領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)主要研究云南秋季產(chǎn)白蘭葉和莖的揮發(fā)油香氣成分。用水蒸汽蒸餾法分別提取白蘭葉和莖的揮發(fā)油，然后采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)并結(jié)合計(jì)算機(jī)檢索分析了兩種提取物中的揮發(fā)油香氣成分。分別從白蘭葉和莖的揮發(fā)油中鑒定出了63、78種成分。用面積歸一化法測定了兩種揮發(fā)油中各種成分的相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)，各占總峰面積的95.7%、97.3%。結(jié)果表明秋季產(chǎn)白蘭葉和莖揮發(fā)油的主要香氣成分基本相同，它們分別是芳樟醇、石竹烯、橙花叔醇、大根葉烯D、β-蓽澄茄烯、反式羅勒烯、α-葎草烯、桉葉油素等。
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