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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2007年第28卷06期返回列表

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氣相色譜法測定鹿茸萃取物中膽固醇的含量

內(nèi)容: 建立了鹿茸超臨界CO2萃取物中膽固醇含量的測定方法。采用氣相色譜法測定,FID檢測器;柱程序升溫:278℃保持5min,以2.5℃/min升至286℃,保持6min,后以40℃/min升至305℃并保持3min;氣化室溫度:295℃;檢測器溫度:305℃;氮氣流速:30ml/min;氫氣流速:47ml/min;空氣流速:400ml/min。結(jié)果表明,膽固醇在0.20～1.00μg與吸光度呈良好的線性關(guān)系,回歸方程為Y=106X-54842(r=0.9989),加樣平均回收率為100.4%,RSD為3.3%

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2017-06-07
基質(zhì)固相分散-氣相色譜法測定蔬菜中的甲胺磷

內(nèi)容: 建立了弗羅里硅土-石墨化炭黑的基質(zhì)固相分散樣品前處理法,并將該方法用于不同蔬菜中甲胺磷的殘留分析,GC-NPD分析檢測。對固相分散劑、樣品與分散劑用量比例、洗脫溶劑及用量進行了選擇和優(yōu)化。結(jié)果表明,五種蔬菜中甲胺磷的回收率在85.7%～109.2%之間,相對標準偏差小于8%,可見本法可以用于各種新鮮蔬菜樣品中甲胺磷的殘留分析。

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣質(zhì)聯(lián)用法測定食品中特丁基對苯二酚

內(nèi)容: 建立了氣相色譜-質(zhì)譜檢測食品中的特丁基對苯二酚的檢測方法。樣品經(jīng)乙酸乙酯提取濃縮后,再經(jīng)飽和乙腈溶解,正己烷脫脂,以氣質(zhì)聯(lián)用儀選擇離子定性、定量,方法簡便、快速、準確、可靠。測定低限0.05mg/kg,回收率90%～102%,相對標準偏差1.10%。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉檢測方法的研究

內(nèi)容: 通過加入適量沉淀劑除去樣品中絕大部分蛋白質(zhì)和脂肪后,用高效液相色譜法,由紫外檢測器同時測定牛乳中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉。苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的回收率分別為93.1%～100.6%、98.3%～101.8%和97.9%～103.0%,精密度分別為0.78%、1.15%和1.51%。本方法的主要特點為適用面廣、操作快捷、精密度高、重現(xiàn)性好。

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
牛奶中多種磺胺類抗生素殘留的HPLC快速分析

內(nèi)容: 研究了牛奶中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶六種磺胺類抗生素的多殘留高效液相色譜(HPLC)分析方法。樣品經(jīng)氯仿-丙酮(2:1,V/V)提取兩次,提取液濃縮至干。殘渣用流動相甲醇-0.08%乙酸(60:40,V/V)溶解,凈化后以反相C18柱,甲醇-0.08%乙酸等度洗脫,紫外檢測器檢測、外標法定量。結(jié)果表明,這六種抗生素在0.01～1.0mg/L濃度范圍內(nèi)呈線性關(guān)系,磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶檢的檢出限為0.010mg/L、磺胺甲噁唑、磺胺間

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2017-06-07
溫度、pH、藥物對大腸桿菌抑制作用的量熱法研究

內(nèi)容: 本實驗用熱活性檢測系統(tǒng)測定了大腸桿菌在不同溫度、pH及藥物的作用下生長的完整熱譜曲線。進而按指數(shù)生長模型計算出不同條件下細菌代謝的生長速率常數(shù),并用計算機擬合出生長速率常數(shù)與溫度、pH及藥物濃度之間的關(guān)系式,進一步求得大腸桿菌最適生長溫度,最低和最高生長溫度;最佳生長pH及最低和最高生長pH;甘草液抑菌的最佳濃度。此研究工作的開展對深入研究細菌生長規(guī)律及抑制細菌生長提供了一種新的可靠的定量方法。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同方法制備PVA載體進行固定化細胞發(fā)酵酒精的研究

內(nèi)容: 本研究分別用PVA(聚乙烯醇)冷凍法和PVA-H3BO3交聯(lián)法制備固定化細胞載體進行發(fā)酵酒精,結(jié)果表明:PVA冷凍法制備的載體多次發(fā)酵時性能穩(wěn)定,酒精含量最高可達8.37%,實現(xiàn)了重復(fù)利用,大大降低了生產(chǎn)成本;PVA-H3BO3交聯(lián)法制備的載體單批次發(fā)酵效果較好,酒精含量為8.26%,殘?zhí)菫?.18%,但多次發(fā)酵載體變形嚴重,不適宜重復(fù)利用。

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2017-06-07
臭豆腐發(fā)酵菌種的篩選與鑒定

內(nèi)容: 采用定性培養(yǎng)和定量培養(yǎng)的方法,從臭豆腐發(fā)酵乳液中分離篩選出優(yōu)勢菌種,并采用菌種鑒別試紙條進行鑒定。分析表明,熒光假單孢菌是臭豆腐發(fā)酵過程中的優(yōu)勢菌種,霉菌在臭豆腐發(fā)酵乳液中數(shù)量遠小于細菌,實驗結(jié)果為臭豆腐的工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
藥用真菌樟芝菌絲體多糖提取工藝及活性的研究

內(nèi)容: 本實驗對樟芝菌絲體粗多糖的提取工藝進行了研究,通過L9(33)正交試驗,研究了料液比、溫度、提取時間對多糖提取率的影響,結(jié)果顯示提取時間是影響多糖提取率的主要因素,最佳工藝為料液比1:30,溫度90℃,時間2h,多糖提取率為10%。結(jié)合動物體外實驗進行了免疫活性研究,確定6號樣品能顯著促進小鼠脾淋巴細胞的增殖。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
酶法提取蛋殼膜中的角蛋白

內(nèi)容: 以雞蛋蛋殼膜為原料,酶法提取蛋殼膜中角蛋白的研究,對酶的用量、提取時間、提取溫度、提取的最佳pH值、反應(yīng)的固液比進行了探討,在最佳工藝條件下:酶用量為蛋膜量的3%(W/W),固液比1:15,pH9～10,提取溫度55～65℃,提取時間60min,角蛋白產(chǎn)率可達到26%。

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07

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