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—— 中國食品雜志社
目的:建立一種可靠的測定番茄及其制品中番茄紅素含量的C18-HPLC-PDA方法。色譜條件:固定相為DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250×4.6mm,5μm);流動相A為乙腈:水(9:1);流動相B為乙酸乙酯;線性梯度洗脫:在15min內,流動相B由0%增為100%(V/V),隨后5min,流動相B保持100%;流速1.0ml/min,PDA波長范圍260～600nm;色譜圖檢測波長471nm;進樣量20μl;柱溫=室溫。結果:此方法的定量限為0.10μg/ml,質量濃度在0.10～25.60μg/ml范圍內濃度與組分峰面積的線性相關系數為0.9994,RSD為2.6%,回收率為99.3%。結論:這是一種番茄及其制品中番茄紅素含量測定的可靠方法。
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