領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究對(duì)鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定食品中SO2進(jìn)行改進(jìn)，以EDTA-2Na代替劇毒試劑四氯汞鈉，建立了超聲波浸提、無汞鹽吸收液檢測(cè)干果SO2殘留的方法，二氧化硫含量在0～10.0μg范圍內(nèi)與吸光度呈良好的線性關(guān)系(R2=0.9995)，方法的檢出限為0.8mg/kg。測(cè)定樣品的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在3.29%～7.42%之間，回收率在89.17%～104.72%之間。該方法操作簡(jiǎn)便、重現(xiàn)性好、線性范圍寬、減小了對(duì)環(huán)境的污染，可用于干果中亞硫酸鹽的測(cè)定。
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