領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提高酵母多糖提取率，對其提取過程進(jìn)行優(yōu)化。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，以高壓時(shí)間、超聲功率和超聲時(shí)間為試驗(yàn)因素，以多糖提取率為響應(yīng)值，采用3因素3水平的響應(yīng)面分析法建立數(shù)學(xué)模型，獲得最佳提取工藝。通過二次回歸模型響應(yīng)面分析得出酵母多糖提取的最佳工藝條件為高壓時(shí)間35min、超聲功率510W、超聲時(shí)間26min；在此條件下，多糖提取率的預(yù)測值為29.82%，驗(yàn)證值為29.84%。證明采用響應(yīng)面法對酵母多糖提取條件進(jìn)行優(yōu)化，方法可行，可用于實(shí)際操作與實(shí)驗(yàn)預(yù)測。
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