dǎo)建立大鼠高脂動物模型,灌胃種籽油4w,測定動物血清血脂水平。結(jié)果表明,小鼠每日給予白刺籽油40ml/kg,連續(xù)觀察14d,無毒性表現(xiàn),服用安全;種籽油5g/kg和10g/kg劑量對高脂飼料誘導(dǎo)的大鼠血清TC、TG及LDL具有顯著的抑制作用,可顯著升高高血脂大鼠HDL/TC和HDL/LDL的比值,表明高劑量白刺種籽油具有顯著的降血脂作用。

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
固相微萃取法分析鳳凰單樅烏龍茶香氣組分

內(nèi)容: 本文以鳳凰單樅烏龍茶(Camelliasinensis)為材料,采用固相微萃取(SolidPhaseMicroextraction,SPME)對其呈香組分進(jìn)行研究。結(jié)果表明采用SPME萃取鳳凰單樅烏龍茶香氣組分,從桂花香型烏龍茶干茶樣中檢測出41種香氣組分,而SDE法則檢測到55種香氣組分,兩種方法都檢測出高比例的芳樟醇、橙花叔醇、茉莉酸甲酯和吲哚。SPME法萃取了烏龍茶自身散發(fā)出的香氣組分,避免了茶葉中易揮發(fā)或熱不穩(wěn)定的香氣組分被破壞,減少了香氣組分的測定誤差和不穩(wěn)定性。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
酒品質(zhì)量穩(wěn)定性的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)鑒別方法研究

內(nèi)容: 在酒品生產(chǎn)中,質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別對確保酒品質(zhì)量、改進(jìn)生產(chǎn)工藝有著重要的作用。運用氣敏傳感器陣列技術(shù)和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模式分類方法研究了酒品質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別方法。鑒別試驗結(jié)果表明,合適的傳感器陣列可以測試酒品的特征信息,基于遺傳算法的RBF神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)可以建立正確的酒品質(zhì)量鑒別模型,進(jìn)而實現(xiàn)了同種酒品生產(chǎn)過程中質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07

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