領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以連云港花果山野生山麻楂為原料，研究山麻楂黃酮的提取工藝。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，根據(jù)Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，選取提取溫度、提取時間、液料比三因素三水平進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)，建立黃酮提取率的二次回歸方程，確定提取工藝的優(yōu)化組合條件。結(jié)果表明：提取工藝最佳條件為提取溫度65℃、提取時間112min、液料比27:1(mL/g)、提取2次。該條件下黃酮提取率預(yù)測值為2.652%，驗(yàn)證值為2.649%。對山麻楂不同部位黃酮含量測定的結(jié)果表明，山麻楂不同部位黃酮含量存在明顯差異，葉中最高，為5.264%，花、莖次之，為2.983%和2.145%，根最低，為1.861%。
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