狠狠色综合7777久夜色撩人,丰满少妇乱A片无码,XXX波多野结衣苍井空

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷19期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

我國食品接觸塑料包裝制品再生利用的法律規(guī)制：以PET飲料瓶為例

內容: 回收塑料用于食品包裝制品是未來的發(fā)展趨勢，我國目前對此尚無明確的法律規(guī)定。推動我國食品接觸塑料包裝制品再生利用的法律規(guī)制，以食品安全為中心，兼顧環(huán)境保護、循環(huán)經濟與綠色消費，在保障食品接觸材料對食品安全性的基礎上，既能促進食品包裝再生利用產業(yè)發(fā)展，又能推動廢棄塑料治理與環(huán)境保護，實現食品安全前提下的資源循環(huán)利用與消費升級。本文從我國法律規(guī)制的發(fā)展概況出發(fā)，在論述法律規(guī)制的必要性與可行性、對域外經驗借鑒的基礎上，提出確認回收塑料的法律地位、制定再生聚對苯二甲酸乙二醇酯材料的食品安全國家標準、完善食品接觸再生

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2019-10-30
香菇多糖構效關系的研究進展

內容: 香菇多糖是香菇主要的功效成分之一，主要應用在藥品和食品中。香菇多糖是以β-D-(1→3)葡聚糖為主鏈的多糖，具有多種生物活性，主要體現在抗氧化、免疫調節(jié)、抗腫瘤和抗病毒方面。本文從結構特征、功效以及二者之間的關系對香菇多糖的國內外研究現狀進行綜述，討論目前存在的問題，并展望進一步的研究方向。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2019-10-30
食品中多環(huán)芳烴的安全性研究進展

內容: 近幾年來，消費者和政府越來越重視食品安全，對具有致癌性和致畸性的多環(huán)芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）污染物在食品中的存在情況越來越關注。本文通過綜述不同食品中PAHs含量狀況以及對其暴露限制值和終生致癌風險值進行的安全性評價，認為對于嬰兒等弱勢群體的食品安全問題需要更重視。同時，歸納了不同加工方式和加工條件對食品中PAHs的產生所造成的影響，提出了減少PAHs產生量的措施，以幫助消費者降低膳食風險，推動PAHs的形成機理研究和毒理學研究。

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2019-10-30
改善番茄紅素生物利用度的研究進展

內容: 番茄紅素的生物利用度是決定其營養(yǎng)價值的關鍵因素，天然存在的番茄紅素生物利用度較低。番茄紅素的異構化、食品分散體系以及食品組分與番茄紅素之間的相互作用對番茄紅素的生物利用度有著重要影響。近年來，食品加工、賦形劑乳液和構建共消化體系等方法越來越多地應用于改善番茄紅素生物利用度中，相關的研究也成為熱點。本文從番茄紅素的吸收機制、影響番茄紅素生物利用度的因素、改善番茄紅素吸收的方法和番茄紅素生物利用度的評價方法等方面進行綜述，并對番茄紅素生物利用度研究趨勢和前景進行展望。

閱讀量: 302 發(fā)表時間: 2019-10-30
鈣與乳蛋白的相互作用機制及對其功能特性的影響研究進展

內容: 鈣作為人體骨骼生長和調節(jié)生理功能的重要物質，廣泛存在于乳品中。鈣與乳中蛋白質如αs-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等發(fā)生相互作用，影響乳蛋白的結構穩(wěn)定性，進而使其熱穩(wěn)定性、乳化性、溶解性、起泡性和凝膠性發(fā)生改變。本文綜述了鈣與各種乳蛋白之間的相互作用機制以及對其功能特性的影響，對系統理解鈣與乳蛋白的結合具有重要意義，為鈣類功能性乳品的深入研究以及工業(yè)化生產提供理論依據。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2019-10-30
乳酸菌調控膽固醇代謝的物質基礎研究進展

內容: 膽固醇是哺乳動物生長發(fā)育必需的物質，但血清膽固醇濃度過高又會引起許多疾病。乳酸菌能夠調控血清中膽固醇的水平，為此關于乳酸菌降膽固醇的研究受到了廣泛關注。然而，膽固醇在體內的代謝是一個多因素、多水平、多蛋白和基因參與的復雜過程，目前乳酸菌對機體膽固醇代謝的調控機理仍然不明確，多數研究只針對單個或有限幾個代謝酶或蛋白質進行，缺乏系統性。本文綜述了膽固醇的代謝和乳酸菌調控膽固醇代謝的物質基礎，展望了差異蛋白質組學技術和聚合酶鏈式反應芯片技術的利用前景，分析了不同模型小鼠肝臟脂蛋白、血漿和肝臟中的差異蛋白、膽固醇

閱讀量: 225 發(fā)表時間: 2019-10-30
黃酮類化合物干預糖尿病視網膜病變的研究進展

內容: 糖尿病視網膜病變是糖尿病患者中最常見的微血管并發(fā)癥，也是全世界造成失明的主要原因之一。人體內活性氧過量產生導致的氧化損傷是糖尿病視網膜病變的主要發(fā)病機制。黃酮類化合物普遍存在于植物膳食中，具有抗氧化、抗炎、降血糖、清除自由基等多種生理活性。近年來，越來越多的研究表明，黃酮類化合物對糖尿病視網膜病變有顯著的干預效果。本文綜述了近年來國內外對黃酮類化合物抗糖尿病視網膜病變的研究進展，以期為黃酮類化合物的進一步開發(fā)和應用提供理論參考和研究思路。

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2019-10-30
醇溶蛋白荷載食品功能組分的研究進展

內容: 醇溶蛋白是植物來源的天然高分子物質，包括玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白、大麥醇溶蛋白和高粱醇溶蛋白等，其具有生物相容性和可降解性，是荷載食品功能組分的良好載體。本文綜述了這4?種醇溶蛋白的結構、性質、微粒的制備方法及其對多酚、油脂、益生菌等營養(yǎng)物質的荷載。

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2019-10-30
小漿果中食源性甲型肝炎病毒和諾如病毒流行狀況及檢測方法的研究進展

內容: 小漿果是食源性甲型肝炎病毒（hepatitis A virus，HAV）和諾如病毒（norovirus，NoV）感染爆發(fā)的重要傳播載體，受到全世界的廣泛關注。為及時了解小漿果產品的病毒污染情況，需要對不同類型小漿果中的食源性病毒進行準確檢測。由于受污染的小漿果攜帶病毒含量較低，且自身質地脆弱并含有大量果膠、多酚、多糖、色素等反轉錄聚合酶鏈式反應（reverse transcription-polymerase chain reaction，RT-PCR）抑制物，容易產生大量的“假陰性”結果，給食源性病毒的

閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2019-10-30
介電譜方法在食品領域中的研究進展

內容: 本文評述了近年來食品領域的介電加熱技術以及介電譜方法應用于各類食品體系（主要包括水果/蔬菜、食用油、肉魚、奶及奶制品、蛋、蜂蜜和酒類等）的研究進展。綜述了介電加熱在食品加工中的優(yōu)勢/局限性，以及介電譜方法在各類食品體系的品質檢測及貯藏加工過程的質量監(jiān)測的可行性，重點介紹介電譜技術分別在各類食品質量檢測中的優(yōu)勢差異性，以期該技術能被有效地利用。最后，還對介電譜方法在食品相關領域中的發(fā)展趨勢進行了評述性展望。

閱讀量: 226 發(fā)表時間: 2019-10-30

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯系我們

磐石市| 常山县| 普定县| 漠河县| 余姚市| 锦屏县| 贵州省| 湘乡市| 曲靖市| 彝良县| 盘山县| 洛川县| 临湘市| 海阳市| 吉木乃县| 衡水市| 丰原市| 桃源县| 定日县| 兴义市| 肃南| 景德镇市| 天镇县| 云阳县| 延吉市| 康定县| 桓台县| 太康县| 临潭县| 咸丰县| 城步| 山东省| 古丈县| 太谷县| 济南市| 平远县| 临夏市| 崇礼县| 五大连池市| 西峡县| 邮箱|