領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在酒品生產(chǎn)中,質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別對確保酒品質(zhì)量、改進(jìn)生產(chǎn)工藝有著重要的作用。運(yùn)用氣敏傳感器陣列技術(shù)和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模式分類方法研究了酒品質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別方法。鑒別試驗(yàn)結(jié)果表明,合適的傳感器陣列可以測試酒品的特征信息,基于遺傳算法的RBF神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)可以建立正確的酒品質(zhì)量鑒別模型,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了同種酒品生產(chǎn)過程中質(zhì)量穩(wěn)定性的快速鑒別。
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