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—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法對藏系綿羊肉中的肌苷、肌苷酸進行定量分析。色譜柱：Kromasil C18 柱(4.6mm× 250mm，5μm)；流動相：甲醇-水(95:5，V/V)；流速1ml/min；紫外檢測波長：254nm。結(jié)果表明：肌苷酸、肌苷分別在12.96～207.50mg/L和1.40～22.42mg/L范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，回收率分別為97.98%、98.26%，該方法可用于動物肌肉組織中的肌苷酸、肌苷含量的測定。
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