領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了高效液相色譜法對苦瓜啤酒中功效成分--苦瓜皂苷檢測的方法。以70%乙醇超聲輔助提取苦瓜皂苷,大孔樹脂純化,得苦瓜皂苷純品。以自制的苦瓜皂苷為標準品與苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷進行比較,用ODS-3柱,在205nm下,乙腈和水(55:45,V/V)為流動相,流速1.0ml/min,經(jīng)反相液相色譜分析,以保留時間定性、峰面積定量。結(jié)果得出苦瓜啤酒中苦瓜皂苷的總含量為22.16μg/ml,相對標準偏差<4%,回收率在97.53%～100.32%之間。此方法重現(xiàn)性好且操作簡單,是比較理想的檢測方法。
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