国产三级精品三级在线观看,精品少妇一区二区三区免费观

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2004年第25卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

美國膳食標準對中國食品工業(yè)發(fā)展的思考

內容: 本文介紹美國政府、非政府組織、食品與飲料工業(yè)制定的膳食標準，并重點闡述健康選擇項目的膳食標準，這些膳食標準大多是在食品標簽上面標注特定標志(如全麥標記)的依據。而我國目前建立適合食品工業(yè)的膳食標準只有營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)聲稱的膳食標準、無糖食品的膳食標準和低鈉食品的膳食標準。因此借鑒美國膳食標準的制定和實施，中國食品工業(yè)應該做好完善膳食標準的制定和統(tǒng)一、強化膳食標準的法律效應、提高食品企業(yè)膳食標準執(zhí)行力等方面的工作。

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2017-06-07
QuEChERS在動物源性食品獸藥殘留檢測中的研究進展

內容: QuEChERS是基于分散固相萃取建立起來的一種農藥多殘留快速(quick)、簡單(easy)、便宜(cheap)、高效(effective)、耐用(rugged)和安全(safe)的分析方法。其基本流程為采用乙腈或含體積分數1%乙酸的乙腈提取，加入無水硫酸鎂和氯化鈉吸水并促使提取液分層，上清液加入硅膠基伯胺仲胺鍵合相吸附劑(PSA)、C18或石墨化炭黑(GCB)等吸附劑除去基質干擾物，最后用氣-質聯用(GC-MS)或液-質聯用(LC-MS/MS)分析測定。在獸藥殘留分析中，QuEChERS主要用于牛奶、

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品中生物胺的安全性研究

內容: 生物胺廣泛存在于各類食品中，由于其潛在毒性而產生的食品安全問題引起越來越廣泛的重視。本文對生物胺的結構、基本性質和毒性作用作一全面性綜述，并從食品質量安全角度出發(fā)，詳述生物胺作為風險因子，在國內外的食品安全通報、法規(guī)限量及風險評估等方面的研究情況。

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07
熱成像技術在食品安全控制中的應用

內容: 熱成像技術作為一種方便、快捷、無損的檢測技術，在食品安全控制中表現出良好的應用前景。本文在介紹熱成像技術基本原理、成像系統(tǒng)以及影響因素的基礎上，對熱成像技術在食品質量檢驗、加工參數監(jiān)控、食品污染物檢測等方面的應用進行綜述，以期為進一步擴展熱成像技術在食品工業(yè)中的應用領域提供一定的參考。

閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2017-06-07
化學計量學在風味物質研究中的應用

內容: 化學計量學在風味物質色譜重疊峰以及氣質聯用測定結果的處理方面應用廣泛，能夠解決一些傳統(tǒng)的分析方法不能解決的問題，但在風味物質結構和活性關系方面的應用研究較少。本文綜述化學計量學中的多元校正和多元分辨、小波變換、化學模式識別、人工神經網絡以及遺傳算法等方法在風味物質研究中的應用，以期為風味物質的研究提供一定的理論依據。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2017-06-07
新型轉基因植物及其食用安全性評價對策研究進展

內容: 隨著轉基因技術的快速發(fā)展，以藥用、工業(yè)用為代表的新一代轉基因植物及復合性狀轉基因植物不斷涌現。與此同時，對其進行食用安全性評價的技術體系卻明顯滯后。本文主要對藥用、工業(yè)用及復合性狀轉基因植物的研究進展進行綜述，并對其食用安全評價對策進行闡述和分析，以期為促進我國轉基因技術的健康發(fā)展提供一定的技術支持。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)酵蔬菜中亞硝酸鹽消長規(guī)律及調控技術的研究進展

內容: 乳酸菌發(fā)酵是我國蔬菜加工的傳統(tǒng)工藝之一，發(fā)酵蔬菜因其獨特的風味和豐富的益生菌而深受消費者喜愛。但現代科學研究發(fā)現，蔬菜發(fā)酵過程中會產生亞硝酸鹽積累的問題，不利于消費者健康。本文概述蔬菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽形成的機理及變化規(guī)律，并對降低發(fā)酵蔬菜亞硝酸鹽含量的研究與應用進行綜述。

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
中國茶葉品質危害因素分析及對策研究進展

內容: 近年來中國茶產業(yè)發(fā)展迅速，但因受不完善茶業(yè)體制和機制等因素影響，中國茶業(yè)一直未能完全擺脫來自農藥殘留、重金屬、微生物及生物毒素等方面的安全危害，造成茶葉出口量和出口產值與國內茶葉資源在國際茶葉市場占有額不對稱。本文圍繞茶場生態(tài)環(huán)境、茶園管理、茶葉加工及貯運等方面闡述當前中國茶業(yè)發(fā)展中所面臨的一些品質危害問題，并通過對茶葉質量安全法律體系、標準體系、危害評估和風險預警體系、質量控制體系、監(jiān)管機制及人才培養(yǎng)等宏觀體制、機制方面建設闡述解決目前存在問題的幾點建議，旨在為未來中國茶業(yè)良性、快速、可持續(xù)發(fā)展提供一定

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07
動物可食組織中霉菌毒素的殘留及檢測方法研究進展

內容: 霉菌毒素可在畜禽體內各臟器組織殘留，為動物源性的食品安全帶來隱患。隨著對霉菌毒素危害認識的深入，對食品中的各類霉菌毒素限量標準的要求也在不斷地提高，相應的檢測技術和檢測限也有了很大的發(fā)展。本文對動物可食組織中霉菌毒素的殘留及檢測方法研究進展進行綜述，以期為制定動物性食品可食組織中的霉菌毒素的殘留及檢測標準提供一定的依據。

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
淀粉基可食膜研究進展

內容: 淀粉基可食膜是可食膜中較有發(fā)展前景的一類。本文對淀粉膜的成膜機理，影響淀粉基可食膜性能的主要因素，包括淀粉的種類、增塑劑、交聯劑、增強劑、活性物質，以及淀粉基可食膜在食品工業(yè)中的應用進行綜述，并對其發(fā)展前景進行展望。

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2004年第25卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2004年第12期 2004年第11期 2004年第10期 2004年第09期 2004年第08期 2004年第07期 2004年第06期 2004年第05期 2004年第04期 2004年第03期 2004年第02期 2004年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯系我們

红安县| 随州市| 乌鲁木齐县| 乐陵市| 惠来县| 逊克县| 金门县| 凉山| 伊春市| 晋城| 江阴市| 舟曲县| 滕州市| 新乡县| 博客| 青岛市| 通道| 永新县| 疏附县| 株洲县| 新竹市| 吴堡县| 赤水市| 二连浩特市| 天峻县| 龙井市| 长武县| 大兴区| 盖州市| 九江市| 黎平县| 略阳县| 鸡泽县| 克什克腾旗| 炉霍县| 河曲县| 天长市| 衡阳市| 乳山市| 始兴县| 凤冈县|