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—— 中國食品雜志社

2012年第33卷24期返回列表

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山麻楂黃酮提取條件的響應面法優(yōu)化及不同部位黃酮含量的測定

內容: 以連云港花果山野生山麻楂為原料，研究山麻楂黃酮的提取工藝。在單因素試驗基礎上，根據(jù)Box-Behnken試驗設計原理，選取提取溫度、提取時間、液料比三因素三水平進行響應面試驗，建立黃酮提取率的二次回歸方程，確定提取工藝的優(yōu)化組合條件。結果表明：提取工藝最佳條件為提取溫度65℃、提取時間112min、液料比27:1(mL/g)、提取2次。該條件下黃酮提取率預測值為2.652%，驗證值為2.649%。對山麻楂不同部位黃酮含量測定的結果表明，山麻楂不同部位黃酮含量存在明顯差異，葉中最高，為5.264%，花、莖次

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
β-環(huán)糊精包合法純化紫蘇籽油中的α-亞麻酸

內容: 研究利用微射流均質機強化β-環(huán)糊精包合紫蘇籽油純化α-亞麻酸工藝，在單因素試驗的基礎上，選取用料比、處理壓力、包合時間3因素進行Box-Behnken試驗設計，并利用響應面法對包合工藝進行優(yōu)化。優(yōu)化結果表明，在用料比(紫蘇油:β-環(huán)糊精)1:11(mL/g)、處理壓力6000psi、包合時間105min時，β-環(huán)糊精包合紫蘇籽油的包合率最高達81.64%。利用FT-NIR、掃描電鏡對包合物進行物理特性表征，結果證明β-環(huán)糊精能夠很好的包合紫蘇籽油。GC-MS檢測表明包合前后的α-亞麻酸的含量由53.50%

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2017-06-07
正交試驗優(yōu)化魚皮超聲乳化法脫脂工藝

內容: 以巴沙魚皮為原料，研究魚皮超聲乳化法脫脂工藝。對脫脂工藝過程中的脫脂劑種類、超聲時間、脫脂劑濃度、料液比等因素進行系統(tǒng)性的研究。脫脂劑選擇結果顯示表面活性劑NP-10結合超聲脫脂效果較優(yōu)。在此基礎上，通過單因素試驗和正交試驗確定了較優(yōu)工藝為選擇體積分數(shù)1%的NP-10溶液，在超聲功率密度為2.22×104W/m3條件下超聲處理3h，料液比為1:5.5(g/mL)。在此條件下，魚皮的脫脂率為82.59％，膠原蛋白損失率為5.32%。

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2017-06-07
酶法制備大豆皮微晶纖維素及其理化特性

內容: 采用纖維素酶水解法制備大豆皮微晶纖維素，研究加酶量、酶解pH值、溫度、時間、液料比等因素對大豆皮酶解產(chǎn)物中微晶纖維素(MCC)含量的影響，確定了大豆皮微晶纖維素制備的最佳工藝條件：料液比1:20(g/mL)，加酶量1%，反應pH4.8，酶解溫度47℃，酶解時間1h。通過理化特性和電鏡掃描分析表明，制備的大豆皮MCC的平衡聚合度、持水性和表觀黏度等理化特性與臺灣明臺商品MCC接近，且大豆皮MCC電鏡掃描結構疏松，比表面積較大，從微觀結構上解釋了大豆皮MCC吸水后的溶脹體積較大，對腸道產(chǎn)生的容積作用較強，據(jù)此

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑莓花色苷的超聲波提取與抗氧化性活性研究

內容: 為確定黑莓花色苷超聲波提取的最佳工藝條件，以花色苷得率為考察指標，利用超聲波處理，通過單因素和正交試驗優(yōu)化最佳提取工藝條件，并對黑莓花色苷的抗氧化活性進行初步研究。結果表明：黑莓花色苷的最佳提取工藝條件為：超聲時間35min、75%乙醇作溶劑、料液比1:20(g/mL)、黑莓花色苷的得率為0.365mg/g。在相同質量濃度條件下，黑莓花色苷溶液還原力明顯高于VC溶液，并具有較強抑制Cu2+誘導的低密度脂蛋白氧化修飾作用。

閱讀量: 109 發(fā)表時間: 2017-06-07
細胞凍融輔助熱水浸提螺旋藻多糖及脫蛋白工藝優(yōu)化

內容: 以螺旋藻粉為原料，將細胞凍融技術與熱水浸提技術相結合提取藻多糖。通過單因素及正交試驗，對凍融后破碎細胞殘余物中剩余多糖的提取及Sevag法脫除蛋白進行研究，優(yōu)化其工藝條件，并與傳統(tǒng)的熱水浸提工藝對比。結果表明，在料液比1:16、浸提溫度80℃、浸提時間1.5h的條件下熱水浸提破碎細胞殘余物，效果最佳，與細胞上清液合并后的多糖總提取率達到6.64%，高于傳統(tǒng)的熱水浸提法近14%；而采用Sevag法脫除蛋白的最佳工藝條件為烷醇比5:1、料液試劑比3:1、處理次數(shù)3次。在此條件下，蛋白脫除率及多糖損失率分別為8

閱讀量: 121 發(fā)表時間: 2017-06-07
梅花鹿胎盤免疫調節(jié)因子制備工藝

內容: 以梅花鹿鹿胎盤作為原料，制備具有生物活性的小分子活性物質--鹿胎免疫調節(jié)因子。通過正交試驗優(yōu)化超聲功率、固液比、超聲時間和丙酮量等因素，獲得最優(yōu)化鹿胎提取液制備工藝為超聲功率400W、固液比1:2、超聲時間120s、(提取液:丙酮比1:3)，此條件下鹿胎提取液多肽質量濃度可達30.35mg/mL。之后，利用超濾法處理鹿胎提取液，可得到微黃色透明液體即為鹿胎免疫調節(jié)因子，主要含多肽(3.7±0.04)mg/mL、核酸(3.3±0.07)μg/mL、多糖(0.54±0.002)mg/mL，且超濾法顯著優(yōu)于透析

閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07
鹽漬裙帶菜多糖的超聲提取工藝及生物活性研究

內容: 以鹽漬裙帶菜為原料，采用超聲波技術，通過單因素和正交試驗優(yōu)化了提取裙帶菜多糖(PUP)的工藝條件，并且研究了PUP的抗氧化活性及抑菌活性。結果表明：提取PUP的最適宜工藝條件為超聲波功率180W、料液比1:40(g/mL)、提取溫度70℃、提取時間10min、提取2次，此條件下PUP提取率為2.0%。用Sevag法去除粗PUP中蛋白質、核酸等雜質，并用紫外光譜、紅外光譜對脫蛋白PUP進行表征，證明產(chǎn)物是多糖，基本不含蛋白質、核酸。以VC為對照物，研究了脫蛋白PUP對羥自由基(.OH)和超氧陰離子自由基(O

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
超臨界CO2萃取沙棘籽油及熱敏性物質分析

內容: 對超臨界CO2萃取沙棘籽油及熱敏性物質進行分析研究。通過正交試驗確定最佳工藝條件：萃取壓力25MPa、萃取溫度40℃、CO2流量18kg/h、萃取時間120min、分離壓力8MPa，在此工藝條件下沙棘籽油出油率為52%。高效液相色譜法檢測沙棘籽油中α-VE含量為2.6%，經(jīng)超臨界CO2萃取后熱敏性物質α-VE損失3.7%，胡蘿卜素含量為100850μg/100g。

閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應面法優(yōu)化酵母多糖的提取工藝

內容: 為提高酵母多糖提取率，對其提取過程進行優(yōu)化。在單因素試驗的基礎上，利用中心組合試驗設計原理，以高壓時間、超聲功率和超聲時間為試驗因素，以多糖提取率為響應值，采用3因素3水平的響應面分析法建立數(shù)學模型，獲得最佳提取工藝。通過二次回歸模型響應面分析得出酵母多糖提取的最佳工藝條件為高壓時間35min、超聲功率510W、超聲時間26min；在此條件下，多糖提取率的預測值為29.82%，驗證值為29.84%。證明采用響應面法對酵母多糖提取條件進行優(yōu)化，方法可行，可用于實際操作與實驗預測。

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07

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