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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2007年第28卷07期返回列表

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目錄文章

氣相色譜法快速檢測白酒中醇和酯

內(nèi)容: 氣相色譜法快速檢測白酒中的六種醇和兩種酯。在0.06～3.3g/L之間有很好的線性范圍,R=0.999以上;回收率為90%～99%;檢出限為0.2～1.5μg/ml。此方法在生產(chǎn)監(jiān)控過程中快速、簡便。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄及其制品中番茄紅素含量的C18-HPLC-PDA定量分析

內(nèi)容: 目的:建立一種可靠的測定番茄及其制品中番茄紅素含量的C18-HPLC-PDA方法。色譜條件:固定相為DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250×4.6mm,5μm);流動相A為乙腈:水(9:1);流動相B為乙酸乙酯;線性梯度洗脫:在15min內(nèi),流動相B由0%增為100%(V/V),隨后5min,流動相B保持100%;流速1.0ml/min,PDA波長范圍260～600nm;色譜圖檢測波長471nm;進(jìn)樣量20μl;柱溫=室溫。結(jié)果:此方法的定量限為0.10μg/ml,質(zhì)量濃度

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
流動注射-光度微傳感器快速測定食品中甲醛

內(nèi)容: 將流動注射裝置與光度微傳感器耦合,形成連續(xù)自動光度分析系統(tǒng),以甲醛-間苯三酚為反應(yīng)體系,對反應(yīng)條件及流動注射各實(shí)驗(yàn)參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化,建立了快速測定食品中甲醛的新方法。該法的線性范圍為1.00～20.0μg/ml,檢出限為0.10μg/ml,用于食品樣品中甲醛的測定,測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)差不大于8.6%,加標(biāo)回收率在90.6%～107%之間,每小時(shí)可測定90個(gè)樣品。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
非衍生化HPLC法分析銀耳多糖中單糖組成的初步研究

內(nèi)容: 本研究采用非衍生化高效液相色譜法,以分離度與峰形兩個(gè)因素作為評價(jià)指標(biāo),建立了鼠李糖、葡萄糖、果糖、木糖、半乳糖五種常見單糖的最佳分離條件。并應(yīng)用所建立的方法對銀耳多糖中的單糖組成進(jìn)行了分析。初步確定銀耳多糖中含有鼠李糖、木糖、果糖和葡萄糖,摩爾比為0.29:1.00:1.01:1.78。為此法在多糖的單糖組成測定中的更好運(yùn)用提供了依據(jù)。

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雪膽甲素的提取與確證

內(nèi)容: 應(yīng)用乙醇提取、乙酸乙酯純化、丙酮沉淀的方法,從大籽雪膽中提取到結(jié)晶物,經(jīng)HPLC和MS檢測,并對其準(zhǔn)分子離子進(jìn)行ESI碰撞誘導(dǎo)裂解規(guī)律的分析,確證為雪膽甲素,其含量為95.1%。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法檢測苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷

內(nèi)容: 建立了高效液相色譜法對苦瓜啤酒中功效成分--苦瓜皂苷檢測的方法。以70%乙醇超聲輔助提取苦瓜皂苷,大孔樹脂純化,得苦瓜皂苷純品。以自制的苦瓜皂苷為標(biāo)準(zhǔn)品與苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷進(jìn)行比較,用ODS-3柱,在205nm下,乙腈和水(55:45,V/V)為流動相,流速1.0ml/min,經(jīng)反相液相色譜分析,以保留時(shí)間定性、峰面積定量。結(jié)果得出苦瓜啤酒中苦瓜皂苷的總含量為22.16μg/ml,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差<4%,回收率在97.53%～100.32%之間。此方法重現(xiàn)性好且操作簡單,是比較理想的檢測方法。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
貴州牛組織鎘污染與飼養(yǎng)環(huán)境的相關(guān)性研究

內(nèi)容: 目的:通過設(shè)立研究點(diǎn)的方法,研究了貴州地區(qū)不同污染水平下牛組織中鎘的含量和與飼養(yǎng)環(huán)境的相關(guān)性。結(jié)果:①貴州牛的組織Cd的污染情況較嚴(yán)重,在不同污染水平條件下養(yǎng)殖的牛的腎臟和肝臟,Cd的平均含量均超過國家肉類制品衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)。②貴州在表介質(zhì)具有高Cd含量的背景分布特征,三個(gè)研究區(qū)內(nèi)土壤中Cd的含量均超過我國《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中三級土壤的最高限量值。在中度污染區(qū)和污染區(qū)牛飼料都存在著Cd的污染,尤其是污染區(qū),其飼料中鎘的含量嚴(yán)重超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)。③牛組織鎘元素含量與飼養(yǎng)環(huán)境中的土壤、飼料和飲用水源鎘含量和污

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小甘菊不同部位總黃酮含量測定及其薄層色譜的初步分析

內(nèi)容: 采用70%乙醇回流法對小甘菊不同部位進(jìn)行了總黃酮的提取,以蘆丁為對照品,采用分光光度法對其進(jìn)行了含量測定,結(jié)果表明總黃酮的含量順序?yàn)槿~>花>莖。并采用薄層色譜法(TLC)對小甘菊不同部位總黃酮進(jìn)行了定性分析及比較,以正丁醇-醋酸-水(4:1:5)為展開劑。結(jié)果表明小甘菊不同部位總黃酮既有相同的成分又有不同的成分。

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中藥決明子蒽醌類成分含量測定的研究

內(nèi)容: 通過對決明子蒽醌類成分的幾種不同提取方法的對比研究,利用分光光度法對其含量進(jìn)行測定,結(jié)果表明,決明子蒽醌類成分濃度在0.865～25.937mg/L范圍內(nèi)與吸光度呈良好的線性關(guān)系(r=0.9998),平均回收率為101.7%,RSD為0.35%,建立了一個(gè)簡便、準(zhǔn)確的蒽醌類成分含量的測定方法。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
普洱茶中有害元素的ICP-MS法分析

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了電感耦合等離子體-質(zhì)譜(ICP-MS)測定普洱茶中有害元素的方法。在優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件下,方法的檢出限為0.007176～0.08740μg/kg,加標(biāo)回收率為91.09%～104.9%。該法具有操作簡便、快速、靈敏度高、準(zhǔn)確度好和多種元素同時(shí)測定等優(yōu)點(diǎn)。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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