五月天社区,成人免费毛片AAAAAA片,特级毛片片A片AAAAAA

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1987年第08卷12期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

低溫脅迫小麥苗在小麥苗汁冰淇淋中的應(yīng)用

內(nèi)容: 對小麥苗（淮麥19）進(jìn)行低溫脅迫處理，提取小麥苗汁（cold-acclimated wheat seedlings extract，AWSE）并制備小麥苗汁冰淇淋，采用熱休克處理考察AWSE對熱休克冰淇淋重結(jié)晶的抑制能力（ice-recrystallization inhibition（IRI）activity）。結(jié)果表明，AWSE中的蛋白質(zhì)對冰淇淋重結(jié)晶有顯著的抑制作用（P＜0.05），未低溫脅迫小麥苗提取液（non-cold-acclimated wheat seedling extract，NAWS

閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
一種檢測沙丁胺醇的高靈敏復(fù)合納米免疫電化學(xué)傳感器的研制

內(nèi)容: 制備一種新型納米金-石墨烯修飾的復(fù)合納米免疫傳感器，并對電極表面修飾材料進(jìn)行了表征；應(yīng)用循環(huán)伏安法研究沙丁胺醇在修飾電極表面的電化學(xué)行為，用差分脈沖伏安法對其檢測范圍進(jìn)行實驗研究。結(jié)果表明：差分脈沖伏安法所得電流差與沙丁胺醇質(zhì)量濃度在1×10－6～5×10－3 g/L內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢測限為2×10－7 g/L，對牛肉、鴨肉、豬肉和豬肝中的沙丁胺醇含量分別進(jìn)行測定，平均回收率在91.2%～102.2%之間，結(jié)果令人滿意。復(fù)合納米免疫傳感器具有良好的穩(wěn)定性和重復(fù)性。

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2017-06-07
魔芋葡甘露聚糖-TiO2復(fù)合薄膜的性能表征及保鮮特性分析

內(nèi)容: 以魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan，KGM）和納米TiO2為原料，制備KGM-TiO2復(fù)合薄膜。研究復(fù)合薄膜的性能，利用紫外分光光度計、傅里葉變換紅外光譜儀和X-射線衍射對復(fù)合薄膜的結(jié)構(gòu)及性能進(jìn)行表征分析，并對其進(jìn)行豆腐和櫻桃的保鮮實驗。結(jié)果表明：納米TiO2的摻入能有效提高KGM薄膜的斷裂伸長率，減緩薄膜的溶脹行為，但是降低了薄膜的透光率。表征分析發(fā)現(xiàn)，TiO2與KGM在一定程度上發(fā)生了交互作用，經(jīng)感官鑒定，KGM-TiO2復(fù)合薄膜提高了豆腐及櫻桃的新鮮程度，延長了貯藏期。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
草魚冷藏期間ATP關(guān)聯(lián)物含量及新鮮度變化

內(nèi)容: 目的：分析草魚冷藏期間腺嘌呤核苷三磷酸關(guān)聯(lián)物含量的變化，研究草魚肉中各核苷酸的含量與其新鮮度的相關(guān)性。方法：利用強(qiáng)堿將不穩(wěn)定的核苷酸關(guān)聯(lián)物反應(yīng)生成其鈉鹽形式，通過高效液相色譜法檢測核苷酸含量，并通過總揮發(fā)性鹽基氮含量和感官性狀的變化進(jìn)行鮮度評價。結(jié)果：生成鈉鹽形式的腺嘌呤核苷三磷酸關(guān)聯(lián)物能通過色譜很好地分離。新鮮魚肉中含有高含量的肌苷酸，達(dá)504.34 mg/kg。冷藏2 d內(nèi)草魚腺嘌呤核苷三磷酸、肌苷酸含量快速下降，次黃嘌呤含量則迅速增加。冷藏后腺嘌呤核苷三磷酸未檢出，肌苷酸下降幅度達(dá)92.77%，次黃

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07
檸檬形克勒克酵母復(fù)合CaCl2處理對采后黃花梨果實輪紋病的控制

內(nèi)容: 研究檸檬形克勒克酵母復(fù)合CaCl2處理對采后黃花梨果實輪紋病的控制效果及相關(guān)機(jī)理。結(jié)果表明：采用1×108 CFU/mL檸檬形克勒克酵母結(jié)合2% CaCl2處理黃花梨果實對其采后輪紋病有顯著的控制效果，且明顯優(yōu)于酵母或CaCl2單獨處理。在20 ℃條件下培養(yǎng)，檸檬形克勒克酵母能在果實傷口處迅速定殖生長，并持續(xù)保持較高水平，2% CaCl2對酵母生長狀態(tài)無顯著性影響。同時，檸檬形克勒克酵母與CaCl2結(jié)合使用能顯著誘導(dǎo)黃花梨果實過氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶、幾丁質(zhì)酶、β-1,3-葡聚糖酶活性的增強(qiáng)。研究結(jié)果說

閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07
熱空氣處理對草莓果實品質(zhì)和抗氧化活性的影響

內(nèi)容: 研究熱空氣處理（45 ℃，3.5 h）對草莓在20 ℃、4 d貯藏期間果實品質(zhì)、抗氧化活性及相關(guān)基因表達(dá)的影響。結(jié)果表明，熱空氣處理可以顯著抑制果實腐爛的發(fā)生，延緩果實硬度、總黃酮、總酚和VC含量的下降，抑制花青素的積累，保持較高的DPPH自由基清除能力和還原力。另外，熱處理可顯著促進(jìn)果實中黃酮醇合酶、查耳酮合酶和苯丙氨酸解氨酶基因的表達(dá)，而抑制β-木糖苷酶和花青素合酶基因的表達(dá)。這些結(jié)果表明，熱空氣處理可以通過調(diào)控相關(guān)基因的表達(dá)，較好地保持果實的品質(zhì)和抗氧化活性。

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜同時測定酒類產(chǎn)品中多種人工合成甜味劑

內(nèi)容: 建立超高效液相色譜-電噴霧電離串聯(lián)質(zhì)譜（ultra performance liquid chromatography-electro spray ionizationtandem mass spectrometry，UPLC-ESI-MS-MS）同時測定酒類產(chǎn)品中安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜和紐甜人工合成甜味劑的分析方法。方法采用ZORBAX Eclipse XDB-C18柱（100 mm×4.6 mm，1.8 μm）色譜柱，柱溫50 ℃。流動相由A（甲醇）和B（體積分?jǐn)?shù)0.1%甲

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2017-06-07
紅蓮?fù)馄ぴㄇ嗨馗骷壏值姆治鲨b定

內(nèi)容: 以分級分離得到的4 種紅蓮?fù)馄ぴㄇ嗨丶壏郑‵1、F2、F3、F4）為原料，分別進(jìn)行平均聚合度的測定，通過紅外光譜、反相-高效液相色譜以及反相高效液相色譜和電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用分析，以揭示不同級分的組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)特征。結(jié)果表明 F1、F2、F3、F4的平均聚合度分別為2.12、7.27、7.85、8.16。F1、F2、F3和F4的紅外光譜圖均表現(xiàn)出明顯的原花青素特征骨架振動，并推測出紅蓮?fù)馄ぴㄇ嗨氐闹饕Y(jié)構(gòu)單元是原花青定。F1的反相高效液相色譜和電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用分析檢測出3 種單體、4 種二聚體和2 種四聚體，

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
豆渣乙醇萃取物的組分分析

內(nèi)容: 為從分子水平上了解豆渣的組成結(jié)構(gòu)，以乙醇為溶劑在索式萃取器中對豆渣進(jìn)行萃取，萃取物用傅里葉轉(zhuǎn)換紅外光譜儀和氣相色譜-質(zhì)譜法分析。結(jié)果表明：萃取物中共檢測到35 種物質(zhì)，主要分為烷烴、烯烴、芳香烴、醛、酸、酯及其他類物質(zhì)7 類組分。其中，醛類化合物含量和種類均為最多，共9 種醛類化合物，相
對含量為66.8%。

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定鴨血制品中甲醛含量

內(nèi)容: 建立鴨血制品中甲醛的高效液相色譜測定法。以衍生液2,4-二硝基苯肼乙腈溶液-水（1∶1，v/v）的混合溶液為提取劑對樣品進(jìn)行提取，Waters SunFireC18（4.6 mm×250 mm，5 μm）色譜柱進(jìn)行分離，流動相為甲醇-水（65∶35，v/v），流速1.0 mL/min，在波長365 nm處以紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，甲醛在線性范圍0.4～6.0 μg/mL內(nèi)，相關(guān)系數(shù)為0.999 7，最低檢出限為0.2 mg/kg，精密度（相對標(biāo)準(zhǔn)偏差）小于5%，加標(biāo)回收率為85.1%～92.

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 11 下一頁頁

選擇期刊

1987年第08卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1987年第12期 1987年第11期 1987年第10期 1987年第09期 1987年第08期 1987年第07期 1987年第06期 1987年第05期 1987年第04期 1987年第03期 1987年第02期 1987年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

惠州市| 南陵县| 通渭县| 驻马店市| 辽阳县| 错那县| 丹寨县| 鸡泽县| 红桥区| 平乡县| 元氏县| 定西市| 两当县| 博兴县| 怀远县| 合阳县| 甘孜县| 铜梁县| 济阳县| 义乌市| 乌拉特中旗| 修武县| 天台县| 尼勒克县| 中方县| 方山县| 遵义县| 澎湖县| 乐业县| 柳河县| 稻城县| 麻阳| 临西县| 武夷山市| 伽师县| 太仆寺旗| 潜山县| 宁南县| 沂水县| 邓州市| 临高县|