亚洲精品久久,两根JI巴挤在学内相互摩擦

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2015年第36卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

膠體金免疫層析法檢測(cè)食品中天然存在的危害物質(zhì)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 膠體金免疫層析法是一種簡(jiǎn)易、快速的檢測(cè)方法，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品安全檢測(cè)、生物醫(yī)學(xué)診斷等許多領(lǐng)域。食品中的有害成分可分為人為添加和天然存在的兩部分。本文綜述了膠體金免疫層析法在食品中天然存在的危害物質(zhì)快速檢測(cè)中的應(yīng)用，并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行展望。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
動(dòng)物體內(nèi)麻醉劑殘留檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 動(dòng)物源性食品中的麻醉劑殘留和人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，已經(jīng)受到越來越多的關(guān)注。目前，動(dòng)物體內(nèi)的麻醉劑殘留檢測(cè)技術(shù)研究尚顯不足，相關(guān)綜述文章很少。本文綜述動(dòng)物體內(nèi)麻醉劑殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展，重點(diǎn)總結(jié)樣品前處理技術(shù)和分析檢測(cè)技術(shù)，并且以水產(chǎn)品為例探討動(dòng)物體內(nèi)麻醉劑殘留檢測(cè)的研究方向。

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植物源性食品原產(chǎn)地溯源技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 食品產(chǎn)地溯源技術(shù)是有效實(shí)施食品原產(chǎn)地追溯、保護(hù)名優(yōu)特產(chǎn)品的重要技術(shù)手段。國內(nèi)外對(duì)植物源性食品產(chǎn)地判別的研究日益增加。植物源性食品的溯源對(duì)象已由葡萄酒、茶葉、咖啡、橄欖油、蜂蜜、果汁等擴(kuò)展至小麥、土豆、番茄、大蒜、蘑菇等食品；其分析技術(shù)主要為礦物元素指紋分析、有機(jī)成分指紋分析、近紅外光譜指紋分析和電子鼻；植物源性食品產(chǎn)地溯源在研究地域差異的基礎(chǔ)上，已開始關(guān)注地域特征成因分析及品種、年際、加工工藝等對(duì)溯源指標(biāo)的影響。但對(duì)于不同亞地區(qū)的食品來源區(qū)分還存在較大困難，溯源模型的穩(wěn)定性研究仍舊缺乏。本文旨在為植物源性

閱讀量: 226 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
真菌毒素人工抗原制備方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 基于免疫原理的酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)和金標(biāo)免疫層析技術(shù)等是目前真菌毒素主要的快速檢測(cè)技術(shù)。人工完全抗原的制備和抗體的性質(zhì)是免疫快速檢測(cè)技術(shù)中最關(guān)鍵的因素。本文對(duì)我國糧油產(chǎn)品危害較大的重點(diǎn)真菌毒素，綜述目前國內(nèi)外其各種人工抗原的制備/合成技術(shù)，并分析存在的問題和解決方法，為小分子污染物人工完全抗原的定向制備以及獲得高親和性高效價(jià)抗體提供一定的理論基礎(chǔ)。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食源性致病菌誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡機(jī)理研究進(jìn)展

內(nèi)容: 細(xì)胞凋亡是機(jī)體為清理衰老、受損的細(xì)胞，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、確保機(jī)體健康而采取的一種有序性“自殺方式”。食源性致病菌進(jìn)入機(jī)體后可通過誘導(dǎo)宿主細(xì)胞凋亡以逃離宿主的免疫清除，保證自身生存進(jìn)而得以在機(jī)體內(nèi)擴(kuò)散的生存策略。近年來研究表明，食源性致病菌的毒力因子在致病菌誘導(dǎo)宿主細(xì)胞凋亡過程中起到非常重要的作用，許多致病菌通過產(chǎn)生相應(yīng)的毒力因子與凋亡調(diào)控因子相結(jié)合，引起細(xì)胞凋亡的級(jí)聯(lián)反應(yīng)。本文主要從致病菌毒力因子對(duì)凋亡信號(hào)通路的影響和調(diào)控方面來闡述食源性致病菌誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的機(jī)理研究進(jìn)展。

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雞卵黃免疫球蛋白的糖基化及其構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn)展

內(nèi)容: 雞卵黃免疫球蛋白（egg yolk immunoglobulin，IgY）是雞卵黃中的一種免疫球蛋白。由于其具有原料易得、制備簡(jiǎn)單、不與類風(fēng)濕因子以及哺乳動(dòng)物的補(bǔ)體發(fā)生交叉反應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)，IgY是一種頗具潛力的抗生素替代品，但由于IgY性質(zhì)不穩(wěn)定，易受溫度、pH值、酶的影響，從而限制了其實(shí)際應(yīng)用。糖鏈在維持IgY理化性質(zhì)、抗原特性等功能中扮演著重要角色。因此，對(duì)IgY進(jìn)行糖基化修飾，從而改善其理化性質(zhì)和抗原特性，不僅能使雞蛋資源得到充分利用，也為開發(fā)蛋黃保健食品、添加劑以及相應(yīng)的醫(yī)藥產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)。本文歸納

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
營養(yǎng)載運(yùn)體系研究進(jìn)展

內(nèi)容: 載運(yùn)體系在藥物輸送方面已有廣泛的應(yīng)用，營養(yǎng)物質(zhì)也有望通過載運(yùn)提高其穩(wěn)定性和生物利用度，這一研究具有廣闊的發(fā)展前景。本文概述一些常見的營養(yǎng)物質(zhì)載運(yùn)體系，如脂質(zhì)體、微膠囊、納米球、膠束、囊泡、樹枝狀聚合物等的結(jié)構(gòu)、制備及其在營養(yǎng)物質(zhì)載運(yùn)方面的研究進(jìn)展。

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甘薯渣纖維素粒度對(duì)去勢(shì)大鼠血脂降低效果的影響

內(nèi)容: 目的：探討纖維素粒度對(duì)其降血脂效果的影響。方法：選用40 只雌性SD大鼠隨機(jī)分組為5 組，其中1 組大鼠進(jìn)行偽切除手術(shù)作對(duì)照，另外4 組大鼠做雙側(cè)卵巢切除手術(shù)，基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)恢復(fù)1周后，分為空白組、普通纖維素組、超微纖維素組和納米纖維素組，實(shí)驗(yàn)期28 d后解剖，測(cè)定血漿和肝臟中脂質(zhì)指標(biāo)。體外檢測(cè)3 種粒度纖維素的消化性和吸附性能。結(jié)果：3 種粒度纖維素對(duì)油脂、膽固醇和膽酸鈉都有較強(qiáng)吸附，對(duì)油脂和膽酸鈉的吸附能力隨纖維素粒度減少而增加。3 種纖維素均降低雙側(cè)卵巢切除大鼠血漿總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小米谷糠多肽對(duì)肝損傷及癌前病變的抑制作用

內(nèi)容: 目的：觀察小米谷糠多肽的抗腫瘤和抑制化學(xué)性肝損傷作用。方法：分別用菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶水解小米谷糠，得到3 種多肽；先用噻唑藍(lán)法檢測(cè)3 種谷糠多肽的體外抗腫瘤作用，然后用抗腫瘤效果最好的多肽喂食經(jīng)氨基比林-NaNO2誘導(dǎo)的肝損傷小鼠，并作肝組織學(xué)觀察。結(jié)果：當(dāng)菠蘿蛋白酶水解的谷糠多肽質(zhì)量濃度為50 mg/mL時(shí)，S180和H22腫瘤細(xì)胞的抑制率可達(dá)到56.28%和53.73%，該多肽在10 g/（kg·d）劑量可顯著降低小鼠肝臟丙二醛含量和血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性（P＜0.01）

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蔬菜農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康急性風(fēng)險(xiǎn)概率評(píng)估研究

內(nèi)容: 分析2004－2012年平?jīng)鍪惺卟酥修r(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議建議的急性膳食攝入量計(jì)算方法，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)分析軟件，基于蒙特卡洛模擬技術(shù)建立蔬菜農(nóng)藥殘留急性膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型，對(duì)超標(biāo)率和檢出率高的蔬菜農(nóng)藥開展暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。結(jié)果表明：在檢測(cè)的26 個(gè)種類1 273 個(gè)樣品中，有6 種蔬菜中的3 種農(nóng)藥殘留存在膳食風(fēng)險(xiǎn)，即甘藍(lán)中的敵敵畏、乙酰甲胺磷膳食風(fēng)險(xiǎn)概率分別為27.0%和22.5%，普通白菜中的敵敵畏膳食風(fēng)險(xiǎn)概率為32.0%，芹菜、大白菜、番茄、黃瓜中的甲氰菊酯膳食風(fēng)險(xiǎn)概率分別為29

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 10 下一頁頁

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

天等县| 徐水县| 葵青区| 梁河县| 定兴县| 肇源县| 云林县| 萍乡市| 龙岩市| 什邡市| 马公市| 阳西县| 绥宁县| 常宁市| 金溪县| 元氏县| 曲阳县| 广安市| 南汇区| 莎车县| 陆川县| 阿城市| 建水县| 余江县| 交城县| 承德县| 汉中市| 建宁县| 广安市| 景宁| 应城市| 武城县| 互助| 长泰县| 绥宁县| 偃师市| 靖西县| 加查县| 昌江| 九寨沟县| 黄龙县|