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—— 中國食品雜志社
本研究分別用PVA(聚乙烯醇)冷凍法和PVA-H3BO3交聯(lián)法制備固定化細(xì)胞載體進(jìn)行發(fā)酵酒精,結(jié)果表明:PVA冷凍法制備的載體多次發(fā)酵時性能穩(wěn)定,酒精含量最高可達(dá)8.37%,實(shí)現(xiàn)了重復(fù)利用,大大降低了生產(chǎn)成本;PVA-H3BO3交聯(lián)法制備的載體單批次發(fā)酵效果較好,酒精含量為8.26%,殘?zhí)菫?.18%,但多次發(fā)酵載體變形嚴(yán)重,不適宜重復(fù)利用。
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