領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
白藜蘆醇作為一種來自于葡萄和其他植物的天然多酚化合物，具有抗氧化、抗癌抗腫瘤、保護(hù)心血管等作用，一直是多領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。骨骼肌主要由肌纖維構(gòu)成，肌纖維類型和組成是影響肉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。近年來，越來越多研究開始關(guān)注白藜蘆醇對(duì)于骨骼肌纖維類型的轉(zhuǎn)化，同時(shí)其具體的調(diào)控機(jī)制和相關(guān)信號(hào)通路分子逐漸被確定。本文綜合國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究報(bào)道，總結(jié)白藜蘆醇對(duì)骨骼肌肌纖維類型的影響，綜述microRNA、AMPK/SIRT1/PGC-1α、脂聯(lián)素及FoxO1信號(hào)通路在調(diào)控肌纖維類型轉(zhuǎn)化方面的作用，以期為今后靶向調(diào)控肌纖維類型轉(zhuǎn)化提供理論參考。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
