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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷08期返回列表

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膠體金免疫層析試紙條檢測(cè)蜂蜜中氯霉素殘留的前處理方法研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)通過(guò)肉眼觀測(cè)試紙條顯色情況、金標(biāo)圖像分析和ELISA試劑盒檢測(cè)回收率，并結(jié)合試劑條自身特性比較了六種不同前處理方法對(duì)膠體金免疫層析法檢測(cè)蜂蜜中氯霉素殘留的影響，研究發(fā)現(xiàn)采用以下的前處理方法，蜂蜜樣品氯霉素殘留的回收率最高。方法步驟如下：稱取4g試樣于15ml離心管中，加入2ml蒸餾水振蕩充分溶解。加入8ml 乙酸乙酯，上下翻轉(zhuǎn)振蕩8min，靜置至上層有機(jī)相澄清，轉(zhuǎn)移5ml上層有機(jī)溶劑于5ml刻度冷凍管中，電吹風(fēng)吹干。加入160μl PBST緩沖液，溶解試管壁殘留，再加入1ml正己烷充分振蕩后靜置分層

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大葉白麻不同部位總黃酮和金絲桃苷含量研究

內(nèi)容: 本研究采用高效液相色譜法(HPLC)測(cè)定了大葉白麻葉、花、根和莖四個(gè)部位的金絲桃苷含量；以NaAc-A1C13體系為顯色劑，用分光光度法于400nm處測(cè)定了大葉白麻不同部位總黃酮的含量。結(jié)果表明：本研究采用的色譜條件可用來(lái)檢測(cè)大葉白麻體內(nèi)金絲桃苷。葉中的金絲桃苷含量較高，約為0.24%，花、莖和根中幾乎檢測(cè)不出；葉中的總黃酮含量亦較高，約為3.54%，花、莖和根中含量較低。

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
干酪素法測(cè)定新疆不同產(chǎn)地石榴皮中鞣質(zhì)的含量

內(nèi)容: 建立采用干酪素法測(cè)定石榴皮中鞣質(zhì)含量的方法。結(jié)果表明，鞣質(zhì)含量在1.02～6.12μg/ml范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，r=0.9993；方法平均加樣回收率為97.4%，RSD=1.21%(n=6)。和田地區(qū)的皮山和策勒兩縣石榴皮鞣質(zhì)含量略低于喀什地區(qū)的疏附、疏勒和葉城地區(qū)。此方法準(zhǔn)確可靠、重現(xiàn)性好，可以作為石榴皮藥材質(zhì)量控制的方法。

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
香菇干燥過(guò)程中的揮發(fā)性成分的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)采用固相微萃取技術(shù)萃取熱風(fēng)干燥不同時(shí)段的香菇中的揮發(fā)性成分，然后用色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析鑒定，用GC-MS總離子流色譜峰面積分析其風(fēng)味成分。香菇的揮發(fā)性成分主要是一些含硫和八碳的化合物。其中二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、甲硫基二甲基三硫醚、1,2,4-三硫雜環(huán)戊烷、香菇精是香菇的特征風(fēng)味成分。其中以含硫的雜環(huán)化合物最為重要，它們是香菇風(fēng)味最重要的組成部分。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
四川省動(dòng)物性食品中金黃色葡萄球菌的分離鑒定及污染分析

內(nèi)容: 目的：為分析四川省動(dòng)物性食品源金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus，簡(jiǎn)稱SA)的耐藥性，收集菌株，同時(shí)分析動(dòng)物性食品中SA的污染情況。方法：本實(shí)驗(yàn)自2006年12月至2007年9月從四川省各地采集豬源、牛源、雞源動(dòng)物性食品樣品共2560份，利用選擇性培養(yǎng)基和生化實(shí)驗(yàn)等常規(guī)方法分離鑒定SA。結(jié)果：用Baird-Parker平板初步篩出疑似SA 118株，結(jié)合國(guó)標(biāo)中規(guī)定的涂片染色鏡檢，溶血現(xiàn)象和血漿凝固酶實(shí)驗(yàn)結(jié)果，判定SA 有108株，而科瑪嘉金黃色葡萄球菌顯色平板和TH-16S中的雙歧

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乙二胺四乙酸二鈉-鹽酸副玫瑰苯胺檢測(cè)干果中二氧化硫的方法研究

內(nèi)容: 本研究對(duì)鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定食品中SO2進(jìn)行改進(jìn)，以EDTA-2Na代替劇毒試劑四氯汞鈉，建立了超聲波浸提、無(wú)汞鹽吸收液檢測(cè)干果SO2殘留的方法，二氧化硫含量在0～10.0μg范圍內(nèi)與吸光度呈良好的線性關(guān)系(R2=0.9995)，方法的檢出限為0.8mg/kg。測(cè)定樣品的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在3.29%～7.42%之間，回收率在89.17%～104.72%之間。該方法操作簡(jiǎn)便、重現(xiàn)性好、線性范圍寬、減小了對(duì)環(huán)境的污染，可用于干果中亞硫酸鹽的測(cè)定。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測(cè)定果蔬飲料中的克百威和甲萘威農(nóng)藥殘留

內(nèi)容: 建立用HPLC-熒光檢測(cè)法測(cè)定果蔬飲料中克百威、甲萘威殘留量的方法。試樣用甲醇-二氯甲烷(1:99，V/V)提取，取一定量有機(jī)相過(guò)氨基柱、濃縮、定容，外標(biāo)法定量。該方法的檢出限為克百威0.002mg/kg、甲萘威0.0008mg/kg，加標(biāo)回收率在77.1%～94.5%之間，測(cè)定的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在1.3%～9.0%之間。

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
白蘭葉和莖揮發(fā)油化學(xué)成分研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)主要研究云南秋季產(chǎn)白蘭葉和莖的揮發(fā)油香氣成分。用水蒸汽蒸餾法分別提取白蘭葉和莖的揮發(fā)油，然后采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)并結(jié)合計(jì)算機(jī)檢索分析了兩種提取物中的揮發(fā)油香氣成分。分別從白蘭葉和莖的揮發(fā)油中鑒定出了63、78種成分。用面積歸一化法測(cè)定了兩種揮發(fā)油中各種成分的相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，各占總峰面積的95.7%、97.3%。結(jié)果表明秋季產(chǎn)白蘭葉和莖揮發(fā)油的主要香氣成分基本相同，它們分別是芳樟醇、石竹烯、橙花叔醇、大根葉烯D、β-蓽澄茄烯、反式羅勒烯、α-葎草烯、桉葉油素等。

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
青海藏系綿羊肉中肌苷酸、肌苷的含量測(cè)定

內(nèi)容: 采用高效液相色譜法對(duì)藏系綿羊肉中的肌苷、肌苷酸進(jìn)行定量分析。色譜柱：Kromasil C18 柱(4.6mm× 250mm，5μm)；流動(dòng)相：甲醇-水(95:5，V/V)；流速1ml/min；紫外檢測(cè)波長(zhǎng)：254nm。結(jié)果表明：肌苷酸、肌苷分別在12.96～207.50mg/L和1.40～22.42mg/L范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，回收率分別為97.98%、98.26%，該方法可用于動(dòng)物肌肉組織中的肌苷酸、肌苷含量的測(cè)定。

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定水產(chǎn)品中4種磺胺類藥物殘留量

內(nèi)容: 建立高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定水產(chǎn)品中4種磺胺類藥物殘留量的方法。均質(zhì)后的樣品用乙酸乙酯提取，稀鹽酸反萃取，正己烷脫脂，熒光胺衍生，反相色譜柱分離，熒光檢測(cè)器檢測(cè)，磺胺5-甲氧嘧啶為內(nèi)標(biāo)物，內(nèi)標(biāo)法定量。4種磺胺類藥物磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺甲基異噁唑的線性范圍為0.01～0.2mg/kg，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.9934；在0.01～0.2mg/kg 范圍內(nèi)四個(gè)添加水平范圍內(nèi)的平均回收率為83.0%～91.3%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.89%～8.80%，方法檢出限為0.01mg/kg。

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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